フレンチレストラン アッシュ

フレンチレストラン アッシュの口コミ

• 投稿日：2008/09/29
• ”水のフレンチ”
• さくら蜜さん（Array）

バターや生クリームをほとんど使わず、野菜のピュレでコクを出す？！神戸北野ホテルにあるフレンチ・レストラン。
お祝いに連れて行ってもらいました。
ホテル自体がなんかアンティークな感じ。
久しぶりにちゃんとしたフレンチだったので、ちょっと緊張。
テーブルに黄色のバラが一輪。
お祝いだそうです。
まずスパークリングワインで乾杯。
私はニエトコ（エルダーフラワーというハーブ）のソーダで。
お料理は12000円のコース。
前菜１：イベリコ豚のサラミ・細長く焼いたパイ・チーズ風味のシュー　　　　一口ずつのかわいい前菜です。
前菜２：野菜のジュレとトマトの泡　　　　小さなガラス容器に層になっているのがキレイ☆スプーンですくって。
フォアグラ・カナールのコンフィ　パン・デピスとマニゲット風味：　　　　フォアグラ苦手な私が食べれた！　　　　ビーツ・クランベリーとフォアグラが合う！　　　　ブリオッシュに乗せて食べてもおいしい。
ポワロー葱のブルテ：葱のスープ。
　　　　温製・冷製から選べます。
淡路産・天然平目のポワレ：ウイキョウのピュレがおいしい！　　　　魚のスープをベースにしたパセリとバジルの熱いスープを一緒に食べると全然違う味わいに。
　　　　貝のラグーとアンディーブのソテー添え丹波産牛フィレのステーキ：このステーキがめちゃっくちゃオイシイ！！　　　　切るのに全然力が要らない！　　　　付け合わせの野菜たちも一つ一つの味が濃厚！（1500円グレードアップ）そしてデセール！10種類くらいある中から好きなものが選べます。
もう迷う迷う。
結局ルバーブのコンポートと蜂蜜のアイスクリームをオーダー。
しかもその他にプティフールとしてマカロンとかチュイール、ギモーブ、キャラメルそれからチョコレートなどなどもう食べきれないくらいのスイーツたちがずらり☆幸せになりました。
ちなみに上記コースにメイン料理のグレードアップ、フロマージュ（チーズ）、グラスワイン2杯で35000円弱です。
ご参考までに。
でも納得のお値段です。
サービスも良かったし、ゆっくり食べることもできました。
贅沢な時間を過ごすには最高。

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