創作料理とワインのお店 上田慎一郎 natural stand salon

メニュー

＊WINE／ソムリエ厳選ワイン

★ソムリエ上田慎一郎厳選ワイン 1杯　880円（税込）~ 「ワインを愉しんでもらいたい」そんな想いから世界各国のワインをソムリエが厳選し、お料理やあなたの好みに合わせてご提案。

＊ORGANIC SALAD／無農薬サラダ

発酵ソースのシンプル無農薬サラダ 780円（税込） 新鮮な無農薬野菜を、自家製の発酵ドレッシングでいただくシンプルなサラダです★ 塩レモン or 玉ねぎ酵素ドレの選べるソースで♪

自社農園産無農薬玉ねぎスープ 800円（税込） 上田慎一郎「土佐堀本店」創業当時からの名物料理。自社農園産無農薬玉ねぎを丸ごと使った自然の旨味たっぷりの自慢のスープです!!

創作ポテトサラダ 880円（税込） 上田慎一郎ならではの一味違う絶品ポテサラです♪

ブッラータのカプレーゼ 1,200円（税込） シンプルで洗練された味わいをお愉しみくださいませ。

＊ANTIPAST／アンティパスト

上田慎一郎名物キッシュ／1カット 800円（税込） 土佐堀本店でも人気のキッシュ!! 自家製パンチェッタと日本一こだわり卵、たっぷりチーズで仕上げる生地から手作りの自慢の一品★

自家製焼き立てフォカッチャ／1ケ 200円（税込） 北海道産小麦粉「春よ来い」使用、土佐堀本店でも人気のフォカッチャ。焼きたてをオリーブオイル&塩でお召し上がりくださいませ♪

ワインに合うチーズ 1,200円（税込） コムラード・オブ・チーズ厳選チーズは、定番から変わり種まで豊富にラインナップ♪ ソムリエ厳選ワインと共にお愉しみくださいませ!!

本日の副菜／1種 500円（税込） 丁寧に手間ひまかけて作る身体想いの一品料理です。ワインのお供や、あともう一品ほしい時にぜひ!! ／1種 500円／2種 900円（税込）

自家製燻製ベーコン 800円（税込） 濃厚なスモーク香と肉本来の旨味・脂の甘みを感じる豊かな味わい。

季節のフルーツと生ハム 900円（税込） 肉の風味とやわらか食感の生ハムを、旬のフルーツとご一緒に。

サーモンとアボカドのタルタル 900円（税込） 相性抜群の黄金コンビを、自家製タルタルでさっくり和えて。

＊PASTA & RISOTTO／名物パスタ&玄米リゾット

上田慎一郎名物!! 傑作カルボナーラ 1,500円（税込） 【 パスタ or 玄米リゾット 】土佐堀本店創業当初からの人気メニュー!! 食べなきゃ損です!!

エミリア・ロマーニャ本格ボロネーゼソース 1,500円（税込） 【 パスタ or 玄米リゾット 】イタリア出身シェフ直伝の素朴で奥深い本場の味わいをぜひ!!

本場イタリアの絶品アマトリチャーナ 1,500円（税込） 【 パスタ or 玄米リゾット 】自家製パンチェッタとトマトの旨味・甘味・酸味が相性抜群!!

旨味たっぷり濃厚クリームソース 1,500円（税込） 【 パスタ or 玄米リゾット 】素材の旨味がソースに溶け込んだ、濃厚で奥深い味わいを!!

香りとコクのオイルソース 1,500円（税込） 【 パスタ or 玄米リゾット 】旨味を包み込むニンニクオイルが決め手!!

＊GARETTO／蕎麦粉の創作ガレット

日本一こだわり卵と自家製パンチェッタの定番ガレット・コンプレ 1,500円（税込） 蕎麦粉のパリッと食感と、シンプルながらも深みのある完成された美味しさをぜひ♪

国産鶏のカチャトーラガレット 1,500円（税込） トマトと玉ねぎが旨味を引き立てるイタリア伝統の煮込みをガレットで!!

