備長炭串焼き 大山どり ゆきひら 玉津店

メニュー

～おすすめメニュー～

【鍋】 各1958円(税込)

【串・焼き物】 -

【一品・肴】 -

【揚物】 -

【〆(シメ)】 -

【デザート】 -

【炭火焼　大山どり串・焼き物】

ねぎみ　(たれ・塩)　2串 396円（税込） ねぎに鶏の脂をまわし、焼いています。

み　(たれ・塩)　2串 396円（税込） 肉と炭との間に対流を起こし、やわらかな火で焼いています。

かわ　　(たれ・塩)　2串 374円（税込） 白身の脂でカリッと揚げるように焼いています。

せせり　(たれ・塩)　2串 396円（税込） 弾むような弾力は強火で一気に焼いています。

ヤゲン軟骨　(塩)　2串 308円（税込） しっかり火を入れ、軟骨ならではのコシの強さを引き出します。

ぼんじり　(たれ・塩)　2串 374円（税込） 白身の脂で揚げるようにこんがり焼きあげています。

鶏はらみ　(たれ・塩)　2串 374円（税込） 脂身との層をなした一体感を意識して焼いています。

ずり　(塩)　2串 374円（税込） 強火で肉汁がジュワッと出てくる焼き上がり。

こころ(はつ)　(たれ・塩)　2串 374円（税込） 強火で一気に焼いてやわらかさを残しています。

きも(レバー)　(たれ・塩)　2串 374円（税込） 一気に焼いて余熱で休ませ中はフワッと。

ささみしそ巻 374円（税込） 暖かいお刺身のような焼き上がり。

ささみわさび 374円（税込）

手羽先　(たれ・塩)　2串 495円（税込） 時間をかけて、やや強火で中までじっくり焼き上げています。

つくね　(たれ・塩)　2串 528円（税込） 弾力がありながら、しっとりとした焼き上がり。

こころのこり(はつもと) 495円（税込） 出てくる脂でコーティングし、強火で一気に焼き上げます。

【炭火焼　地鶏・牛・豚串】

播州百日どり　み　(たれ・塩)　1本 495円（税込） コクのある旨味、細やかな肉質と歯応えが絶品！

播州百日どり　かわ　(たれ・塩)　1本 396円（税込）

牛ハラミ　1本 528円（税込）

上ミノ　1本 495円（税込）

牛ホルモン　1本 418円（税込）

豚バラ　1本 308円（税込） 国産豚バラを使用しております。

【炭火焼　野菜・海鮮・その他】

ししとう　2串 385円（税込）

しいたけ　2串 385円（税込）

しろねぎ　2串 385円（税込）

屋台風つぼぬきいか　(たれ)　1杯 880円（税込） 甘だれが絶品！お酒もご飯もすすみます。

有頭エビ　2尾 748円（税込）

粗挽きソーセージ　5本 528円（税込）

うずら　2串 308円（税込）

【お鍋】

大山どりすき焼鍋　お一人様 1,738円（税込） 玉子追加一個 66円(税込)　ふっくらジューシーで甘みのある大山どりに自家製割り下が絶妙にマッチ。お好きな鶏肉部位を二種類選んで頂き、そのままでも良し、炙っても良し。口の中でじわりと広がる旨みに思わず舌鼓を打ちたくなる味わいです。

大山どり水炊き鍋　お一人様 1,848円（税込） こだわりの大山どりガラをふんだんに使用し、8時間以上じっくり炊いて作り上げたコラーゲンたっぷりの当店1番人気のお鍋です！

うま辛鉄鍋　お一人様 1,628円（税込） 店主オススメ！ゆきひら特製旨辛ダレと国産豚の甘味が相性抜群。甘さと辛さが味わい深い！一度食べたらやみつき間違いなしのお鍋です！

《お鍋トッピング》

白菜 308円（税込）

白ネギ 308円（税込）

豆腐 308円（税込）

ソーセージ　3本 352円（税込）

つくね　5個 528円（税込）

うすあげ 308円（税込）

チーズ 352円（税込）