炭火焼鳥 杉の屋 北花田店

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名物　炙り焼

【名物　炙り焼】 ‐ 串に刺さないバラ肉を、土佐の備長炭で一気に焼き上げる事で、より炭の香りを付け、鶏の旨味を一層引き出します。当店自慢の一品です。

宮崎県産　うなま山地鶏炙り焼き 1,950円（税込） 気温差の大きい環境で育った地鶏。身はしまっているのに柔らかく、脂に旨味が凝縮している一品。こんなに美味しいと感動する、旨みが溢れるように大ぶりカットされたお肉を熱々の鉄板でご提供。ジュージューと奏でる音は食欲をそそる一品です。

鹿児島県産　薩摩地鶏炙り焼き 1,750円（税込） 地鶏は歯ごたえのある肉質が特徴で、独自の旨みが味わえる一品。旨味が溢れるように大ぶりにカットされたお肉を熱々の鉄板でご提供。ジュージューと奏でる音は食欲をそそる一品です。うなま山地鶏炙り焼きと一緒に食べ比べるのもオススメです。

せせり炙り焼き 1,480円（税込） せせりとは鶏の首の部位でネックとも呼ばれており、強火の炭火で炙る事で余分な脂は落ち、薄っすらと黒く色付き程良い炭の香りが癖になる美味しさです。

せせりガーリック炙り焼き 1,580円（税込） せせりとにんにくとの相性は抜群！やみつきになる美味しさです。

アレンジ　ひと味加えた自分好みのアレンジをぜひ！ ‐ おろしポン酢　＋150円(税込)、ねぎ盛　＋110円(税込)、ガーリック　＋110円(税込)

旬彩　串焼

【旬彩　串焼】 ‐ 新鮮な魚介や旬のお野菜などを1本1本丁寧に炭火で串焼きにしています。ヘルシーでお子さんにも食べやすく人気の一品です。ぜひ焼き鳥と共にご堪能ください。※串は1本の価格です。一皿2本からの注文となります。1本1本丁寧に焼き上げますので、多少お時間がかかる場合がございます。ご了承ください。

【野菜】焼野菜盛り合わせ　5串 1,150円（税込） 旨味を閉じ込める炭火焼☆野菜もミネラルを逃さないで丁寧に焼き上げております。

【野菜】玉葱 各230円（税込）

【野菜】白ネギ 230円（税込）

【野菜】長芋 230円（税込）

【野菜】椎茸 各230円(税込)

【野菜】エリンギ 230円（税込）

【野菜】ししとう 230円（税込）

【野菜】薩摩芋バター 250円（税込）

【野菜】トマトベーコン串 270円（税込）

【鴨】 ‐ 大阪府松原市の特産品である最高級国産合鴨肉の河内鴨。風通しの良い畜舎で平飼いの飼育により、安心・安全の鮮度と品質を保っています。大阪産として大阪ブランド認定された逸品をご賞味ください。

【鴨】河内鴨ねぎ 各330円(税込) タレ/塩

【鴨】河内鴨つくね 280円（税込）

【魚介】海老スパイス 370円（税込）

【魚介】海老タルタル 420円（税込）

【魚介】帆立バター醤油 420円（税込）

絶品　焼き鳥

【絶品　焼き鳥】 ‐ 定番の焼き鳥からソリレスなどの希少部位まで豊富に取り揃えています。ひとつひとつ焼き加減を見極めながら、丁寧に仕上げ。口の中にジュワ～っと広がるお肉本来の旨みをどうぞご堪能ください。※全てミディアムレアで焼き上げています。・串は1本の価格です。1皿2本からの注文となります。・1本1本丁寧に焼き上げますので、多少お時間がかかる場合がございます。ご了承ください。

きも(レバー) 各270円(税込) タレ/塩

せせり(首肉) 各260円(税込) タレ/塩

皮 各270円(税込) タレ/塩

皮おろしポン酢 290円（税込）

砂ずり 260円（税込）

砂ずりおろしポン酢 290円（税込）

ヤゲン軟骨(カッパ) 260円（税込）

三角(ぼんじり) 270円（税込）

心臓 各260円(税込) タレ/塩

ささみ 各260円(税込) タレ/塩

ささみわさび 280円（税込）

ささみ梅しそ 280円（税込）

ささみ明太 290円（税込）

ささみブルーチーズ 290円（税込）

黒鶏ねぎま 各290円(税込) タレ/塩

胸肉ゆず胡椒 290円（税込）

胸肉わさび 290円（税込）

手羽先 各290円(税込) タレ/塩

焼き鳥盛り合わせ　5串 1,420円（税込） ※日によって串の種類が変わります。

【希少部位】ソリレス(腰肉) 320円（税込） ソリレス(Sot-l’y-laisse/仏)は日本語訳で「これを残すものは愚か者」の意。1羽からピンポン玉サイズのものが2個しか取れない希少部位。味わいはもも肉ですが、しっかりと弾力と歯応えがあります。

【希少部位】たまひも(卵管) 550円（税込） 卵管と未成熟な卵をタレで一煮立ち。仕上げに備長炭で食感を整えるホルモンらしさを一番味わえる食感の一品です。

【希少部位】心残り(大動脈) 290円（税込） 鶏の心臓と肝臓をつなぐ大動脈にあたる大変貴重な部位。口に頬張った瞬間、プリッとした弾力に驚きます。脂身の旨味とタレの味はクセになる一品です。

【希少部位】純けい 290円（税込） 「純けい」とは、卵を産んだ雌の親鳥のことで、コリコリと歯応えがあり噛むほどに旨みがあふれ、また厳選された親鳥を分厚く使用することで一味変わった焼き鳥を味わえる一品です。

【つくね】 ‐ 生の大ぶりつくねは、ご注文頂いてからオーブンでじっくり仕上げ、ジューシーさにこだわった逸品。生からじっくり焼き上げたつくねをこだわりの赤卵にからめてどうぞ！