BILLION 久喜

メニュー

～Antipasti～

長野県　八重原　信州オレイン豚　生ハム　21ヶ月熟成 2,400円（税込）

北海道白糖酪恵舎モッツァレラと季節の果物のカプレーゼ 2,200円（税込） 白糠酪恵舎より出来たばかりのフレッシュモッツァレラを。季節の果物と合わせ、更に一捻り。

兵庫県　播磨　生牡蠣　2p 1,800円（税込）

熊本県馬肉のタルタル　夢王の卵黄と 2,400円（税込） 新鮮な馬肉とマッシュルームのデュクセルを合わせたタルタルに、卵かけご飯3年連続金賞、岡山県の夢王を合わせた一品。卵かけご飯はお出ししてませんのでご理解を。

鮮魚のカルパッチョ　金柑タプナードを添えて 1,900円（税込）

ウサギのテリーヌ　湘南ゴールドのマスタードを添えて 2,400円（税込）

ホワイトアスパラ　オランデーズソースで 2,300円（税込）

龍の卵のオムレツ　黒トリュフ 3,500円（税込）

～primi～

ビーゴリ　イタリア直送黒トリュフ 3,800円（税込）

タリオリーニ　ポルチーニソース 3,000円（税込）

リングイネ　北海アサリのボンゴレロッソ 2,800円（税込）

スパゲティ　桜海老とカラスミ 2,800円（税込）

リコッタニョッキ　新筍　パルミジャーノ 2,800円（税込）

～stuzzichini～

厳選チーズの盛り合わせ 2,500円（税込）

オリーブ盛り合わせ 900円（税込）

鶏白レバームースのゴーフレット 1,200円（税込）

フォアグラのテリーヌとパウンドケーキ 1,800円（税込）

～secondo～

兵庫県但馬鹿ロース肉　ロースト 3,800円（税込） 高田さんが兵庫で狩猟から血抜きまで行うジビエ。お店にはチルド(冷蔵)で届きます。柔らかく癖も少ないので、鹿デビューは是非当店で。リピート多し。

骨付きラム肉のロースト 3,900円（税込） 脂の美味しいラムチョップ。こちらは程よく癖もあります。ラム好きな中級者以上向け。

熊本県　黒火乃牛しんしんのロースト 4,400円（税込） しんしんという部位にしては赤身のしっかり感じられるお肉です。季節のお野菜の付け合わせも楽しんで。

西崎ファーム　かすみ鴨のロースト 4,000円（税込）

～dorce～

バスクチーズケーキ 900円（税込） 周りは香ばしく、中は優しいチーズが香るとろっとした食感のバスク風チーズケーキ。季節により変化するテイストをお楽しみ下さい。過去作品→チョコレート、ホワイトチョコレート、ピスタチオ、ほうじ茶と黒豆、エスプレッソ、シャインマスカット、竹墨とココア、モンブラン仕立て、かぼちゃ、紅芋、安納芋、抹茶。

チョコレートとコアントローのテリーヌ 800円（税込） コアントローの香りを纏ったチョコレートテリーヌ。甘すぎず大人な味わい。食後酒と是非。

塩ミルクジェラート 700円（税込） 塩ミルクジェラートです。