中華 / 知味斎のメニュー
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知味斎
知味斎
チミサイ
柏駅近!本格『中華料理』♪
知味斎
千葉県柏市柏3-9-20
本格的中華料理を楽しむ! 紹興酒も15年物まで!
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◆◇アラカルトメニュー◇◆
◆前菜◆
ピータン 甘酢生姜添え 1,150円(税込)
シェフおまかせ前菜盛合せ(1人前)・からすみスライス 葉ニンニク添え 各1640円(税込)
四川名菜よだれ鶏・蒸し鶏ピリ辛胡麻ソース 各1980円(税込)
大連産くらげマスタード醤油和え・大連産くらげ漬大根塩味和え 各2680円(税込)
◆漬物◆
大根醤油漬け・胡瓜の唐辛子酸味漬け・ザーサイ 各590円(税込)
◆海鮮◆
珍味からすみのフリット 2,350円(税込)
カニ玉 2,350円(税込)
小海老チリソース煮・カニ玉チーズのせ塩味アン 各2450円(税込)
紋甲イカ湯引き 葱油かけ・紋甲イカ自家製XO醤炒め 各2570円(税込)
小海老あっさり炒め季節野菜と共に・小海老自家製XO醤炒め 各2680円(税込)
大海老チリソース煮・大海老甘辛酸味炒め 各2900円(税込)
大海老自家製マヨネーズソース和え・有頭海老の湯引き青紫蘇ソース添え 各2900円(税込)
有頭海老揚げニンニク蒸し 2,980円(税込)
◆牛・豚・鶏◆
昔ながらの赤いスブタ(山査子入り)・鶏肉四川唐辛子甘辛酸味炒め・鶏肉カシューナッツ炒め 各1980円(税込)
本場四川のホイコーロー・黒酢のスブタ(蜂蜜入り)・鶏肉葉ニンニクマラー炒め 各2100円(税込)
和牛細切二色ピーマンの炒め 2,860円(税込)
和牛細切甘ミソ包め 小麦クレープ包み・和牛細切甘ミソ包め レタス包み 各3520円(税込)
骨付皮付アイスバイン トロトロ煮込み 3,500円(税込)
◆魚翅・海参・鮑◆
鮑姿煮オイスターソース(1人前) 2,700円(税込)
なまこと焼葱醤油煮込み・なまこの四川ピリ辛煮込み・なまこのオイスターソース煮 各5800円(税込)
鮑のクリーム煮青梗菜添え・鮑の醤油煮レタス添え 各6900円(税込)
ふかひれ姿煮 上海風(1人前)・ふかひれ姿煮 香港風(1人前) 各11500円(税込)
◆野菜・豆腐◆
チンゲン菜の天然塩炒め・チンゲン菜の塩炒めガーリックの香り 各1290円(税込)
空心菜の塩炒めガーリックの香り 1,640円(税込)
マーボー茄子・茄子豚肉甘辛酸味炒め・四川麻婆豆腐(葉ニンニク入り) 各1860円(税込)
チンゲン菜京ユバ蟹あんかけ・季節野菜天然塩炒め 各2100円(税込)
岡山産黄ニラともやしの天然塩炒め 2,350円(税込)
◆スープ◆
野菜彩々スープ 1,420円(税込)
細切り肉豆腐春雨ピリ辛酸味スープ 1,530円(税込)
蒸し鶏白湯煮込みスープ 1,880円(税込)
金華ハム入りふかひれスープ(1人前)・ふかひれ白湯煮込みスープ(1人前) 各2100円(税込)
◆おこげ◆
五目おこげ 3,400円(税込)
小海老とトマトのおこげ 3,520円(税込)
◆麺・飯・点心◆
海老黄ニラスティック春巻(2本)・手作りショウロンポウ(2個) 各680円(税込)
青梗菜入り焼き餃子 720円(税込)
香港風シュウマイ(3個)・海老ニラ饅頭(2個) 各820円(税込)
上海銀糸巻蒸し 1,120円(税込)
上海銀糸巻揚げ 1,230円(税込)
最上の胡麻使用タンタン麺 1,310円(税込)
五目うま煮そば・四川汁なしタンタン麺 各1420円(税込)
グルメちゃんからのコメント
ニャンといっても空心菜の塩炒めガーリックの香り
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