e vita エビータ 幕張店

メニュー

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無くなり次第終了　北海道南富良野産ジビエ蝦夷鹿ロース肉のカルパッチョ 1,188円（税込） 10月位にお願いして、良いのが獲れないと、やっとこさ届いた鹿ちゃん。雪山の中処理をして、急速冷凍して頂いているので、臭みがなく新鮮な状態です。『蝦夷鹿さんロースのカルパッチョ』　　は先ずは岩塩のみでガーリックを効かせたケッカソースも、とても相性が良いです。2名様で３皿食べて頂いたお客様がいらっしゃった程

北海道南富良野産ジビエ蝦夷鹿のラザニア 1,280円（税込）

スープパスタ

海老好きによる海老好きの為の海老明太クリームスープ 1,680円（税込） 相性バツグンの『明太子』と『海老』【ぷりっぷりなむき海老】と、【トロリと甘い赤エビ】【良い仕事をしてくれる、特注の干しエビ】干しエビ等で【ダシ】をとり、濃厚な旨味の明太子を混ぜ込みました今まで食べたことがないであろう『煮込みスープパスタ』を是非、体感しにいらして下さい！

魚介てんこ盛り　焼き鍋　スープペスカトーレ 1,650円（税込）

スープが残らない　渡り蟹のトマトクリームスープパスタ 1,880円（税込） 12kgのズワイガニと渡り蟹を約１０時間トマトソースで煮込んで濃厚なスープを作りました！！これらの濃厚な旨味スープでスパゲティーを茹でます。スパゲティーの1本1本にカニさん達がまとわり付いてくれます。パスタだからこそ為せる技。カニの旨味が口いっぱいに広がります！！カニみそを添えて、たまらなく濃厚になります！

てんこ盛り　焼き鍋　スープペペロンチーノ 1,815円（税込）

食べるべき一品 季節のオススメ

無くなり次第終了　北海道南富良野産ジビエ蝦夷鹿モモ肉のロースト　青森のガーリックソース 1,738円（税込） 『蝦夷鹿さんモモ肉のロースト』もやはり最初は岩塩でエキスを煮詰めてEXバージンオイルでモンテしたシンプルねソースもとても良いです。この時期しか、いただけないので、是非この機会に。

超！特大！大白ハマグリのグリル 420円（税込） 超！特大！の大白ハマグリをエスカルゴバターor柚子バター焼きor醤油バター焼きでor香草バター焼きチョイスして下さい♪凝縮された貝の旨味と香ばしさをお楽しみ下さい。

選べる海老食べ比べ カルパッチョで♪3～最大6種類 珍しい海老が盛り沢山！ 680円（税込） ☆生桜エビ～駿河湾産。甘味、風味が抜群ケッカソースで！☆赤エビ~生で美味しい身を香ばしく中はレアに炙りました！特製ジェノバソースで。☆天使のエビ～旨味が凝縮してます！☆深海の手長海老～駿河湾。甘エビより甘く、溶ろけます☆うちわ海老～鹿児島産。希少。旨味、甘みが強い☆伊勢海老～房総産！食べ応え抜群！ラビィゴットソース※お好みの海老を選んで、最大6種類♪それぞれに合うソースで御用意致します。

赤エビのアヒージョ バケット2コ付き 880円（税込） 当店一番人気！！赤エビをアンチョビのオイルで香ばしくアヒージョに！！海老のダシが溶け出したスープをバケットに浸してお召し上がり下さい♪

山盛り！！いろいろ貝の白ワイン蒸し 1,680円（税込） ムール貝、アサリ、ハマグリ等、いろいろな貝を溢れんばかりに山盛でご提供！〆のリゾットもご用意しておりますので是非♪グループの皆様でお楽しみください！！

鹿児島産A4黒毛和牛もも肉の炙り焼き 岩塩とわさびで 850円（税込） 白トリュフソース940円　シンプルに、イタリアの岩塩とわさび香りが最高、白トリュフソースこりゃ堪らん、生ウニソースの3バージョン御用意しております！ 仕入れにより、御値段はかわりますが、原価ギリギリで提供させて頂きます！

旬の魚バルのてんこ盛りサラダ 1,080円（税込） お魚のカルパッチョをてんこ盛りに！！真鯛、サーモン、タコ、赤エビ、旬の魚介なども♪さっぱりとしたタプナードドレッシングとご一緒にどうぞ♪ ※ハーフサイズも御用意しております。

味おまかせお得な3種セット 980円（税込） 大ムール貝、大ハマグリ、殻付きホタテ、殻付きカキをエスカルゴバターor柚子バター焼きor醤油バター焼きでor香草バター焼きチョイスして下さい♪凝縮された貝の旨味と香ばしさをお楽しみ下さい。おまかせ3点セットは、大ハマグリとホタテ、カキを一ずつオススメの味で！お得なセットです♪

天然大えびのフリット（自家製マヨネーズ和え） 820円（税込） ぷりぷりな天然大えびをあげてそ、特製のマヨネーズソースで和えました。びっくりする位の食感です。是非お試し下さい♪

アニバーサリーセット！！お1人様につき 500円 お祝い事に♪メッセージ付きデザートプレート 500円（税込） お誕生日や記念日、お祝い事にメッセージを添えて♪大切な人にサプライズを演出させて頂きます。

