蕎麦酒菜だし屋 凸凹 でこぼこ

メニュー

～　とりあえず　～

和食屋侮るなかれ洋食も色々お召し上がり下さいませ。 時価 色々洋食ものも置いてます。和牛フィレ肉　牛テール赤ワイン煮　ハンバーグフォアグラソテー　真鯛グリル　宇治鴨ソテーその他色々お召し上がり頂けます。

まずはサラダ 1,800円（税込） 人気です。季節のフルーツサラダ。旬の野菜とフルーツがたっぷり取れちゃいます。自家製ドレッシングがコレまた美味い。2、3人でちょうど良い量です。

～　お造り　～

旬のお造り盛合せ 一人前1100円から 春夏秋冬季節折々でお造り変わります。市場と鳥取の漁師から直配達してもらう活魚！新鮮で美味しいです。お一人様用も出来ます。

天然真鯛と鮑お造り 時価 仕入れによりレアな魚も色々ある時あります。ある時ない時あります。

本マグロお造り 1,500円（税込） 日本酒とどうぞ

旬のお造り 900円から 毎週仕入れで変わります。毎日店内の黒板に記載あり。旬のお魚召し上がれます。

～　旨い一品　～

冬限定おでん 一品から注文できます 定番のだし屋凸凹のおでんお一つから選んで頂けます。日本酒と相性抜群です。

初めて来られる方！まずは　お得なちょい呑みset 1,500円（税込） 4種類のアテ　お造り　宇治鴨ロース　本日のアテ2種　天ぷら付き　ワンドリンク　＋500円で、小そば(温or冷)付けれます。初めての方は試しに是非。

名物　牛ランプ肉タルタルステーキ　フランス風 2,000円（税込） ドカンとランプ肉150g レアで焼き上げたお肉と周りのお野菜フルーツ玉子を混ぜてお召し上がり下さい。マスタードが決めてです。2人3人で丁度いい量です。

名物！　宇治鴨ロース 1,700円（税込） そば屋と言えば鴨肉です。低温調理して秘伝のタレに数週間漬け込んだ鴨ロースは、絶対必食です♪間違いなしです。

だし屋名物！　そば刺し　3種のお出汁で 850円（税込） あまり知られてない様ですが。。コレは、必食です！薄く伸ばしたおそばをお刺身風にしました。ざる出汁　ゴマ出汁　トマト出汁お好みのお出汁に合わせて食べましょ

だし屋名物！　そば寿司 1,500円（税込） シャリの代わりにサッと酢にくぐらしたそばを宇治鴨ロースと野菜で巻いた寿司　ざる出汁を付けて召し上がれお時間少し頂きます。

季節のフルーツと生ハムクリームチーズカナッペ風 1,800円（税込） 太めのおそばを素揚げして、チーズ　生ハム　フルーツなどを乗せました。リピート率100%ぜひお召し上がりくださいワイン　日本酒によく合います。

名物！だし巻き玉子　 700円（税込） 定番のだし巻き玉子は、お出汁がジュワッとたまりませんね。熱々のフワフワです。

名物　焼きみそ　そば板添え 850円（税込） そば屋定番の焼き味噌　だし屋は、しゃもじの上ではなくそばを薄く伸ばしたそば板を素揚げした上にみそ、白髪ネギ、そばの実を混ぜたお味噌を焼いてます。燗酒に良く合います。

～　一品メニュー　～

冬限定　フォアグラ大根 2,000円（税込） おでんのしみしみの大根とフォアグラステーキを合わせました。バルサミコソース染み出るお出汁フォアグラの濃厚さがマッチしてます。ワインに合わせましょうか？

大人気の但馬鶏香味焼き　 1,500円（税込） 自家製スパイ出汁に漬け込んだ香りが豊かなジューシー香味焼き。肉も柔らかく出汁がいい具合に入ってます。必食ですネ　マヨとオリジナル八味かけて召し上がれ

名物　　マグロステーキタルタルソース 2,000円（税込） 絶妙な火入れのマグロステーキに甘辛ソースと自家製タルタルソースが抜群です。

牧草牛　サーロインステーキ 2,900円（税込） 赤身が多くサッパリ食べれちゃいます。200g2、3名様でどうぞ

宇治鴨串焼き2本 750円（税込） 宇治鴨ロースもいいですが、やっぱりモモ肉が旨いです。赤身と白身(脂身)が最高に美味しいです。白身もいい甘さで燗酒と一緒にどうぞ

宇治鴨ロース塩焼き 1,500円（税込） 宇治鴨を厚めにcutしてじっくり丁寧に焼き上げました。お好みで自家製ぽん酢で召し上がれ

道産！ホタテの貝柱バター醤油焼き 1,200円（税込） Lサイズの貝柱！バターがやっぱよく合います！ホタテ好き必食です。

鳴門鯛の梅しそ揚げ 1,100円（税込） 熱々揚げたて！噛む度に鯛の甘みと梅の酸味がいい塩梅です。

大人のポテサラ(タコバジル和え)が、乗ってます。 1,500円（税込） お店お店で味が全く違うポテサラ。ポテサラで味の判断する方もいるとかいないとか？ウチのポテサラはお口に合いますやろか？２人でちょうど良い量です。

