銀しゃりDining 火土木 かどもく

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ひと釜ずつ職人が炊き上げる「銀しゃり」

1合もペロッと平らげられる、主役級の白ご飯 ７８０円～ つややかで美しく、まさに“銀しゃり”と呼ぶにふさわしいの当店の白ご飯。アラカルトでは「新潟県南魚沼産こしひかり」「岐阜県飛騨高山　銀の朏」などマイスター厳選のお米から、お好みで選べるのもこだわりポイントです。ひと釜ずつ職人が炊き、炊けたてをお届け。白ご飯と言えども主役級のうまさ。1合もペロッと完食できますよ。

釜飯ももちろんひと釜ずつの炊きたて - 釜飯も厳選米を使い、丁寧に炊き上げます。季節によりいろいろな釜飯が登場。 「鮭ハラスといくらの釜飯」「金目鯛の釜飯」「薩摩地鶏ときのこの釜飯」…等々

自家製の鯛出汁でじっくり炊き上げる名物「鯛めし」 もちろん、炊きたてをご用意！ 1,738円（税込） 一粒一粒に鯛の旨みが染みています！2杯目は出汁茶漬けでどうぞ♪

ご飯のお供も。卵かけご飯、イクラがけご飯…等々 - 銀しゃりをより深く味わえるように、ご飯のお供セットもご用意しました。大分県産地玉子・蘭王の卵かけご飯、シンプルに美味いイクラがけご飯。徹底的に銀しゃりを満喫できるアイテムです★

今月の銀しゃり（一例）※定期的に変更しますので実際と異なる場合もございます。

定番の釜炊銀しゃり

鳥取県産「きぬむすめ」 1合 968円（税込） 日本トップクラスの品質は、世界でも有数の豪雪地帯が生む豊かな雪解け水、澄んだ空気、養分が豊富な土壌、寒暖差などで出来上がります。粘り、旨味、甘味、香りすべてが完璧なお米です。

岐阜県飛騨産　銀の朏　1合 1,188円（税込） 何度も日本一の称号を受けているお米。大粒だから生み出せる食感、冷めてなお美味しく、口に含んだ瞬間から、喉越しの余韻まで、一切の隙無し。

白ご飯と一緒にどうぞ

地玉子“蘭王”かけご飯セット 1人前 308円（税込）

イクラがけご飯セット 1人前 748円（税込）

名物釜飯・土鍋ご飯

鮭ハラスといくらの釜飯 1,518円（税込）

「薩摩地鶏ときのこの釜飯」 1,298円（税込）

金目鯛の釜飯 1,408円（税込）

土鍋鯛めし 1,738円（税込）

七輪焼きで楽しめる食材

全国各地から選りすぐり！ のどぐろ、金目鯛、トロ鯖、はたはた、トロあじ、ホッケ、ハラス…等々 -

殻付ホタテは定番のバター醤油で♪香りまで絶品！ 528円（税込）

今月の七輪盛り合わせ （とろさば、はたはた、真イカ、薩摩地鶏、旬野菜などその日のオススメから） 1,078円（税込）

北海道より（ほっけ、真イカ…等々） -

兵庫県より（伝助穴子…等々） 1,408円（税込）

福井県より（丸干しいわし…等々） 638円（税込）

島根県より（とろあじ、はたはた…等々） 748円（税込）

長崎県より（とろさば…等々） 858円（税込）

お酒のお供に、七輪で炙る肴 528円(税込)～ 極厚エイヒレ、明太子、カマンベールチーズ

世界に誇る神戸牛や、全国各地の厳選された素材！ 968円(税込)～ 薩摩地鶏、牛タンネギ塩、和牛上ホルモン、神戸牛など

旬のお造り

本日のお造り盛り合わせ（5種） 1,078円（税込） ※写真はイメージです※お1人様分

今月の逸品

菜

小鉢

白トリ貝と旬野菜のお浸し 528円（税込）

えんがわユッケ 528円（税込）

四川風よだれ鶏 528円（税込）

あん肝の焼味噌 638円（税込）

ホタルイカの沖漬け 528円（税込）

いぶりがっことクリームチーズのポテサラ 528円（税込）

明石蛸の七輪しゃぶしゃぶ 1,408円（税込）

サーモンといくらの塩辛 748円（税込）

揚

旬野菜の天麩羅盛合せ 858円（税込）

若鶏の天麩羅 748円（税込）

鱧(はも)の天麩羅 858円（税込）

カマンベールチーズの天麩羅 748円（税込）

宇和島のじゃこ天 638円（税込）

稚アユの天麩羅 858円（税込）

焼

活サザエのつぼ焼き 748円（税込）