ハーブ地鶏と旬野菜のグリル 1,280円（税込） 皮はパリッと香ばしく、中はジューシーにしっとり焼き上げました！お肉料理も美味しいです～♪

【 オマール海老 】

オマール海老のブイヤベース 2,180円（税込） オマール海老から溶け出した濃厚な旨味と、アサリやムール貝等、贅沢な魚介のスープをご堪能下さい

オマール海老のグリル レモンバターソース 1尾 500g！ 2,480円（税込） 香ばしく、なかはしっとりプリプリに焼いてます！さっぱりとレモンバターソースでお召し上がり下さい。ハーブサイズ 1350円で、御用意しております。

【 自慢の海老料理 】

赤えびの炙りレア焼き 590円（税込） 生で美味しい赤エビを香ばしく表面だけ中はレアに炙りました！！特製ジェノバソースでお召し上がり下さい。とろーり溶ろける食感をお楽しみ下さい

天使の海老 タプナードソース 2尾 650円（税込） プリップリで旨味が詰まった美味しい海老です！黒オリーブとアンチョビ、ケッパーのソースが絶妙にマッチします！

生桜エビ 540円（税込） 駿河湾産の甘くて美味しい生桜エビを是非！フレッシュトマトのソースでお召し上がりください。

赤えびのアヒージョ 880円（税込） ぷりっぷりっの赤えびをアヒージョで！赤えび料理はカルパッチョ、炙りレア焼きもご用意しております！赤エビの旨味が溶け出したスープをバケットと共にお楽しみ下さい♪リピート率断トツ1位の一品です

赤エビのレアグリル 560円（税込） エスカルゴ　or 柚子　or ハーブの3種類から味を選べますぷりぷり食感、からの中心はとろり。甘みを引き出しつつ、香ばしく仕上げております

【 天然大エビ 】

天然大海老のハーブ塩焼き 780円（税込） ぷりぷりな天然大えびをオリジナルのＭｉｘハーブでしっとりと焼き上げました！香ばしい天然大海老もお試しください。

天然大えびのフリット (自家製マヨネーズ和え or ガーリック和え) 820円（税込） ぷりぷりな天然大えびを揚げて、特製のソースで和えました。びっくりする位の食感です。是非お試し下さい♪

天然大えびのフリット（ガーリック和え） 820円（税込） 外はパリッと、中はぷりぷりに揚げた天然大えびを特製のガーリックパウダーで味付けをしました！ビールが進む事間違いなしです♪

伊勢海老 千葉県産です！ 1,980円（税込） 食べ応え抜群！ねっとり、プリプリ～。この価格では食べれません！ラビィゴットソースでどうぞ！

白エビのフリット イタリアの岩塩で 950円（税込） 富山県産。甘み、旨味がつよい白エビを、カリッと中はとろ～りと半生にしております。

【 今月の生ハム & チーズ 】

牛の生ハム 500円（税込） しっとりと、丁度良い塩分に仕上げております！程よい脂身が、あとを引く美味しさて

各種 - 鴨の生ハム　500円/首の生ハム　500円/3種盛り合わせ　1300円/【モンタージオ　メッザーノ　DOP】　500円/【パルミジャーノ　ヴァッケロッセ】　500円/燻製mixナッツ　450円

【 Ｔapas 】

旬の野菜のバーニャカウダ 1,480円（税込） ＜ホタルイカのソース & バーニャカウダソース＞

サーモンのカルパッチョ フレッシュトマトソース 680円（税込） 程よく脂がのったサーモンを、さっぱりソースでお召し上がりください。

愛媛県産　真鯛のカルパッチョ　ジェノバソース 680円（税込） 塩とホワイトペッパー、香草で軽くマリネした新鮮な真鯛を、バジルソースとビネグレットソースでお召し上がりください♪

各種 - 長芋のしらすチーズ焼き 480円/長芋のペペロンチーノ　450円/北海道産 タコのカルパッチョ ラビィゴットソース　680円/カツオのたたきカルパッチョ タプナードソース　680円/じゃが芋のゴルゴンゾーラ和え　680円/本日の〆のスープ　200円

自家製 和野菜のピクルス 560円（税込） ミョウガや山芋、カブなどをさっぱりとしたピクルス液で漬け込んでます！おつまみに是非！

生ハムとイタリアンサラミの盛り合わせ 880円（税込） イタリア、パルマ産の生ハムと胡椒が効いたサラミです♪おつまみにどうぞ！

各種 - チーズの盛り合わせ　880円/フルーツトマトとモッツァレラのカプレーゼ　680円/白レバーとフォアグラのパテ　850円/濃厚鶏のサルシッチャ（ソーセージ）　750円

【 Ｓalada 】

e'vitaの生ハムシーザーサラダ 980円（税込）

旬の魚バルのてんこ盛りサラダ 1,180円（税込） お魚のカルパッチョをてんこ盛りに！！さっぱりとしたタプナードドレッシングとご一緒にどうぞ♪

【 Ｆritto 】

各種 - フォアグラと、とろ～りチーズのスティック揚げ　500円/アンチョビポテト & ごぼうチップス　680円/真鯛と新玉ネギの生青のりフリット　580円/ソフトシェルクラブのスパイシーフリット　950円