炭味家 大阪

メニュー

揚げ物

トマトのファルシー 1個 650円 トマトの中に、海老の旨味が感じられる自家製ホワイトソースを入れて揚げた一品。クリーミーで、トマトの酸味も絶妙な美味しさです。最後にファルシーのために考案した特製ソースをかけることで、旨味がさらに増幅。ホワイトソースとトマトの相性の良さを引き出した炭味家名物の一つです。

もちレンコンの揚げ出し 4ヶ入り 800円

ポテトフライ 550円 漬物盛り合わせ450円/もずく酢480円

鳥のあられ揚げ 850円

脱皮ガニ（四川風・玉子とじ・唐揚げ） 2,200円

鳥の唐揚 800円 フォアグラペースト1,650円

里芋のコロッケ 3ヶ 950円 鳥のレバーペースト

生タコの唐揚 1,280円

フグの唐揚げニンニクソース 1,600円

フグのニンニクソース 1,400円

一口牛ヒレカツ 1,900円

和風ビーフカツ 3,750円

チーズ春巻き 1本 380円

炒め物

ウナギと青菜のピリ辛炒め 1,500円 エイヒレ650円/ゲソの塩焼き600円/コンタン（牛タンの塩漬け）1,280円

グリーン野菜レモン炒め 1,100円

グリル・ステーキ

ゴマヘレステーキ 3,850円

牛フィレステーキトリュフソース 4,500円

あぶり和牛 3,200円

サイコロステーキ 3,200円

サーロインステーキ 3,850円

スパイシーステーキ 3,850円

ペパーステーキ 3,850円

ビーフピカタ 3,850円

NEW YORKステーキ 100g 2,250円

フォアグラステーキ 2,650円 フォアグラペースト1,650円

ご飯もの

梅ピラフ 850円 梅肉と大葉の風味が〆にピッタリ。シェアしてお召し上がりください。

おにぎり 350円 ※梅・おかか・昆布から2個お選びいただけます。普通のご飯もあります。

雑炊（白蛤・玉子・キノコ・野菜） 600円

ガーリックピラフ 780円 エビピラフ…900円

キムチピラフ 850円 海老ピラフ

ウナギピラフ 1,380円

サラダ

炭味家サラダ 700円

フルーツトマトとチーズのサラダ 1,300円

ヒラメのハイファン風サラダ 1,580円 ヒラメのカルパッチョを中華ソースと共にサラダ風に仕上げました。

シチュー・あんかけ

キノコの玉子とじカニとウニのあんかけ 2,500円 ※スモール（M）…2,000円

タイ国風シーフードカレーシチュー 2,300円 ※スモール（M）…1,600円

タンシチュー 2,800円

鮮魚

赤貝造り 950円

ウニのあぶり和牛巻き６ヶ入り 3,200円

アワビ（お造り・ステーキ・バターソテー） ※時価

ヒラメ薄造り 1,280円

マグロユッケ 1,380円

お造りの盛り合わせ 1,580円