e vita エビータ 幕張店

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食べるべき一品 季節のオススメ

旬の食材を使い、一皿一皿丁寧にお作りしております。 - 今の時期しか食べれない限定の品もございますので、お早めに♪

【数量限定】今が旬！富山湾産　白海老のカルパッチョ　～ハーブ岩塩～ 780円（税込） 「富山湾の特産品」 身がとても柔らかく、とろける舌触りと、繊細で濃厚な甘みが特徴です。 ハーブ塩を少し付けることで、さらに甘みが引き立ちます！ 海老屋が贈る「富山湾の宝石」を、どうぞお召し上がりください！

カキと旬野菜のアヒージョ(3粒) 1,480円（税込）

黒毛和牛スジの味噌赤ワイン煮込み 960円（税込） どこか懐かしく、どこにもない味

てんこ盛り 魚介と旬野菜のアヒージョ 1,780円（税込） 旬の食材を、当店自慢のアンチョビソースでご堪能ください！

最後の晩餐パスタ　リングイネパスタ 2,400円（税込） イタリア(フィレンツェ)で食べたパスタの味が忘れられず、試行錯誤してやっと再現出来ました！ 漁師風パスタ『ペスカトーレ』と娼婦風パスタ『プッタネスカ』を合わせたパスタです。『ペスカトーレ』ムール貝や浅利、白ハマグリ、赤エビ、しらす。『プッタネスカ』アンチョビやオリーブ、ケッパーが入ったパスタです。 海のダシがガツンと突きささり、脳裏に刻まれ、またすぐ食べたくなるスペシャリテパスタです。

乾きもの珍味3種類盛り合わせ - 【甘えび　寒風干し】兵庫県産甘えびを丁寧に干してあります 【一夜干し　ホタルイカ】富山で水揚げされた新鮮なホタルイカを、そのまま丸ごと一夜干ししました 【黒胡椒そら豆】カラッと揚げたそら豆にピリッと胡椒がクセになります マヨネーズ・チリパウダー・オレガノ・岩塩・ニンニクチップ お好みでどうぞ！

夏期限定　～冷製パスタ～　今年は5月頃の予定です

随時新しい冷製パスタを追加していきますので、よろしくお願いします。 -

赤エビとバジル、フレッシュトマトの冷製パスタ 1,980円（税込） 甘くぷっりぷりな赤えびをふんだんに使った当店一押しのパスタです♪細いパスタ、カッペリーニを使っているので、つるつるいけちゃいます！〆にどうぞ！※ハーフサイズも御用意しております。

生ハムの冷製カルボナーラ　白トリュフ風味 2,050円（税込） 生ハムペーストを混ぜ込んだ濃厚な卵黄ソースで和えてます。 旨味たっぷりな生ハムと芳醇な白トリュフの香りがたまりません。 コクのあるパルメザンチーズのスライスと荒く削ったブラックペッパー「お子様も食べれる様に別添えにしております」でお楽しみください。 濃厚なのにツルツルいけてしまう。是非お試し下さい。

てんこ盛り　しらすとレモン、フレッシュトマトの冷製ペペロンチーノ 1,850円（税込） モリモリにのせた旨味たっぷりの静岡産のしらすを、 パンチの効いたペペロンチーノソースで和えてレモンとフレッシュトマトで。 トマトとレモンで後味はサッパリとして、 『あっという間になくなっちゃったよ。おかわり』と言って頂ける 冬の寒い日でもご注文頂いている1品です。是非お試し下さい。

ホタルイカと自家製ホタルイカペースト、明太子の和風冷製パスタ 1,850円（税込） 山陰産の旨味たっぷりのホタルイカと明太子の間違いがない組み合わせです。 濃厚な自家製ホタルイカの沖漬けペーストを混ぜ合わせているので 濃厚なホタルイカの旨味を存分に味わえる1皿となっております。 そこに明太子の旨味を添えて… お好みで七味唐辛子や刻みネギをかけてお召し上がりください。 春～初夏の季節限定なのでこの機会に是非。 冬の寒い日でもご注文頂いている1品です。是非お試し下さい。

【 Ｔapas 】とりあえずの一品です。お酒のお供に是非♪

おつまみ3品盛り合わせ　　（御人数様分で御用意しております♪） 750円（税込） おつまみの中からお好きな3品を、御人数様で分けやすく盛り合わせにできるセットです！

旬のカルパッチョの3種類盛り合わせ 1,400円（税込） ●赤エビの炙りレア焼き　ジェノバソース ●北海道産タコカルパッチョ　ラビィゴットソース ●サーモンのカルパッチョ　フレッシュトマトのソース 3種類盛り合わせです

