鶏と和酒 sai

メニュー

【自慢の串焼き】想像の1.5倍大きい！

店主が『一番おいしい！』と思うおすすめの食べ方でお出しします。 － 塩、たれのご希望があればスタッフまでお気軽にお申し付けください。

［推］もも 297円（税込） 定番！まずはおひとつ

ねぎま 297円（税込） ももの脂とさっぱりしたネギは相性抜群

はらみ 275円（税込） お腹の周りの筋肉で食感も楽しい

レバー 330円（税込） 鉄分豊富でなめらか。よく焼きの方はスタッフまで

砂ぎも 275円（税込） 唯一無二のシャクシャク食感

ふりそで 330円（税込） ジューシーさとしっとりさをあわせもつ、焼鳥界の二刀流

せせり 363円（税込） 弾力と肉汁の宝箱

つくね 297円（税込） みんな大好き！

ささみ 297円（税込） 柔らかくタンパク質が豊富。よく焼きの方はスタッフまで

ぼんじり 297円（税込） 脂の旨味を楽しみたい方へ

［希少］はつ 363円（税込） しっかりとした歯ごたえと濃厚な味わい

［希少］つなぎ 330円（税込） 弾力と旨味たっぷりな「大動脈」

［希少］そり 363円（税込） ももの中で一番美味しいと言われる部分

［希少］さえずり 330円（税込） こりこりと弾力があり脂ものっている「気道」

鶏専門店のこだわり － [鮮]度の良い食材…鮮度の良いお肉を一度も冷凍せずに仕入れています。捌きたてでしか味わえない旨みがあるのです。

鶏専門店のこだわり － [旬]にこだわる…鶏にも旬があるのをご存じですか？当店では季節によっておいしい鶏を仕入れてお出ししています。

美桜鶏 年明け～春 － 鶏臭さがなく、ジューシーな肉質。他の鶏肉に比べて桜色の肉質が、見た目も風味も優雅で美しく、濃いしっかりとした味が特徴です。

匠の大山鶏 夏季 － 白く良質の脂が適度に含まれ、抜群のジューシーさに加えてまろやかなコクも併せ持ち、大変上質な仕上がりです。

総州古白鶏 秋～冬 － 肉本来が持つ天然の味を追求しました。歯ごたえが良く、どんな鶏料理でも美味しさが明確。臭みがなくヘルシーです。

串焼きを待つ間に【すぐでる！おつまみ】

わさび枝豆 429円（税込） ほどほどにツンとしてます

［推］豚バラジャーキー 484円（税込） ジャンクな人気者

茄子の揚げ浸し 539円（税込） ほっとひといき

鯵のなめろう 539円（税込） 薬味と味噌でたたきながら混ぜました

きゅうり味噌 429円（税込） きゅうりと味噌の粋なやつ

いちじくバターサンド 539円（税込） ドライいちじくでバターをサンドしました

酒かすベーコン 539円（税込） 酒粕でつけて旨みを凝縮

浅漬け 塩麹 484円（税込） 野菜の甘味とうまみを引き出す塩麹漬け

［推］薬味たっぷり冷奴 429円（税込） お醤油をかけて召し上がれ

マヤク卵 429円（税込） うずら卵なのでおつまみに最適

はかた地鶏の生ハム 429円（税込） 優しい味わいの「鶏」生ハム

【珍味】実は全て〈自家製〉なんです

紅葉漬け(こうようづけ) 539円（税込） 鮭といくらを塩麹で漬け込んで寝かせた福島の珍味

蟹味噌豆腐 539円（税込） 蟹味噌の濃厚な味わいが日本酒と相性抜群

あさりの佃煮 484円（税込） あさりのうまみをぎゅっと凝縮。意外にも白ワインとも仲良し♪

【サラダ】

梅ポンサラダ 583円（税込）

らーめんサラダ 638円（税込）

［推］〈どれにする？〉3種のポテトサラダ －

日本酒に合うポテトサラダ 484円（税込） 塩昆布+鰹節+いくら

ワインに合うポテトサラダ 484円（税込） チーズ+鶏生ハム+オリーブ

ビールに合うポテトサラダ 484円（税込） アリオリベーコン+ペッパー

【揚げ物】

［推］鶏なんこつ唐揚げ 484円（税込） コリコリジューシー

生厚揚げ 484円（税込） 中がトロトロ。熱いのでお気をつけて

フライドポテト 429円（税込） 定番のマヨケチャップ

甘辛「骨無し」手羽先 638円（税込） 創業明治35年、「やまつ辻田」さんの山朝倉山椒をご堪能ください

［推］チキン南蛮〈自家製和風タルタルソース〉 583円（税込） 当店では焼鳥に次ぐ大人気商品！揚げたてあつあつをぜひ！