和 横浜本店

メニュー

■□　当店のウリ　□■

炭火の香ばしさと鶏本来の旨みを閉じ込めた、珠玉の一本。 - 炭火でじっくりと焼き上げた焼鳥は、外は香ばしく中はジューシー。部位ごとの旨みや食感の違いを楽しめるのが魅力です。塩でシンプルに素材の味を引き出すもよし、秘伝のタレで奥深い味わいを堪能するもよし。お酒との相性も抜群で、当店自慢の看板メニューです。

炭火でじっくりと焼き上げる魚の焼物は、素材の持つ旨みと脂の甘みを存分に引き出した自慢の一皿。 - 香ばしく、身はふっくらと仕上がり、噛むほどに広がる豊かな風味が魅力です。真ホッケの開きやトロ鯖、鮭ハラスなど、その日のおすすめを取り揃え、日本酒や焼酎との相性も抜群。素材と炭火の力を活かした、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

炭火で焼き上げる野菜串は、素材そのものの甘みや香ばしさを最大限に引き出した逸品。 - アスパラやしいたけ、ししとうなど、旬の野菜ならではの瑞々しさと香りをお楽しみいただけます。さらに、プチトマトやチーズを豚肉で巻いた野菜巻き串は、口に入れた瞬間に広がるジューシーな旨みと野菜の爽やかさが絶妙に絡み合う人気のメニュー。肉串の合間に味わえば、口の中をさっぱりと整え、焼鳥の魅力をさらに引き立ててくれます。

新鮮な魚介を厳選し、素材の持つ旨みをそのまま味わえる刺身。 - サーモンやまぐろ、帆立など、旬に合わせた海の幸を盛り合わせ、彩り豊かにご提供いたします。ひと口ごとに広がる上品な甘みや歯ごたえは、醤油とわさびでシンプルにいただくのが一番の贅沢。日本酒や焼酎との相性も抜群で、落ち着いた大人のひとときを演出してくれる逸品です。

お酒をより一層美味しく引き立てるための“肴”を豊富にご用意しております。 - 定番の枝豆やたこわさ、さっぱりとした冷奴から、香ばしい鶏皮ポン酢や漬け物盛り合わせまで、幅広いラインナップでお客様をお迎えします。ひと皿ごとに異なる食感や味わいがあり、焼鳥やお造りと組み合わせることで食事全体に彩りを添えます。

■□　限定メニュー　□■

直火炙り！土佐鰹の藁焼き～たっぷり千住葱で贅沢に～ 759円（税込） おすすめ！！今が旬！高知県土佐名物！土佐伝統の藁焼き。藁の炎で鰹の表面だけ瞬時に焼きあげます。

国産豚のとろけしゃぶしゃぶ ～特製ダシとともに～(1人前) 1,408円（税込） ※2人前からのご注文となります。

■□　銘選　馬刺し　□■

赤身馬刺し 1,320円（税込） 新鮮な馬肉を使用した贅沢な一品。口の中でとろけるような食感と上品な甘みが広がり、クセのないさっぱりとした旨みを堪能できます。薬味や特製醤油と合わせれば、より一層味わいが引き立ちます。日本酒や焼酎との相性も抜群で、大人に人気の逸品です。

馬刺し盛り合わせ（霜降り・赤身・ロース） 2,178円（税込） 熊本直送の新鮮な馬刺しを贅沢に盛り合わせました。とろける霜降り、旨み深い赤身、上質なロース。それぞれ異なる味わいを食べ比べてご堪能ください。

■□　刺身　□■

炙り活〆鯖のお刺身 950円（税込） 新鮮な鯖を酢で軽く〆て、表面を香ばしく炙った一品。しめ鯖ならではの爽やかな酸味に炙りの香ばしさが加わり、噛むほどに豊かな旨みが広がります。濃厚さとさっぱり感のバランスが絶妙で、日本酒や焼酎と合わせて楽しみたい逸品です。

サーモンのお刺身 750円（税込） とろけるような食感と程よい脂のりが魅力のサーモンのお造り。まろやかな旨みと上品な甘みが口いっぱいに広がります。シンプルに醤油とわさびで味わえば、素材の良さを存分に堪能でき、日本酒や白ワインとも相性抜群の一品です。

まぐろブツ刺し 820円（税込） 新鮮なまぐろを豪快にぶつ切りにした一品。赤身ならではのさっぱりとした旨みと、しっとりとした食感が楽しめます。醤油とわさびでシンプルに味わえば、素材の持つ力強い味わいが一層引き立ちます。お酒のお供としても定番の人気メニューです。

海鮮ユッケ 990円（税込） 立て、口の中でとろけるような味わいを演出します。日本酒や焼酎との相性も抜群の逸品です。

■□　酒場のおすすめ　□■

大山地鶏のあぶり焼き 880円（税込） 豪快に焼き上げる大山地鶏の炭火焼は、香ばしくてジューシー。黒い見た目に驚かれるかもしれませんが、これは九州本場の製法です。鶏皮の脂が下に落ち、炎と煙で焼き上げることで黒く美味しい仕上がりに。炭火をふんだんに味わえ、あまりのおいしさにまた驚くはず！

特製黒マー油の焼炊き餃子（1人前） 858円（税込） 濃厚な鶏白湯スープに黒マー油とすり胡麻を加えたスープに、もちもち食感の餃子を合わせた当店オリジナル商品です。

