銀しゃりDining 火土木 かどもく

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ひと釜ずつ職人が炊き上げる「銀しゃり」

1合もペロッと平らげられる、主役級の白ご飯 - つややかで美しく、まさに“銀しゃり”と呼ぶにふさわしいの当店の白ご飯。アラカルトでは「新潟県南魚沼産こしひかり」「岐阜県飛騨高山　銀の朏」などマイスター厳選のお米から、お好みで選べるのもこだわりポイントです。ひと釜ずつ職人が炊き、炊けたてをお届け。白ご飯と言えども主役級のうまさ。1合もペロッと完食できますよ。

釜飯ももちろんひと釜ずつの炊きたて - 釜飯も厳選米を使い、丁寧に炊き上げます。季節によりいろいろな釜飯が登場。 「ハラスといくらの北海釜飯」「明石鯛と山菜の釜飯」「薩摩地鶏ときのこの釜飯」「明石タコのタコ飯」…等々

自家製の鯛出汁でじっくり炊き上げる名物「鯛めし」 もちろん、炊きたてをご用意！ - 一粒一粒に鯛の旨みが染みています！2杯目は出汁茶漬けでどうぞ♪

ご飯のお供も。卵かけご飯、イクラがけご飯、ぼっかけご飯…等々 - 銀しゃりをより深く味わえるように、ご飯のお供セットもご用意しました。地玉子・蘭王の卵かけご飯、シンプルに美味いイクラがけご飯、神戸のソウルフード・ぼっかけご飯には神戸牛を使用します。徹底的に銀しゃりを満喫できるアイテムです★

ご一緒にお味噌汁はいかがでしょうか？ お米同様、お味噌にもこだわります -

今月の銀しゃり（一例）※定期的に変更しますので実際と異なる場合もございます。

ホタルイカの釜めし 1,078円（税込）

釜炊き筍ご飯 968円（税込）

定番の釜炊銀しゃり

新潟県南魚沼こしひかり 1合 858円（税込） 日本トップクラスの品質は、世界でも有数の豪雪地帯が生む豊かな雪解け水、澄んだ空気、養分が豊富な土壌、寒暖差などで出来上がります。粘り、旨味、甘味、香りすべてが完璧なお米です。

岐阜県飛騨産　銀の朏　1合 1,298円（税込） 米粒の大きさが日本最大級。柔らかな食感と強烈な旨味があり、数多くのお米コンテストで優勝しているお米です。生産量がとても少なく手に入れるのが困難なお米です。

白ご飯と一緒にどうぞ

地玉子“蘭王”かけご飯セット 1人前 308円（税込）

イクラがけご飯セット 1人前 748円（税込）

本日の味噌汁 1人前 220円（税込）

本日のあら汁 1人前 275円（税込）

漬物盛り合わせ 528円（税込）

名物釜飯・土鍋ご飯

鮭ハラスといくらの釜飯 1,518円（税込）

地鶏のかやく釜飯 1,078円（税込）

金目鯛の釜飯 1,408円（税込）

土鍋鯛めし 1,738円（税込）

土鍋伝助穴子めし 1,738円（税込）

特選！土鍋貝めし 1,738円（税込）

七輪焼きで楽しめる食材

全国各地から選りすぐり！ のどぐろ、金目鯛、トロ鯖、はたはた、トロあじ、ホッケ、ハラス…等々 -

プリップリッな貝類は蛤、沖シジミ、サザエ…等々 -

殻付ホタテは定番のバター醤油で♪香りまで絶品！ -

今月の七輪盛り合わせ （とろさば、はたはた、真イカ、薩摩地鶏、旬野菜） 1,078円（税込）

北海道より（ほっけ、真イカ…等々） 748円（税込）

兵庫県より（伝助穴子…等々） 968円（税込）

宮城県より（はたはた…等々） 638円（税込）

島根県より（とろあじ…等々） 748円（税込）

長崎県より（とろさば…等々） 858円（税込）

お酒のお供に、七輪で炙る肴 528円(税込)～ ほっけ燻製、エイヒレ、炙り明太子、するめいか

薄切りのお肉をさっと炙る、焼きしゃぶ 748円(税込)～ 薩摩地鶏、牛タンネギ塩、牛タン味噌漬、神戸牛すき焼き、プライム牛ハラミ

旬のお造り

本日のお造り盛り合わせ（5種） 968円（税込） ※写真はイメージです※お1人様分

特選お造り盛り合わせ（8種） 1,188円（税込） ※写真はイメージです※お1人様分

今月の逸品

菜

霧島熟成豚ひなもりポークの温サラダ 858円（税込） ハーフサイズの2種盛り（ハーフ＆ハーフ）は968円(税込)

いくらとしらすの大根サラダ 858円（税込） ハーフサイズの2種盛り（ハーフ＆ハーフ）は968円(税込)

削りたてチーズと春野菜のシーザーサラダ 858円（税込） ハーフサイズの2種盛り（ハーフ＆ハーフ）は968円(税込)

小鉢

黒枝豆 418円（税込）

叩ききゅうりの塩昆布和え 418円（税込）

鶏皮と新ごぼうのきんぴら 418円（税込）

鯖へしこ 528円（税込）