志な乃亭 野田阪神店

メニュー

■志な乃亭に来たならこれを食べて欲しい！

産直地魚ぎょうてん盛り 1人前 830円（税込） 志な乃亭の看板メニュー！目を見張る鮮度と旬魚の姿造りにびっくりぎょうてん！旬の産直鮮魚と隠岐の島の季節の貝を姿造りとともに盛り込んだ、当店イチ推し造り盛りです・ご注文は2人前から承ります（写真は2人前）・魚種は入荷状況によって変わります

奈良・大和肉鶏使用　地鶏炭火焼き／本物の鶏を味わいたいならこちら 1,280円（税込） 大和肉鶏を煙でいぶして炭火焼きに。炭の香りをまとった鶏肉は、しみ出す脂につつまれて、より濃厚な味を醸しだします。鶏肉の本当の美味さを味わいたいならこれ。他の鶏肉との違いが際立っています

■季節のごちそう「桜海老」＆ 最高の肴 誕生！

桜海老と新たまねぎのかき揚げ《春限定のごちそう》 830円（税込） 旬の美味しさをひとくちサイズで揚げました

桜海老のあんかけだし巻《春限定のごちそう》 1,180円（税込） 人気のだし巻×桜海老の旨味たっぷりの餡

イカマヨ 1,480円（税込） 山形県産の刺身用イカ×大根おろし×特製マヨソース×甘醤油最高の肴 誕生！あと引く美味しさ！

■志な乃亭名物 隠岐の高級貝

隠岐の島 白バイ貝お造り／透明感のある白い身でコリコリ食感＋上品な甘みと旨味 680円（税込） 石川県ではお祝いの席に出される「越中バイ」 能登半島の西側の日本海で獲られる貝で、特に隠岐の島のものは大ぶりで甘みが強く高品質とされています。 柔らかくて適度な歯ごたえが特徴、磯臭さがなくキモも美味。ぜひご賞味ください

隠岐の島白バイ貝旨煮／煮汁を吸って旨味「バイ」増！ 1個 380円（税込） バイ貝の旨煮といえば２センチくらいの貝が５個くらい入っている小鉢が一般的ですが、志な乃亭のバイ貝は８センチ以上！ 一口では食べきれません。さぁどこから食べましょう。身から？キモから？

白バイ貝漁／バイ篭を使って深海から引き上げます プライスレス バイ貝は水深200～400mの深い海に生息しています。そのため漁は「バイ篭」と呼ばれるカゴにえさを入れて海底に沈め、貝をおびきよせる手法で獲ります。日本海の荒波にもまれる船の上で手際よく作業する漁師さんたち、海の男の力強さを感じますね

■ゲソの極み串／究極のゲソ天、新名物になりました

ゲソの極み串1本150円／究極のゲソ天、新名物にしたいねん！ 1本150円（税込） ゲソをサクッと天ぷらにして、調理長秘伝の甘辛ダレにつけました。１本食べればやみつき！１人３本はいけちゃいます♪ビールのお供にめっちゃあう～、これ食べていって～【5本750円／8本1200円／12本1800円】

■自慢の地鶏　奈良「大和肉鶏」

奈良・大和肉鶏 焼き霜造り盛合せ（もも・胸・ささみ＋鶏皮ポン酢＋肝いずれか）／５種の部位を食べ比べ 1,180円（税込） 引き締まった弾力のある肉質が特徴の大和肉鶏。焼き霜造りならではの、炙り香をまとったもも、胸、ささみ、軽く湯霜にした肝（肝・ずり・ハートのいずれか）、しっかり焼いた皮。それぞれの歯ごたえと風味の違いをお楽しみください

コリコリなんこつ入り地鶏つくね／地鶏ミンチ使用！脂の旨みが違います！ 780円（税込） 地鶏ミンチには、大和肉鶏のかわ・せせり・胸肉・なんこつが入っています。質のいい脂ばかりなので超ジューシー！旨味と肉汁たっぷり＋なんこつのコリコリ感がクセになっちゃう！１枚ずつその場で成型、オーダーごとに焼き上げたつくね、ぜひご賞味ください

