RESTAURANT Gerberoy ジェルブロワ

メニュー

【hors doeuvre（冷たい前菜）】

前菜盛り合わせ 1280円

本日のスープ 黒板

シーザーサラダ（＋600円で手長海老の香草焼き付き） 880円 クルトン、ベーコン、半熟玉子の入ったサラダ。

シェフのお任せサラダ 1280円

自家製スモークサーモンのサラダ 1080円

鴨もも肉と豚肉のリエット 780円 薄切りガーリックトーストにつけて

イベリコ豚のチョリソ（スペイン産） 1200円 サラミ　オリーブオイルとカンパーニュ（田舎パン）添え

イベリコ豚のサルチチョン（スペイン産） 1200円 サラミ　オリーブオイルとカンパーニュ（田舎パン）添え

フィノッキオーナ（イタリア産） 1000円 サラミ　オリーブオイルとカンパーニュ（田舎パン）添え

サラミ三種の盛り合わせ 1800円 サラミ　オリーブオイルとカンパーニュ（田舎パン）添え

【hors d'oeuvre（温かい前菜）】

カロッツァ　アンチョビバターソース 780円 イタリア風のフレンチトースト

木の子とベーコンと半熟玉子のココット焼き 980円 きのこのクリーム煮と玉子を混ぜて

オムレツココット焼き 980円 ストウブのココットで焼いたオムレツはフワフワです

ハマグリのエスカルゴバター焼き 1180円 マッシュルーム、ニンニク、アーモンドの入ったバターで

和牛タンの瞬間燻製サラダ 1480円 和牛タンを柔らかく煮て燻製をかけてありますゆで卵のソース添え

パンの盛り合わせ 400円

【Pasta（パスタ）】

本日のパスタ 黒板

魚介のパスタグラタン 1380円

【Poisson（お魚料理）】

カニのフラン 1080円 カニの入ったフワフワのスフレ

カニのグラチネ 1380円

カニとジャガイモのグラタン 1480円

青森県産ヒメホタテのオーブン焼き 780円

帆立て貝のクレープ　白ワインソース 1180円 じゃがいものクレープとホタテの重ね焼き

魚介のリゾット 1280円 エビ、ホタテ、アサリ、イカの魚介トマトソースです

白身魚とジャガイモとモッツァレラチーズのオーブン焼き 1380円

手長海老のアメリケーヌ　サフランライス添え 1880円 オマールエビでとったクリームソースです

魚介の軽い煮込み 黒板 本日の鮮魚とエビ、貝類を魚介のスープで軽く煮込みます。

【Viande（お肉料理）】

フォアグラのポワレ　キノコのリゾット 1680円

豚バラの煮込み　ゴマと香草パン粉焼き 1280円

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 1680円 やわらかく、しっとり仕上げました

子羊のロースト 1680円 ラタトゥイユとジャガイモのロースト添え、ニンニクソース

静岡県産鶏モモ肉のコンフィ 1580円

静岡県産鶏モモ肉のフリカッセ 1680円

美濃健豚バラ肉のコンフィ 1580円

恵那寒天豚ロース肉のロースト 1780円

和牛いちぼのステーキ 1780円

和牛ランプのロースト 1880円

【Dessert（デザート）】

グレープフルーツのゼリー寄せ 580円 カンパリ入りのさっぱりしたゼリーに蜂蜜をかけて

フォンダンショコラ 680円 焼きたての温かいチョコレートケーキ

本日のデザート 黒板