お好みダイニング 絹

メニュー

季節ごとに旬の食材を使用し 毎日違ったお料理をご提供しています♪

下記のメニューは一例、季節により変化をお愉しみいただけます。詳しくはお問合せ下さい。 -

～とある日のコースの一例です～

スペイン産生ハム - 世界3大生ハムのスペイン産ハモンセラーノです。現在、原木（骨付き）の在庫の限り現在もご提供をしており、この深い味わいを楽しめるのは今ある限りとなっております。お好みのワインと共に、今しか味わえない本場スペインの至福のひとときをぜひご堪能ください。

野菜スティック 3500円コースに含む

バジルソースのサラダ 3500円コースに含む

石鯛のカルパッチョ 3500円コースに含む 選び抜かれた新鮮な魚をカルパッチョや、カリッと香ばしく焼き上げたポワレやお刺身など、お好みに合わせた調理方法でご提供しております。マスターのお任せメニューでもご用意をしております。（※写真は石鯛のカルパッチョ2人分です。）

天然ヒラメのポアレ 3500円コースに含む 事前に苦手な食材があればご相談ください。デートや記念日にとっても喜ばれるコースです。ボトルワインは飲みきれなかったらテイクアウトOKという粋な計らいも♪（※写真は2人分です。）

新玉ねぎのパスタ 3500円コースに含む 春を感じるメニューの一つ「新玉ねぎのパスタ」は、みずみずしく甘みがある国産新玉ねぎを使用。その時の一例ではありますが、四季をご堪能いただけるよう、毎日違った旬の食材をこだわり仕入れでご提供しております。

鮎のリゾット 3500円コースに含む 「鮎のリゾット」もその季節にしか出会えない自慢の一品です。新鮮な鮎ならではの芳醇な香りと旨みが、お米一粒一粒に染み渡り、奥行きのある味わいを演出します 。白ワインやシャンパンとも相性抜群 。マスターが厳選した旬の素材が織りなす、今この瞬間だけの一皿をぜひご堪能ください。（※写真は2人分です。）

ヒレとみすじを使ったじゃがいも香草炒め 3500円コースに含む 柔らかく脂肪が少ないヒレと、濃厚な旨味と脂が美味しいみすじの2種類の牛肉を、香草とじゃがいもで炒め一皿です。ホクホクのじゃがいもと一緒にワインがすすむおすすめメニューです。（※写真は2人分です。）

鶏肉のソテー 3500円コースに含む 料理を愛する元ホテルシェフのマスターが、おいしいという幸せを伝えたいというシンプルな気持ちで毎日手作りのお料理をふるまいます。ぜひ一度お越しくださいませ。（※写真は2人分です。）

今日のフルーツ 3500円コースに含む

イチオシ

スペイン産ハモンセラーノの生ハム - マスターみずからカットするスペイン産の上質な骨付き生ハム。低い塩分、すぐれた風味と芳香の一品。

牛ほほ肉のラグー - じっくり煮込んだ牛ほほ肉をパルジャミーノチーズと一緒に。

ブロッコリーとアボカドのカナッペ仕立て - 自家製バルサミコソースとパルジャミーノチーズをそえて。

チーズ盛り合わせ - ワインのお供にあうチーズも充実しております。

魚介料理　※下記のメニュー以外にも取り揃えております。旬の食材やその日の仕入れによって変わります。

天然真鯛 - 天然の白身を刺し、カルパッチョ、ポアレなどお好みに！

限定　活〆天然ひらめ - 刺し、カルパッチョ、ポアレなどお好みにアレンジ！

北海道産　生ホタテ貝柱 -

限定　国産天然ハマグリ（大） -

スズキのポアレ　ダイニング風 -

肉料理※下記のメニュー以外にも取り揃えております。旬の食材やその日の仕入れによって変わります。

国産若どりのもも　ダイニング仕立て -

限定　和牛シチュー自家製 -

卵料理※下記のメニュー以外にも取り揃えております。旬の食材やその日の仕入れによって変わります。

ふわふわオムレツ - 口の中でしっとり溶ける「ふわふわオムレツ」は、絶妙な火入れで仕上げ、ワイン好きにはたまらないおともです。マスターこだわりの旬の食材を添えた、ワインとぜひご堪能ください。

チーズオムレツ - ホテルで腕を磨いたシェフが手掛ける、ふんわりとろけるチーズオムレツ。卵の甘みと濃厚チーズが重なり、ひとときを贅沢に彩ります。

パスタ料理※下記のメニュー以外にも取り揃えております。旬の食材やその日の仕入れによって変わります。

本日のパスタ - とある日の一例です。

リゾット料理※下記のメニュー以外にも取り揃えております。旬の食材やその日の仕入れによって変わります。

本日のリゾット - とある日の一例です。