季節のフルーツサラダ 1,800円（税込） 季節の旬のフルーツをお届けします。2、3名様で丁度いい感じです。

沼る！　クリームチーズといぶりがっこ 700円（税込） ちょっとお酒のつまみにいいです。

定番中の定番　博多あご落とし　炙りめんたいこ 750円（税込） アゴが落ちるくらい美味しいと言うので付けられた名前なんです。めんたいこも高級食材になりつつあるのでこの値段でいつまでいけるかわからん。

クリームチーズと奈良漬 750円（税込） 日本酒のピッタリです。探し回ってやっと見つけた高級奈良漬！いい奈良漬はホンマに美味しいです。クリームチーズと一緒にチビチビ食べてね。

～　鍋焼うどん　～

王道！鍋焼うどん 1,600円（税込） 熱々の土鍋で食べる鍋焼うどんは夏っ冬問わず大人気です。燗酒呑みながらハフハフしながらどうぞ！鴨、鰻の旨みが出て出汁がばり旨です。

とろろぶっかけ鍋焼きうどん(冬限定) 1,700円（税込） この冬は、もち豚とお野菜たっぷりの鍋焼きうどんで決まりですネ。仕上げにとろろをかけて頂きます。体もめちゃくちゃ温まります。

引き上げ湯葉鍋焼うどん 1,900円（税込） 朝一引き上げる生湯葉をドーンと一緒に炊いてます。湯葉のクリーミーな味わいがお出汁との一体感を生み出します！やさしーい鍋焼うどんです。

～　温かいそば　～

名物SOBAゴボ天肉そば 1,700円（税込） 和牛肉の旨みとゴボウの食感がたまらないそばです。ハマりました。

柚子あんそば(冬限定) 1,500円（税込） 輪切りの柚子をお出汁で炊いて蒸し鯛を乗せました。柚子の香り漂うエレガントなお味です。優しさとあんかけに包まれて下さい。

にしんそば(冬限定) 1,500円（税込） 冬の定番です。年末につれて欲しくなるそばですね。だし屋は、ニシンの下におぼろ昆布ひいてます。ニシンの香りと昆布の香りがとても心地よい。

コレ！　三元豚ロースカツ　カレーそば 1,900円（税込） 旨味と辛みのやみつきカレーそばに大胆に三元豚ロースカツを乗せたスペシャルそば。白ごはんも付けれます。

まいたけ湯葉そば 1,400円（税込） 通年通して安定してでてます。まいたけを素揚げして生湯葉のお出汁をかけたココロも身体もやさしーい気持ちになるそばです。体調崩してる時ぜひ

定番！人気のカレーなんばそば 1,500円（税込） 14種のスパイスとお出汁の融合です。ちょうどいい辛さが魅力的！牛かす　鴨肉　但馬どりの旨味も入ってリピート率めちゃ高いです。更にトッピングも出来ますので自分好みにカスタマイズして下さい。

王道　天ぷらそば 1,800円（税込） 揚げたて熱々天ぷらお出汁の馴染ませがっつり行っちゃって。

宇治鴨の鴨とじそば 1,500円（税込） 宇治鴨のもも肉(赤身と白身)鴨の脂がとても美味しい。ロースには出ない味わいです。玉子で綴じてるのでよりマイルドに仕上がってます。

大阪名物！　よなきそば 1,200円（税込） 大阪に来たらコレ！　おぼろ昆布と花鰹節をIN！追い鰹した感じになってますね。刻んだジューシーお揚げさんがお出汁に染み込んでより濃厚で美味しくなってます。

これぞ！肉そば 1,650円（税込） 国産和牛肉の旨みとおネギの旨味！お箸止まりませんよ。気づけばお出汁までなくなってます~

だし屋と言えば！　きざみそば　おぼろそば 1,000円（税込） 黒門市場で毎朝揚げる大きなお揚げさん。きざみ(おあげさんを細く切った)ジューシーお揚げさん　おぼろ(職人さんが手で掻いてくれた昆布)香りが違う！

宇治鴨なんばそば 1,400円（税込） 大阪は、そのむかし難波周辺がネギの産地(難波ネギ)だったことから、京鴨となんばネギを合わせたそばを鴨なんばと言います。たまに、鴨南蛮と言われますが、地方地方で呼び方も違うみたいですね。　鴨の旨みがギュッと出たお出汁が美味しい。

けいらんそば 1,200円（税込） 玉子とじのあんかけと、侮るなかれ！　食感のいいキクラゲを入れ最後に真ん中にズドンと擦り生姜！　一気に汗が噴き出る。すぐに風邪なんか治ります。　知らんけど。