【焼鳥×鍋居酒屋】北新地鳥屋　谷町四丁目店

メニュー

◆◆◆　絶品名物鍋　◆◆◆ コラーゲンたっぷり！秘伝の「コク旨鶏白湯スープ」が味の決め手！

【名物鍋メニュー】 - 当店の鍋は、創業から今までずっと愛されている味になっております。 3種類の味があるので、是非それぞれお楽しみ下さい。

☆鳥屋３大名物鍋☆ -

誰もが絶賛する何時間もかけて作る濃厚鶏白湯スープ名物鳥屋鍋 一人前～注文ＯＫ 1,628円（税込） 鶏ガラと野菜を７時間以上煮込み、鶏の持つ全ての言葉を凝縮した白濁スープ。鳥屋が自信を持ってお届けする、本当においしいお鍋です。

◆　お好みのトッピングでワンランクアップ　◆

トッピング（野菜） 385円（税込） 大根/玉ねぎ/キャベツ/もやし/にら/水菜/えのき/しいたけ/うすあげ/豆腐

トッピング（鶏つみれ） 528円（税込）

トッピング（鶏肉） 528円（税込）

トッピング(豚肉) 528円（税込）

トッピング（水餃子） 500円（税込）

鍋〆物 495円（税込） ラーメン・雑炊・うどん

鍋の味に変化を！ - 自家製辛味噌/柚子胡椒/カレー/白ごま/にんにく そのままで極上のスープにお好みの調味料投入で自分好みの鍋に！ 無料なので詳しくはスタッフにお申し付けください。

◆　秘伝の鶏白湯スープが出来るまで　◆

【国産にこだわった鶏胴ガラと新鮮野菜】 - 安心・安全の国産の物のみ使用！

【匠の技】 - 独自の工程で潰し→混ぜるを何度も繰り返し、 骨の髄から出る『旨み』、野菜から出る『甘み』 が十分に抽出できるよう鍛錬に繰り返す。

【炊き続けて7時間】 - 形のなくなった食材を濾すことで、 骨の髄から出る『旨み』、野菜の『甘み』を余すことなく出し尽くします。

【究極のスープの誕生】 - そうして出来たゼラチン質のコラーゲンがスープの中に溶けだし、濃厚な旨味を作り出します。美容健康にも効果テキメンです！

◆朝〆串焼き◆ 基本から創作、野菜まで厳選素材の串焼きです。

【串焼きメニュー】 - 当店の焼き鳥は、串焼きは毎日お店で串打ちをしています。 出数には限りがございますので、お早めにご注文下さい。 ネタは毎日仕入れていますので、新鮮かつボリューム満点です。

創業当初からの継ぎ足しタレ - 秘伝の焼き鳥タレ。毎日継ぎ足していくにつれ、より深みのあるタレへと熟成していっています。

じゅくかわ（1本） 242円（税込） 毎日決まった時間を欠かさず、秘伝のタレで焼いて寝かし、次の日も焼いては寝かし・・この仕込みをくり返すこと4日間。皮に含まれる旨味の全てが、熟成され引き出されます。

串焼き盛り合わせ（5本） 1,078円（税込）

自家製つくね　1本（タレ・塩） 242円（税込）

白レバー　1本（タレ・塩） 220円（税込） 希少部位です。

ねぎま　1本（タレ・塩） 242円（税込）

鶏もも 1本（タレ・塩） 242円（税込）

ぼんじり 1本（塩） 209円（税込）

砂肝 220円（税込）

ハツ 1本（ 塩） 209円（税込）

かわ 1本（塩） 220円（税込）

・・　逸品料理　・・・ 鳥屋がおすすめするこだわりの逸品

手羽から（3本） 638円（税込） 創業時からの変わらぬ名物！ そのままでも塩コショウで十分に美味しいですが、自家製のタレを絡めればビールが進みます。

やるねん焼き（ソース/醤油） 858円（税込） お好み焼きとたこ焼きのいいとこドリ♪鳥鍋のコク旨だし使用。

・・・　とりあえず　・・・ とりあえず乾杯用にお酒の肴にどうぞ。

枝豆 528円（税込）

・・・　サラダ　・・・ 毎朝市場から直送国産野菜

蒸し鶏と豆腐のサラダ 748円（税込）

・・・　ご飯もの　・・・ 厳選国産米使用

お茶漬け 495円（税込）

◆鳥屋の揚◆ 特注ブレンドの油を使用しておりますので「カリッ」とヘルシー。

フライドポテト 528円（税込） ホクホク旨い、いつものポテト

金賞受賞！鶏のから揚げ 748円（税込） お腹が空いたあなたの胃袋も心も満たす一品です!!