スモークサーモンとサラダのガレット 1,500円（税込） 香るサーモンと、瑞々しいサラダの絶妙な相性がクセになるガレット♪

拘り4種チーズのフォルマッジョガレット 1,500円（税込） 4種の厳選チーズに、身体想いのタスマニア産ハニーをかけて♪

創作ポテサラと国産鹿肉のグラッシュ・ガレット 1,500円（税込） 赤ワインで柔らかく煮込んだ鹿肉に創作ポテサラ添えた贅沢ガレット!!

＊FLESH FISH／新鮮お魚料理

鮮魚のカルパッチョ ~醤油麹~ ／3カット 680円（税込） 市場直送鮮魚の旨味を、自家製醤油麹がしっかり引き立てます。豊かなコクと香りをぜひ!! ／5カット 880円／7カット 1,180円（税込）

サーモンときのこのムニエル 950円（税込） バターの香りと香ばしい鮭が相性抜群の一品。きのこの旨味もプラスして、外はカリッと、中はフワッと仕上げた食欲そそる逸品です!!

本日の鮮魚のグリル 1,300円（税込） 市場直送鮮魚の旨味を、最大限に引き出す調理法でご提案!!

＊SELECTED MEAT／厳選お肉料理

イタリア郷土料理グラッシュ ~ワイン煮込~ 1,500円（税込） イタリア出身シェフ直伝のイタリア郷土料理グラッシュ。栄養価の高い鹿肉を赤ワインでじっくり煮込んだ深い味わいの逸品です。

厳選和牛ヘレ肉のグリル 2,600円（税込） 愛ある生産者さんから仕入れる厳選和牛の旨味を、最大限に引き出すグリルでご提案。濃厚で、口の中でとろけるような贅沢な食感を。

国産鶏モモのカチャトーラ 1,000円（税込） トマトの酸味と玉ねぎの甘みで旨味引き立つイタリア伝統の煮込料理。

イタリア風カツレツ 1,400円（税込） 香ばしく軽やかでいて、肉本来の旨味を活かした上品で繊細な味わい。

＊LAST DISH／〆の一品

イタリア人シェフ直伝ボロネーゼ・ラザニア 950円（税込） 本場の味を江戸堀で!! イタリア出身シェフ秘伝のレシピで生地から作るボロネーゼ・ラザニア。素朴で奥深い味わいは食べなきゃ損!!

国産鶏のスパイスカレー 1,200円（税込） 7種のスパイスとココナッツミルクでマイルドに仕上げる拘りカレー。一晩浸水・乾煎りして炊き上げる栄養価の高い玄米とご一緒に。

国産鶏のスパイスカレードリア 1,400円（税込） 女性人気メニュー♪ ふっくら美味しく栄養価の高い玄米に、 独自配合のスパイスカレー、チーズをたっぷりかけてとろける味わいを。

＊HEALTHY DOLCE／身体想いのドルチェ

体想いの本日のドルチェ 550円（税込）~ 酒粕、甘酒etc 発酵食を取り入れた、控えめで上品な甘さが大人な拘りドルチェたち、新作メニューは店頭でお確かめくださいませ♪

＊OPTION MENU／オプションメニュー

★サプライズケーキプラン 1,980円（税込）~ 記念日には、あなたからのメッセージを添えた手作り生ケーキで思い出に残るサプライズをご提案いたします!! ご予約時にお気軽にお問い合わせくださいませ♪ ／12cmホール型 ※ご注文内容により金額が変動いたします。※記念日コースはケーキが付いております。

★サプライズ花束プラン 4,800円（税込）~ 大切な方へ、とっておきの想いが詰まった花束で心を込めたお祝いを!! ご希望の色味や雰囲気、ご予算に応じてグレードアップも承ります◎ ご予約時にお気軽にお問い合わせくださいませ♪ ／可愛らしいブーケサイズ ※2日前までのご予約が必要です。

★お子様プラン 1,940円（税込）~ 小さなお子様も大歓迎!! 上田慎一郎が安心安全な食材・調理方法で、お子様の年齢に合わせた「日本一」身体想いのお子様用のお料理をワンプレートでお作りいたします。お気軽にお問い合わせくださいませ♪ ※年齢によって金額が変動いたします。※カウンター席は高く背もたれがないため小さなお子様がいらっしゃる場合は、個室をご予約くださいませ。