ホテル阪急インターナショナル ナイト&デイ

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★ ビュッフェメニュー【春】 ★

「Spring Buffet -ホテルが魅せる、春爛漫の味わい-」開催 - この春は、劇場型ライブキッチンからは、牛サーロインステーキや旬の食材を使用したパスタやピザに、春らしく仕上げた真鯛と海老のポアレ（ディナー限定）などの出来たて料理を提供。

＜開催期間：2026.3.1 Sun. ～ 5.31 Sun.＞

―――☆ 劇場型ライブキッチン ☆―――

【ランチのみ】ビーフシチュー 温野菜添え - たっぷりの赤ワインと香味野菜で牛バラ肉をじっくりと煮込みました。

【ランチのみ】ボンゴレロッソ フジッリ -

【ディナーのみ】黒毛和牛のローストビーフ トリュフソース - 絶妙な焼き加減で、肉の旨味・柔らかさを引き出したローストビーフは、目の前で切り出してご提供。

【ディナーのみ】鮑とポルチーニクリームのリゾット トリュフ風味 - 濃厚でコクのあるポルチーニクリームのリゾットに、鮑を添えて仕上げました。

【ディナーのみ】真鯛と海老のポアレ プティポワのクーリー プランタニエール風 - 香ばしく焼きあげた真鯛と海老に、グリーンピースの風味を合わせ春らしく仕上げました。

【ディナーのみ】ビーフシチュー ライ麦ブレッドのクルトン添え - たっぷりの赤ワインと香味野菜で牛バラ肉をじっくりと煮込んだビーフシチューを、サクサクのライ麦ブレッドとともに。

牛サーロインステーキ シャリアピンソース - 牛肉の旨味を引き立てる、玉ねぎと赤ワインを使った醤油ベースのソースで堪能。

菜の花としらすのアーリオオーリオ ボッタルガ風味 -

桜海老とホタルイカのピザ ジェノベーゼ -

サルシッチャとルッコラのピザ -

―――☆ ビュッフェメニュー ☆―――

チキンのフリカッセ 芽キャベツ添え オレンジの香り -

ロールキャベツとソーセージ トマトソース -

鰆とタルタルソースのオーブン焼き しば漬けと菜の花添え -

【ディナーのみ】魚介のブイヤベース仕立て ルイユを添えて -

オムレツ フロマージュ トリュフ香るデミグラスソース -

パエリア バレンシア風 -

ポークロティ シャルキティエール風 -

3種のニョッキ（かぼちゃ、ほうれん草、ポテト） -

挽肉のボロネーゼとアリゴのグラタン そら豆添え -

バターチキンカレー -

ビーフカレー -

海老のフリッターとアスパラのマヨネーズ和え -

ポムフリット、フライドチキン -

海老と筍とアサリのロワイヤル仕立て コンソメとともに -

ご飯 -

コーンスープ、ミネストローネスープ -

鯵のエスカベッシュ 梅肉風味 -

スモークサーモンとアボカド もち麦とレンズ豆のタブレ -

鰹のたたきのメリメロ 三味薬味添え -

チキンのローストとひじき カッテージチーズとくるみ添え -

小海老とグリーンピースのムース オマールコンソメのジュレ -

合鴨スモークとびわとオリーブのピンチョス -

ウフ・ブルイエ -

＜サラダコーナー＞トルティーヤ -

パン -

★ パンケーキコーナー ★

自動パンケーキマシンが登場！ - お好きな具材を自由に組み合わせ、“自分だけのパンケーキ”をお愉しみいただけます。

★ デザートメニュー ★

苺やベリーをメインとした華やかなスイーツビュッフェ。 - ～自分だけのアフタヌーンティー～多彩に揃うスイーツとセイボリーからお好みのメニューを選び、スタンドに盛り付けることで何種類ものアフタヌーンティーをお作りいただけます。

―――☆ パティシエキッチン ☆―――

ぜんざい風苺のクープ - 甘酸っぱい苺ソースに白玉を合わせ、ぜんざいのような優しい味わいに仕立てたデザート。

クレーム・ブリュレ -

―――☆ スイーツビュッフェメニュー ☆―――

苺のショートケーキ -

抹茶のガトー・オペラ -