地鶏むね肉のよだれ鶏風（奈良・大和肉鶏使用）／ラー油入りのピリ辛ダレをたっぷりかけて 580円（税込）

地鶏のチキン南蛮（奈良・大和肉鶏使用）／ボリューム満点！鶏肉のうまみがやっぱりちゃいます！ 980円（税込）

■志な乃亭　大人気メニュー

出雲卵のふんわりだし巻／ふわふわ食感の不思議なだし巻 580円（税込） え、これがだし巻？と思うほど、ふんわり食感です。しっかりダシの味がきいてボリューム満点！しかもこのおダシは、志な乃亭創業以来45年間守り続けた秘伝の味！アツアツのうちに召し上がれ

金のから揚げ／体にやさしい健康から揚げ　志な乃亭名物！ 580円（税込） 生のフルーツ＆野菜満載の漬けダレに長時間漬け込んだ秘伝の味！漬けダレは、純度１００％の蜂蜜や国産のにんにく、リンゴやキウイを丸ごとすりおろすなど、厳選した食材を使っています。体に不要なものは極力使わない「健康から揚げ」を目指しました

濃厚チーズビ――――ム!!!の鉄板ヤンニョム焼きから揚げ 680円（税込） 名物金のから揚げのアレンジ料理。アツアツ鉄板の上でヤンニョムソースがジュジュ～。さらにとろ～りチーズをたっぷりかけて♪

■にぎり寿司　20種類以上！1カンから注文OK

【にぎり寿司】本日の産直魚／マグロ／真鯛／ハマチ／エビ／生赤エビ／エビマヨ／エビ天 1カン各180円（税込）

【にぎり寿司】うなぎ／穴子／こはだ／〆サバ／サヨリ／イカ／下足／タコ 1カン各180円（税込）

【にぎり寿司】サーモン／サーモンハラス炙り／サーモンマヨ／サーモンチーズ／生ハム 1カン各180円（税込）

【にぎり寿司】玉子 1カン120円（税込）

【にぎり寿司】ホタテ／熟成キンメダイ／隠岐の貝（3～8月白バイ貝／9月～2月サザエ）／馬肉赤身 1カン各240円（税込）

にぎり8カン盛り合わせ 8カン1380円（税込）

にぎり30カン盛り合わせ 30カン5000円（税込） 大人数の集りにご利用ください

■細巻

【細巻】鉄火巻／かっぱ巻 6カン各360円(税込)

【細巻】ガリサバ巻 6カン380円(税込)

【細巻】本マグロのトロたく巻／本マグロネギトロ巻 6カン380円(税込)

■ごちそう寿司

こくうま極太鉄火巻★ほとんどマグロ！しゃりはちょっぴり 880円（税込） 本マグロのトロすき身と赤身をたっぷり使用。口の中でとろけます／4カン

大トロ〆サバの炙り棒寿司／目の前で炙ります！ 780円（税込） 肉厚のトロサバを酢〆にして棒寿司にしました。香ばしさが絶品です／3カン

大人のうなきゅう巻／山椒がピリピリ 730円（税込） うなぎに山椒が抜群！クセになる味／4カン

■炭火焼き

金目鯛開き 980円（税込） 脂が均質に混在しているので焼いても硬くならないキンメダイ。旨みを凝縮させた開きでどうぞ

真ホッケ開き 580円（税込） 脂のりのり、どでかホッケを炭火でじっくり焼き上げましたハーフ580 円／１尾1180円

本日のカマ塩焼き 580円（税込） その日さばいた鮮魚のカマ。売り切れ御免の数量限定です

エイヒレ炙り 480円（税込） 肴は炙ったヒレがいい～♪七味マヨをちょいと付けて召し上がれ

牛肉の朴葉焼き 1,180円（税込） 赤身のランプ肉を朴葉にのせて味噌と共に焼き上げます

■サクサク揚げもの

和風フィッシュアンドチップス 680円（税込） イギリスの定番おつまみが、ごぼうで一気にジャパンナイズ

やみつきエビマヨ 580円（税込） 自家製エビマヨソースをたっぷりつけて♪

海鮮串カツおまかせ盛り(5串) 680円（税込） サクサク衣の海鮮4串と野菜1串

牛タンから揚げ 730円（税込） 牛タンの濃厚な旨味とコリコリ食感！

ステーキ肉のレア牛カツ 980円（税込） 120秒の揚げ時間が決め手