知味斎

メニュー

◆◇アラカルトメニュー◇◆

◆前菜◆

ピータン 甘酢生姜添え 1,150円（税込）

シェフおまかせ前菜盛合せ(1人前)・からすみスライス 葉ニンニク添え 各1640円(税込)

四川名菜よだれ鶏・蒸し鶏ピリ辛胡麻ソース 各1980円(税込)

大連産くらげマスタード醤油和え・大連産くらげ漬大根塩味和え 各2680円(税込)

◆漬物◆

大根醤油漬け・胡瓜の唐辛子酸味漬け・ザーサイ 各590円(税込)

◆海鮮◆

珍味からすみのフリット 2,350円（税込）

カニ玉 2,350円（税込）

小海老チリソース煮・カニ玉チーズのせ塩味アン 各2450円(税込)

紋甲イカ湯引き 葱油かけ・紋甲イカ自家製XO醤炒め 各2570円(税込)

小海老あっさり炒め季節野菜と共に・小海老自家製XO醤炒め 各2680円(税込)

大海老チリソース煮・大海老甘辛酸味炒め 各2900円(税込)

大海老自家製マヨネーズソース和え・有頭海老の湯引き青紫蘇ソース添え 各2900円(税込)

有頭海老揚げニンニク蒸し 2,980円（税込）

◆牛・豚・鶏◆

昔ながらの赤いスブタ(山査子入り)・鶏肉四川唐辛子甘辛酸味炒め・鶏肉カシューナッツ炒め 各1980円(税込)

本場四川のホイコーロー・黒酢のスブタ(蜂蜜入り)・鶏肉葉ニンニクマラー炒め 各2100円(税込)

和牛細切二色ピーマンの炒め 2,860円（税込）

和牛細切甘ミソ包め 小麦クレープ包み・和牛細切甘ミソ包め レタス包み 各3520円(税込)

骨付皮付アイスバイン トロトロ煮込み 3,500円（税込）

◆魚翅・海参・鮑◆

鮑姿煮オイスターソース(1人前) 2,700円（税込）

なまこと焼葱醤油煮込み・なまこの四川ピリ辛煮込み・なまこのオイスターソース煮 各5800円(税込)

鮑のクリーム煮青梗菜添え・鮑の醤油煮レタス添え 各6900円(税込)

ふかひれ姿煮 上海風(1人前)・ふかひれ姿煮 香港風(1人前) 各11500円(税込)

◆野菜・豆腐◆

チンゲン菜の天然塩炒め・チンゲン菜の塩炒めガーリックの香り 各1290円(税込)

空心菜の塩炒めガーリックの香り 1,640円（税込）

マーボー茄子・茄子豚肉甘辛酸味炒め・四川麻婆豆腐(葉ニンニク入り) 各1860円(税込)

チンゲン菜京ユバ蟹あんかけ・季節野菜天然塩炒め 各2100円(税込)

岡山産黄ニラともやしの天然塩炒め 2,350円（税込）

◆スープ◆

野菜彩々スープ 1,420円（税込）

細切り肉豆腐春雨ピリ辛酸味スープ 1,530円（税込）

蒸し鶏白湯煮込みスープ 1,880円（税込）

金華ハム入りふかひれスープ(1人前)・ふかひれ白湯煮込みスープ(1人前) 各2100円(税込)

◆おこげ◆

五目おこげ 3,400円（税込）

小海老とトマトのおこげ 3,520円（税込）

◆麺・飯・点心◆

海老黄ニラスティック春巻(2本)・手作りショウロンポウ(2個) 各680円(税込)

青梗菜入り焼き餃子 720円（税込）

香港風シュウマイ(3個)・海老ニラ饅頭(2個) 各820円(税込)

上海銀糸巻蒸し 1,120円（税込）

上海銀糸巻揚げ 1,230円（税込）

最上の胡麻使用タンタン麺 1,310円（税込）

五目うま煮そば・四川汁なしタンタン麺 各1420円(税込)