ホテル阪急インターナショナル ナイト&デイ

メニュー

☆フルオーダー式ビュッフェ

タブレットオーダーの「フルオーダー式ビュッフェ」 - 出来たてメニューを思う存分楽しめる食べ放題の楽しさはそのままに、ビュッフェの”ニューノーマル”をお届けします。

フードメニュー - 夏のグルメフェア「MEAT GOURMET IN SUMMER-ホテルが魅せる、夏の食展示- 」今年の夏はお肉＆フルーツが主役。贅沢食材と旬の恵みが奏でる夏の御馳走。和洋中様々なスタイルでご用意する多彩なお肉料理に、メロンや桃、甘夏など旬を迎えるフルーツが揃います。「蟹＆イクラ」「マンゴー」をお好きなだけ掛けて楽しむメニューも登場です。

デザートメニュー - みずみずしい夏のフルーツが主役。豊かな甘味と程よい酸味が調和した味わいを。

◆ Limited Menu（リミテッド・メニュー）※ランチ

【ランチのみ・1名様1皿限定】牛ロース肉のガーリックペッパーステーキ シャスールソース - ガーリック香る牛ロース肉に、茸入りのデミグラスソースをかけて。

◆ Limited Menu（リミテッド・メニュー） ※ディナー ～ 2種類のうち、お好きな1皿をお選びください ～

【ディナーのみ・1名様1皿限定】オマール海老のロティ トリュフ風味のアメリケーヌソース - オーブンで高温で焼きあげたオマール海老は、トリュフの香りと甲殻類の旨味が詰まったソースでどうぞ。

【ディナーのみ・1名様1皿限定】牛フィレ肉のポアレ トリュフ風味のソース - 牛フィレ肉のポアレは、刻んだトリュフを加えた香り豊かなソースで奥深い味わいに。

◆ オプションメニュー（夏）

【オプション】黒毛和牛のグリエ 柚子胡椒風味のマデラソース プラス1,500円

【オプション】姿ふかひれと鮑のオイスターソース煮込み プラス1,500円

◆ 西洋料理（夏）

【ディナーのみ】ローストビーフ ガーリックライス添え - 肉の味わい・柔らかさを引き出したローストビーフは、風味豊かなガーリックライスとご一緒に。

ポーク、チキン、海老のブロシェット - 2種類のお肉と海老、数種類の野菜を、にんにくとローズマリーで風味付けし、じっくりとグリルしました。スパイス、カレー風味のタルタルソースをお好みで付けてどうぞ。

蛸とオイルサーディンのプロヴァンス風 - アンチョビ、にんにく、オリーブオイル、トマトソースを合わせたソースに、チーズを掛けて香ばしく焼きました。

ビーフシチュー - たっぷりの赤ワインと香味野菜で牛バラ肉をじっくりと煮込みました。

豚肉のコンフィ サムギョプサル風 - 低温でじっくり火入れし柔らかくした豚バラ肉に、キムチとトマト、サムジャンを加えたタルタルソースを添えて仕上げました。葉野菜に包んでお召しあがりください。

【ランチのみ】骨付きチキンのディアブル風 - 表面にマスタードソースをぬり、数種類のスパイスを掛けて仕上げました。濃厚なピカントソース（ピリ辛ソース）を付けることで、味の変化もお楽しみいただけます。横にはガーリックライスを添えてご提供します。

【ディナーのみ】ラム肉の香草パン粉焼き - ローズマリー、パセリ入りの香草パン粉を纏わせたラム肉は、マスタード入りのデミグラスソースでどうぞ。

茄子のペンネボロネーゼ -

シェイクシーザー風サラダ 野菜クルトン添え -

ラタトゥイユ 生ハムと温泉卵添え -

とうもろこしの冷製スープ 醤油のジュレ -

じゃかいものポタージュ -

ソシソン・ブリオッシュ -

ポムフリットヴァリエ -

ベジタブルバターカレー＆大豆ミートのキーマカレー 2種の味わい - ごろっと野菜のバターカレーと、大豆ミートを使用したコク深い味わいのキーマカレーの2種を一緒にお届け。

パン -

ライス -

◆ 中国料理（夏）

【ディナーのみ】北京ダック -

海老のチリソース -

土鍋入り麻婆豆腐 -

油淋鶏（ユーリンチー） -

【ランチのみ】干し海老としば漬けの炒飯 -

◆ 日本料理（夏）

海老と野菜の天ぷら 抹茶塩添え -

養老豆腐 雲丹を添えて - さっぱりとした口当たりの山芋に雲丹を添えました。

炙り豚角 玉ねぎ餡 - 表面をさっと炙った豚角に、甘味のある玉ねぎ餡を掛けて仕上げました。色鮮やかな野菜もご一緒に。

【ランチのみ】海鮮ちらし寿司 すり胡麻醤油 -

【ディナーのみ】季節の寿司3種 甘酢生姜添え -

【ディナーのみ】蟹とイクラのお寿司 - お皿にのせたシャリに、スタッフが目の前で蟹とイクラをお好きなだけお掛けいたします。※お召しあがり中の蟹とイクラの追加はいたしかねます。※蟹・イクラのみのご注文はお受けいたしかねます。

鱧と蓮餅のお吸い物 -

◆ オプション・デザート（夏）

【オプション】苺とフルーツのツリーピックス プラス800円 “ホテルでフルーツ狩り”をイメージしたオプション・デザート。ピックについたフルーツを温かいチョコにつけてお楽しみいただけます。

◆ 【デザート（夏）】セレクト・デザート ～ 2種類のうち、お好きな1皿をお選びください ～

【ディナーのみ1名様1皿限定】バニラのクラフティ 桃とハーゲンダッツストロベリーアイスクリームを添えて - バニラビーンズを効かせたカスタードのような味わいのクラフティと、ハーゲンダッツのストロベリーアイスクリームを組み合わせ、ひんやり濃厚なひと皿に仕上げました。

【ディナーのみ1名様1皿限定】メロンとレアチーズ、シャルトリューズのジュレ - レアチーズにメロンの果肉、ザクザクとしたクランブル、ハーブ香るシャルトリューズの泡を組み合わせたひと品。※アルコールが含まれております。お酒に弱い方やお子様はご注意ください。

◆ その他デザート（夏）