トッサ・ジ・クラッサン

メニュー

□■□とりあえずの1品□■□

牡蠣のコンフィ 550円（税込） 低温調理で旨味をギュッと閉じ込めました！

うずら卵の燻製 500円（税込）

梅干しキムチ 550円（税込） 梅干しとキムチをたたいて合わせ、ごま油等と和えた日本酒のアテに最高の一品です。

鮭inちくわのわさびマヨ 726円（税込） ちくわの穴にサーモンの芯を詰め込みわさび醤油マヨをかけ、いくらをトッピングしました。

ニラと生姜の焼味噌 682円（税込） 日本酒のアテにピッタリの焼味噌に、高知特産のニラと生姜を加えました。ちびちびとつまみながら、無限日本酒がヤバいです！

サーモンクリームチーズのブルスケッタ 660円（税込）

酒盗と高知のしらすおろし 550円（税込）

炙り明太マヨ 600円（税込）

□■□つまみ□■□

日戻り鰹の藁焼き厚切り塩タタキ＜2人前＞Straw-grilled bonito seared in salt 1,720円（税込） 土佐の新鮮なカツオを注文が入ってから焼き上げます。土佐の伝統技法の「わら焼き」でカツオを表面を高温の炎で一気に焼き上げ、ガス火や炭火では出せない風味を引き出した贅沢な一品です。各

枝豆ペペロンチーノEdamame aglio e olio 530円（税込） ビールの最高のお供の枝豆を、ガーリックの効いたペペロンチーノに仕上げました。ビールやハイボール、ワイン、日本酒と何にでも合うおつまみです。

チーズ盛り合わせcheese platter 880円（税込）

レンコン揚げ辛子肉味噌和え 700円（税込）

うす揚げ酒盗チーズ焼きLight fried cheese and Salt-pickled Bonito Guts 600円（税込）

スペインバル風イワシのマリネ 700円（税込）

サバとアボガドタルタル　バケット添え mackerel and avocado tartare with bucket 830円（税込）

和牛肉牡蠣 1,240円（税込） 牡蠣のコンフィを和牛で巻いてサッと焼いた、絶品のつまみです。

土佐のニンニク天Tosa Specialty Surimi Tempura with Garlic 620円（税込）

Tossaのフライドポテト　四万十の海苔塩french fries Shimanto seaweed salt 700円（税込） 高知四万十産の海苔と天日塩で仕上げたひと味違うポテトフライです。香りと旨みを感じます・・・

牛すじ煮込みと出汁巻き玉子 930円（税込）

ブラッターチーズと生ハム～フルーツトマトを添えて～ 1,500円（税込） 国産のブラッターチーズに、生ハムと高知のフルーツトマトを合わせました。チーズをカットすると、中からとろ～りあふれ出るクリームと、生ハムの塩み・フルーツトマトの酸味と甘味が相まって、極上の味わいになります。ワインにも、日本酒にもピッタリです！

□■□サラダ□■□

燻玉チーズポテサラ 790円（税込）

スペイン産生ハムサラダSpanish ham salad 860円（税込） スペイン産の生ハムをたっぷりと載せた、人気のサラダです。

春野町おかざき農園のフルーツトマト 630円（税込） じゃが芋の千切りポテトを鳥の巣に見立てたサラダ

□■□逸品□■□

しらすとブルーチーズのハニーピッツァ 930円（税込）

タコとモッツァレラのアヒージョ～フォカッチャ添え～ 980円（税込）

□■□鴨肉料理□■□

□■□牛肉料理□■□

☆あかうしとは・・・ ‐ 高知県だけで生産されている年間500～600頭しか出荷されない貴重な品種。しっとりときめ細かな肉質でもっちりと柔らかくジューシーな味わいが特徴です。

土佐あかうしの炭火焼き（塩とわさび/フォンドヴォーソース）Charcoal-grilled Tosa Wagyu beef 2,990円（税込） 赤身(120g)（salt and wasabi or fond de veau sauce）

土佐あかうし入り牛100％の藁焼きハンバーグTosa Wagyu Beef in Beef100%straw-grilled hamburger steak 1,290円（税込） 土佐の名産「土佐あか牛」を加えて作った牛100％のこだわりハンバーグを藁焼きにしました。もう、これは柔らかいステーキ？旨みを堪能してください。

黒毛和牛の焼すき～ゆずたま添え～ 2,200円（税込） A4・A5の黒毛和牛を卓上で、出来たてのすき焼きが楽しめます。追加のお肉や玉子もございます。

牛タンチーズユッケ 1,290円（税込） 牛タンを超低温調理で限りなく生に近い状態に火入れし、ユッケ風にしました。火は入っているのに、生食感を楽しめます。他では味わえない、おすすめメニューです。

1番柔らかいタン元のみを使用した牛タン藁焼き Use the softest part Straw grilled beef tongue 1,230円（税込） 牛タンの芯の部分「タン元」のみを使用し、藁焼きにしました。超低温調理で火入れしてるので、ものすごく柔らかい食感と、藁の香りを楽しめます。シンプルに高知の天日塩でお召し上がりください。

牛タン味噌漬け炙り 1,230円（税込）

□■□鶏肉料理□■□

スパイス香る！四万十鶏の竜田揚げ 1,190円（税込） 四万十鶏を竜田揚げにして、オリジナルの特製スパイスを振りかけてます。お酒の進む逸品です。

四万十鶏の炭火焼き Shimanto Chicken Charcoal-grilled 1,190円（税込） 四万十鶏のもも肉を、炭火でじっくりと炙り香り豊かに仕上げています。焼酎やハイボールがおすすめ！

□■□豚肉料理□■□

□■□魚介料理□■□

□■□アヒージョ□■□

□■□ご飯物□■□

柚子たまかけご飯I use yuzu egg rice topped with a raw egg 500円（税込） ヤマサキ農場のゆずたまのTKGほんのりと柚子の香りが広がります。是非、付属の天日塩のみでお召し上がりください。

キンパ風土佐巻き天 Kimpa-style Tosa-maki tempura 990円（税込） 土佐の名物 土佐巻き を、キンパ風に仕上げ、天ぷらにしました。お酒にも合う、Tossaオリジナルの逸品です。

◇◆とりあえずの1品◆◇　スピードメニュー　speed menu

□■□パスタ□■□

あかうしのボロネーゼI use Tosa Wagyu Beef Spaghetti with Meat Sauce 1,420円（税込） 100%あかうし肉を使用したボロネーゼ。ミンチ肉の他にゴロっとステーキ肉も載っていて、赤牛を満喫できるおすすめパスタ。