居酒屋 / 炭味家 大阪のメニュー
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炭味家 大阪
炭味家 大阪
たんみや
140種類以上のジャンルにとらわれない料理
炭味家 大阪
大阪府大阪市北区大淀南1-9-11
【想像を超える創作料理】 【宴会・接待にも炭味家】
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揚げ物
トマトのファルシー 1個 650円 トマトの中に、海老の旨味が感じられる自家製ホワイトソースを入れて揚げた一品。クリーミーで、トマトの酸味も絶妙な美味しさです。最後にファルシーのために考案した特製ソースをかけることで、旨味がさらに増幅。ホワイトソースとトマトの相性の良さを引き出した炭味家名物の一つです。
もちレンコンの揚げ出し 4ヶ入り 800円
ポテトフライ 550円 漬物盛り合わせ450円/もずく酢480円
鳥のあられ揚げ 850円
脱皮ガニ(四川風・玉子とじ・唐揚げ) 2,200円
鳥の唐揚 800円 フォアグラペースト1,650円
里芋のコロッケ 3ヶ 950円 鳥のレバーペースト
生タコの唐揚 1,280円
フグの唐揚げニンニクソース 1,600円
フグのニンニクソース 1,400円
一口牛ヒレカツ 1,900円
和風ビーフカツ 3,750円
チーズ春巻き 1本 380円
炒め物
ウナギと青菜のピリ辛炒め 1,500円 エイヒレ650円/ゲソの塩焼き600円/コンタン(牛タンの塩漬け)1,280円
グリーン野菜レモン炒め 1,100円
グリル・ステーキ
ゴマヘレステーキ 3,850円
牛フィレステーキトリュフソース 4,500円
あぶり和牛 3,200円
サイコロステーキ 3,200円
サーロインステーキ 3,850円
スパイシーステーキ 3,850円
ペパーステーキ 3,850円
ビーフピカタ 3,850円
NEW YORKステーキ 100g 2,250円
フォアグラステーキ 2,650円 フォアグラペースト1,650円
ご飯もの
梅ピラフ 850円 梅肉と大葉の風味が〆にピッタリ。シェアしてお召し上がりください。
おにぎり 350円 ※梅・おかか・昆布から2個お選びいただけます。普通のご飯もあります。
雑炊(白蛤・玉子・キノコ・野菜) 600円
ガーリックピラフ 780円 エビピラフ…900円
キムチピラフ 850円 海老ピラフ
ウナギピラフ 1,380円
サラダ
炭味家サラダ 700円
フルーツトマトとチーズのサラダ 1,300円
ヒラメのハイファン風サラダ 1,580円 ヒラメのカルパッチョを中華ソースと共にサラダ風に仕上げました。
シチュー・あんかけ
キノコの玉子とじカニとウニのあんかけ 2,500円 ※スモール(M)…2,000円
タイ国風シーフードカレーシチュー 2,300円 ※スモール(M)…1,600円
タンシチュー 2,800円
鮮魚
赤貝造り 950円
ウニのあぶり和牛巻き6ヶ入り 3,200円
アワビ(お造り・ステーキ・バターソテー) ※時価
ヒラメ薄造り 1,280円
マグロユッケ 1,380円
お造りの盛り合わせ 1,580円
グルメちゃんからのコメント
生タコの唐揚を食べると元気になれるにゃ
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