厳選和牛焼肉 犇屋 伊丹店

メニュー

◆数ある『稀少部位』を厳選して日替りで◆

本日の日替わりは店頭の木札をご覧ください。 - ソトヒラ/クリ/ササバラ/ヘレ/ミスジ/ウラハラミ/サンカク/ヒウチ/コウネ/ザブトン/ウチヒラ/センボン/リブロース/ランプ/バラヤマ/イチボ/カイノミ/コサンカク/マルシン/サーロイン

◆犇屋のオススメ◆

上タン塩 1,408円（税込） これぞ、犇めきスタイル！新しいスタイルの「切り方」、「味わい方」を追求するため犇屋では肉職人が包丁技術で1枚ずつ手切りしております。

「サーロイン」の焼きしゃぶ 1,738円（税込） 極上のサーロインを薄くスライスしました。サッと網で炙り、お召し上がりください。≪食べ方いろいろ≫お好みで選べる2種類をご用意いたしました。

「赤身」の焼きしゃぶ 1,078円（税込）

はらみの真ん中 1,408円（税込） 横隔膜の中で一番の肉質とサシ、肉厚でジューシーなところだけをチョイス！一番柔らかさを堪能出来るはらみです。

これぞ、焼肉の定番≪犇めき焼き≫ 1,639円（税込） 黒毛和牛サーロイン・リブロース使用☆おすすめの食べ方☆あつあつのごはんに"たれダク"お肉を載せて

ホルモン4種盛り（味噌ダレ／塩） 1,419円（税込） 4種盛り【ピリ辛】＋110円

冷麺（無添加スープ） 924円（税込） 牛骨と鶏ガラをベースに昆布と鰹だしで煮込んだあっさりとした和風スープに仕上げております。手打風麺の風味を最大限に引き立てる犇屋特製の冷麺でサッパリと締めてください。さらに、おいしく（麺を変更できます。）わかめ麺＋100円[ハーフ] 480円

テールスープ 1,012円（税込） 国産牛テールをことこと12時間以上煮込みテール本来の旨味が凝縮した生まれ変わったテールスープです。[テールクッパ] 1,112円（税込）

◆キムチ・ナムル◆

無添加キムチの3種盛合せ 693円（税込） 無添加キムチの4種盛合せ

白菜キムチ／大根キムチ／胡瓜キムチ 330円（税込）

豆もやし 308円（税込）

ネギつまみ3種 308円（税込）

◆犇屋の逸品◆

レアステーキの月見ユッケ風 968円（税込） 短冊状にカットした絶品レアステーキを犇屋伝統のユッケダレで和え月見玉子をトッピングしました。

てっさミノ 880円（税込） 上ミノの肉厚部分だけを厳選し、「てっさ」のように極薄にスライスしました。白くなるまで焼いて、薬味ネギを巻いてお召し上がりください。

生せんまい刺し 638円（税込） 手間をかけて仕上げたせんまいを自家製辛子酢味みそでお楽しみください。

黒毛和牛のすじポン 429円（税込）

◆牛タン◆

牛タン盛込み 2,398円（税込） 柔らかなタン元からコリコリ食感のタン先までこのひと皿で全部味わえる贅沢な盛合せです。・厚切り特上タン芯×2・犇めきタン塩×2・ネギタン塩×2・タン塩切り落し

タン塩 968円（税込） 焼肉といえば、なにはともあれ「タン塩」です。まずは、いかがでしょうか！

厚切り特上タン芯 1,738円（税込） この厚さで、この柔らかさ。牛タンの真髄をお楽しみ頂ける犇屋の厚切りタンです。

タン塩切落し 638円（税込） 包丁を入れる過程で出る、貴重な切落し。切落しといっても決して侮れない美味しさです！

◆サラダ◆

10野菜の犇めきサラダ 594円（税込） そのまま食べても美味しいサラダが大変身！お肉を巻いて食べると、さっぱり薬味にもなる新感覚サラダです。オリジナルの果実たっぷり柑橘ドレッシングで食欲も倍増します。

チョレギサラダ 649円（税込）

サンチュ/2色オニオンスライス 297円（税込）

めっちゃ冷たいトマト 407円（税込）

◆盛合せ◆

犇めき盛込み［タレ/塩］※２人前からご注文をお願いします 2,530円（税込） ・本日の稀少部位・サーロインの焼きしゃぶ・赤身上ロース・はらみの真ん中・上カルビ

満腹盛込み※２人前からご注文をお願いします 1,980円（税込） ・赤身ロース・はらみ・中落ちカルビ・切落し焼肉

贅沢和牛盛込み［タレ/塩］※２人前からご注文をお願いします 3,300円（税込） ・本日の稀少部位（霜降り）・本日の稀少部位（赤身）・本日のおすすめ稀少部位・特選カルビ・特選ロース・赤身上ロース

◆旨さの犇めき◆

特撰ロース/特選カルビ（タレ/塩） 1,628円（税込）

赤身上ロース 1,078円（税込）

上カルビ 1,188円（税込）

かっぱカルビ 638円（税込） 旨みが凝縮されたかっぱスジを包丁技で超薄切りに仕上げました。

はらみの王様ステーキ 1,848円（税込） 熟練の職人技でカットされた大判はらみを特製ブレンドのシーズニングスパイスでお召し上がりください。

はらみ 968円（税込）

◆ホルモン◆

ホルモン4種盛（味噌ダレ/塩） 1,419円（税込） 【ピリ辛】＋110円

テッチャン（大腸）（味噌ダレ／塩） 858円（税込） 別名シマチョウとも言いきれいなシマ模様が入っています。シコシコした食感と小腸より厚みがあり甘みがあります。【ピリ辛】+55円

ツラミ（ほほ肉）（味噌ダレ／塩） 858円（税込） ほほ肉で噛めば噛むほど旨みのある焼肉通には堪らない一品です。【ピリ辛】+55円

上ミノ（第一胃）（味噌ダレ／塩） 858円（税込） 切って広げた形が蓑（雨具）に似ていることから名付けられました。さっぱりとした中にも旨味成分がたっぷりと詰まっています。【ピリ辛】+55円

ホルモン（小腸）（味噌ダレ／塩） 528円（税込） 別名ホソ、ヒモ、コブチャンとも言われます。やわらか＆ぷりぷり食感のコラーゲンの塊です。【ピリ辛】+55円

赤センマイ（第四胃）（味噌ダレ／塩） 528円（税込） 別名ギアラ、アボミ、イタリアではランブレッドと呼ばれています。味は濃厚で脂身が甘く歯ごたえバツグンです。【ピリ辛】+55円

ハツ（心臓）（味噌ダレ／塩） 583円（税込） 別名ハートと言い心臓の部位です。ヘルシーでサクサクした食感がクセになります。【ピリ辛】+55円