サーモンのカルパッチョ フレッシュトマトソース 750円（税込） 程よく脂がのったサーモンを、さっぱりソースでお召し上がりください。

房総産 タコのカルパッチョ ラビィゴットソース 750円（税込） 新鮮なタコを、ラビィゴットソースでお召し上がりください。

長芋のしらすチーズ焼き 640円（税込） 相性抜群な一品です！

長芋のペペロンチーノ 600円（税込） シャキシャキの長芋を特製、激ウマのペペロンチーノソースで和えました！おつまみに最高です♪

自家製 和野菜のピクルス 640円（税込） ミョウガや山芋、カブなどをさっぱりとしたピクルス液で漬け込んでます！おつまみに是非！

生ハムとイタリアンサラミの盛り合わせ 980円（税込） イタリア、パルマ産の生ハムと胡椒が効いたサラミです♪おつまみにどうぞ！

チーズの盛り合わせ 980円（税込） 定番のカマンベールやゴルゴンゾーラ、パルメザンチーズ等その中でも厳選したチーズを御用意しております。是非お試し下さい！

枝豆のペペロンチーノ 640円（税込）

オリーブ 520円（税込）

訳アリ　干し海老のチーズせんべい 520円（税込）

【 Ｓalada 】自家製の濃厚なドレッシングで和えてあります。

e'vitaの生ハムシーザーサラダ 1,300円（税込）

旬の魚バルのてんこ盛りサラダ 1,400円（税込） お魚のカルパッチョをてんこ盛りに！！さっぱりとしたタプナードドレッシングとご一緒にどうぞ♪

オマール海老とフレッシュ野菜のサラダ～オマールコンソメジュレを乗せて～ 920円（税込） オマール海老ブイヨンを丁寧に透き通らせたコンソメジュレを、オマール海老の身とフレッシュな野菜に合わせた、エビータのスペシャリテサラダです！

【 自慢の海老料理 】

赤えび 甘みが強くぷりぷり食感です。 - 天然大海老 旨味が強く、他にはないぶりっぷりな食感です。オマール海老 しっとりとした身と殻でとった濃厚なジュ（ダシ）の旨味をお楽しみください。

赤えびのアヒージョ 980円（税込） ぷりっぷりっの赤えびをアヒージョで！赤えび料理はカルパッチョ、炙りレア焼きもご用意しております！赤エビの旨味が溶け出したスープをバケットと共にお楽しみ下さい♪リピート率断トツ1位の一品です

海老カルパッチョ3種類食べ比べ　（お1人様）赤エビ、天使のエビ、スキャンピ 1,200円（税込） 海老カルパッチョが3種類、1度に楽しめます！ ●赤エビ~生で美味しい身を香ばしく中はレアに炙りました！特製ジェノバソースで ●天使のエビ～旨味が凝縮してます！ ●深海の手長海老～駿河湾。甘エビより甘く、溶ろけます！ それぞれに合うソースで御用意♪

今だけ白エビ入り！海老カルパッチョ4種類食べ比べ 1,500円（税込） 人気の海老カルパッチョが3種類食べ比べに、今だけ限定で「富山湾の宝石」が仲間入り！ ●白エビ～上品で濃厚な甘みと、とろけるような食感！ハーブ岩塩で甘み倍増 ●赤エビ~生で美味しい身を香ばしく中はレアに炙りました！特製ジェノバソースで ●天使のエビ～旨味が凝縮してます！ ●深海の手長海老～駿河湾。甘エビより甘く、溶ろけます！ それぞれに合うソースで御用意♪

【数量限定】今が旬！富山湾産　白海老のカルパッチョ　～ハーブ岩塩～ 780円（税込） 「富山湾の特産品！」 身がとても柔らかく、とろける舌触りと、繊細で濃厚な甘みが特徴です。 ハーブ塩を少し付けることで、さらに甘みが引き立ちます！！ 海老屋が贈る「富山湾の宝石」を、どうぞお召し上がりください！

赤えびの炙りレア焼き　2尾 750円（税込） 生で美味しい赤エビを香ばしく表面だけ中はレアに炙りました！！特製ジェノバソースでお召し上がり下さい。とろーり溶ろける食感をお楽しみ下さい

天使の海老 タプナードソース 2尾 860円（税込） プリップリで旨味が詰まった美味しい海老です！ 黒オリーブとアンチョビ、ケッパーのソースが絶妙にマッチします！

手長エビ（スキャンピ）のカルパッチョ 900円（税込） 旨味濃厚な高級海老です♪ 自家製ピクルスを刻んで入れた、さっぱりラビィゴットソースでお召し上がりください。

伊勢海老の炙りカルパッチョ　銚子直送（100ｇあたり） 2,200円（税込） 銚子の「健丸」さん直送の新鮮な伊勢海老です！ 甘くぷりぷりな身は、旨みをぎゅーっと凝縮させた半生が美味い！ 噛むたびに濃厚な甘みがたまりません ※仕入れ状況により、重さが前後いたします

伊勢海老と旬野菜のポワレ　銚子直送（100ｇあたり） 2,400円（税込） 銚子の「健丸」さん直送の新鮮な伊勢海老です！ 表面はカリっと、中はレアに。1番美味しい火入れでご提供いたします！ 味噌を使ってソースまでこだわっております ※仕入れ状況により、重さが前後いたします

オマール海老のブイヤベース 3,600円（税込） オマール海老から溶け出した濃厚な旨味と、アサリやムール貝等、贅沢な魚介のスープをご堪能下さい

【 天然大エビ 】

天然大海老のハーブ塩焼き 940円（税込） ぷりぷりな天然大えびをオリジナルのＭｉｘハーブでしっとりと焼き上げました！香ばしい天然大海老もお試しください。

天然大えびのフリット (マヨ和え or ガーリック和え) 960円（税込） ぷりぷりな天然大えびを揚げて、特製のソースで和えました。びっくりする位の食感です。是非お試し下さい♪

【 Pizza 】パリッと香ばしいクリスピー生地のピザです。ハーフ＆ハーフもお作りできます♪

ハーフ＆ハーフPizzaもできます♪お好きなpizzaを2つお選びください！ -

(ハーフ) しらすとフレッシュトマトのガーリックpizza 800円（税込） しらすとガーリックのコンビネーションは根強い人気です

(ハーフ)　マルゲリータpizza 680円（税込） ※画像はイメージです。