和牛ホルモン 一新 心斎橋店

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【和牛ホルモン一新】 - レストランは本来“食事をする場所”という意味ではなく、“心身共に回復させる”という意味のレストアが語源です。その語源に立ち返り、お客様の心を癒す場所、満たされる場所を目指して参ります。お肉、下味、食器、盛り付け、接客等々、何度も何度も試行錯誤を繰り返し、こだわり抜いたものです。一新の数々のこだわりによって、お客様にとっての素晴らしいお時間にさせていただきます。

まずは新鮮なお肉を

一新のお肉の良さをまずはこちらでご紹介。これを食べればこの後のお肉の期待度も高まります。 - ― ツラミ ― 口の中でとろけ、旨味とともに非常に柔らかい後味が広がります。

数量限定！！極みタン刺～別次元の贅沢をこの一新で～ 1,958円（税込） ※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

新鮮 生センマイ刺 ～ネギ塩ゴマ油とチョジャンで～ 935円（税込） ※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

希少！！国産ハラミ刺～九州の甘口醤油と共に～ 1,958円（税込） ※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

特上！！和牛ツラミ刺 ～九州の甘口醤油と共に～ 1,045円（税込） ※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

特撰牛のユッケ仕立て ～龍のたまごと特製タレを絡めて～ 1,518円（税込） ※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

特撰牛のTATAKI ～にんにくスライスを包んで手作りポン酢と一緒に～ 1,408円（税込） ※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

和牛ツラミのユッケ仕立て ～黒胡椒でパンチをだすStyle～ 1,078円（税込） ※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

史上最高のタンを…

史上最高のタン - タン元を、贅沢に真ん中の部分だけ残しました。柔らかさとサクサクとした食感を同時に楽しめます。1頭から1人前しか取れない希少部位です。

極み！シャトーブリタン 2,178円（税込）

特上！！厚切り塩タン 1,848円（税込）

上塩タン 1,518円（税込）

ネギ森塩タン 1,408円（税込）

塩タン 1,078円（税込）

タンカルビ 858円（税込）

ハーフ 紅白じゅうタン 5,478円（税込）

≪要予約≫ 紅白じゅうタン 8,778円（税込） こちらは要予約ですが、ハーフは当日も可能です。

タン3種食べ比べ（厚切り塩タン・上塩タン・塩タン） 2,728円（税込） それぞれのタンの良さの違いを是非食べ比べてみてください。

このお肉、衝撃的

お肉にはこだわりの下味が。焼いたあとは、特製のタレに絡めてお召し上がりください。 -

<お値打ち>特上カルビ 1,518円（税込） 焼肉の王道です。筋が少なく、くどくない脂の乗った良い部分です。非常に柔らかい食感のお肉です。

数量限定！！ 中落ちカルビ 1,427円（税込）

和牛焼きしゃぶ ～サッと炙るだけのStyle～ 1,669円（税込）

上赤身 1,518円（税込） 脂身は少ないのに、感動する柔らかさ。焼きすぎると固くなってしまうので、焼き加減はレアで、肉汁を楽しんでください。

霜降赤身 1,848円（税込） 霜降りとはいえあっさりしており、低カロリーなので、ダイエット時や減量時でも抵抗なく食べられます。こちらも焼きすぎは厳禁です。

特選ロース 2,153円（税込） ロースの中でも筋が少なく、脂の濃厚な旨みを感じられる部位を選びました。サシが入って柔らかく、きめ細かい肉質です。

<お値打ち>壺漬けMIX 1,078円（税込） 壺の中には、漬け込まれた色々な部位がお得な量入っています。

数量限定！！NIKU切り落とし 1,078円（税込）

特撰ハラミ 2,178円（税込） 肉質が柔らかく、肉味も強いのが特撰ハラミの特徴です。サシが非常にきめ細かく、口の中でほろほろとほぐれます。

ガーリックハラミ 1,408円（税込）

やわらかハラミ 1,408円（税込）

壺漬けハラミ 1,408円（税込）

”肉の女王”の登場

女王様をひとくち食べれば、やっぱり格が違うと感じます。上質な舌触りと食感を味わってください。 -

<お値打ち>”肉の女王”特撰！和牛シャトーブリアン 5,280円（税込） 肉の女王ことシャトーブリアンは、非常に柔らかい肉質で、食べた人を虜にします。焼き過ぎは厳禁です。

特上！和牛ヘレ 4,180円（税込）

一新のこだわりは牛だけではありません

牛を思う存分楽しんで頂いた後や最中には、こちらをご用意しております。 -

鶏せせり 605円（税込） ジューシーなせせりをお召し上がりください。

砂ずり 605円（税込） サクサクした食感がやみつきになります。

若鶏もも 605円（税込） 言わずもがなの人気者です。

厚切りベーコン 638円（税込）

豚トロ 638円（税込） たまには豚も。豚の甘い脂にご飯もお酒も進みます。

ウインナー 638円（税込） みんな大好き。パリパリのシャウエッセン。

チョレギサラダ 715円（税込） 食欲をそそるサラダです。

チシャ 418円（税込） お肉の相棒。牛でも豚でもお供します。

キャベツ 220円（税込） 生でも、焼いても、