当店名物！鉄板焼き餃子（3～4人前・11個入り） 1,122円（税込） 九州産黒豚使用で旨味たっぷり！ビールのお供に最高のおつまみです◎餃子専門店との試行錯誤を重ねて完成した特製の餃子を、熱々の鉄板鍋でご提供いたします。味・音・香りで楽しめる当店自慢の餃子をぜひ一度ご賞味くださいませ！

■□　焼き鳥　□■

かわ 218円（税込） 表面はカリッと香ばしく、中はとろけるように柔らかい鶏かわ。炭火で余分な脂を落としながら丁寧に焼き上げることで、旨みだけを閉じ込めました。塩でシンプルに味わえば香ばしさが際立ち、タレなら甘辛ダレが皮の旨みと見事に調和します。お酒との相性も抜群の、人気の一本です。

もも 198円（税込） 炭火でじっくり焼き上げる鶏ももは、外は香ばしく中はふっくらジューシー。ほどよい脂が口の中で広がり、噛むほどに旨みが深まります。シンプルな塩は肉の力強さを際立たせ、秘伝のタレは甘辛の余韻が心地よく残ります。当店の焼き鳥を語る上で欠かせない、王道の一本です

ねぎま 238円（税込） 鶏もものジューシーな旨みと、ねぎの甘み・香ばしさが絶妙に溶け合う一本。炭火で焼き上げることで、鶏肉の肉汁がねぎに染み込み、ねぎの香りがまた鶏肉を引き立てます。塩ならシンプルに素材の旨みを、タレなら甘辛の奥行きを楽しめる、焼き鳥の王道ともいえる逸品です。

つくね 198円（税込） 鶏肉の旨みを存分に活かした自家製つくね。ふんわりとした食感の中に炭火の香ばしさが広がります。秘伝のタレをたっぷり絡めれば甘辛の濃厚な味わいに、塩で仕上げれば素材本来の旨みをしみじみ堪能できます。卵黄を添えてまろやかに楽しむのもおすすめの、人気の一本です

食道 198円（税込）

せせり 212円（税込） 鶏の首まわりの肉であるせせりは、ほどよい脂と歯ごたえの良さが魅力の部位。炭火でじっくり焼き上げることで、香ばしさと濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。塩で焼けばキレのある味わい、タレならコク深い甘辛さが絶妙に絡み合い、お酒が進む一本です。

砂肝 198円（税込） コリコリとした独特の食感が楽しめる砂肝。脂が少なくさっぱりとした味わいながら、噛むほどに旨みが広がります。炭火で焼き上げることで香ばしさが加わり、シンプルに塩で仕上げるのが王道。お酒との相性も抜群で、飽きのこない一本です。

焼き鳥盛り合わせ（塩・タレ） 858円（税込） 当店自慢の焼き鳥を贅沢に味わえる五本盛り。鶏ももやねぎま、かわ、つくねなど、その日のおすすめを厳選して盛り合わせました。炭火で焼き上げた香ばしさと、それぞれの部位の持ち味が一度に楽しめる満足感のある一皿です。迷ったらまずはこの盛り合わせをどうぞ。

■□　肉寿司　□■

炙り肉寿司サーロイン　三貫 1,078円（税込） 厳選した肉を贅沢に使用した肉寿司。しっとりとした旨みと脂の甘みが酢飯と絶妙に調和し、ひと口ごとに贅沢な味わいを堪能できます。炙りで香ばしさを加えればさらに風味豊かに。日本酒や赤ワインとの相性も良く、特別感のある人気の一品です。

炙り肉寿司ロース　三貫 1,089円（税込） 生食が禁止された中、研究を重ねることで加熱条件をクリアし、人気メニューと相成りました。

こぼれいくら　三貫 1,380円（税込） 肉寿司の上に豪快にこぼれるイクラ。お肉とイクラがそれぞれ旨味が口の中に広がります。

■□　串揚げ　□■

串揚げ盛り合わせ 920円（税込） 旬の食材を香ばしい衣で仕上げた串揚げ盛り合わせ。サクサク食感と素材の旨みを贅沢に楽しめる一皿です

豚カツ串 220円（税込） ジューシーな豚肉をサクサク衣で包み、串揚げに仕立てました。香ばしい食感と肉の旨みが広がる逸品です

海老串 320円（税込） プリッとした海老を香ばしく焼き上げた海老串。噛むほどに広がる旨みと甘味をお楽しみいただけます。

うずら串 320円（税込） 香ばしく焼き上げたうずらの串。ほくほくとした食感と、やさしい旨みが広がる一品です。

ジャンボ豚カツ串 450円（税込） ボリューム満点のジャンボ豚カツ串。サクサク衣に包まれたジューシーな旨みを豪快にご堪能ください。

鶏揚げ串 240円（税込） ジューシーな鶏肉を香ばしく揚げた鶏揚げ串。外はサクッと、中はふっくらと仕上げた逸品です。

■□　旨いサラダ □■

シーザーサラダ 836円（税込） 新鮮な野菜に濃厚なシーザードレッシングを絡め、パルメザンチーズをたっぷりと振りかけたサラダ。クルトンの香ばしい食感とベーコンの旨みがアクセントとなり、ボリューム感も満点です。さっぱりとしながらコクのある味わいで、お酒のお供や食事の合間にもぴったりの一品です。

鰹節たっぷり大根サラダ 748円（税込） みずみずしい大根と鰹節がたっぷり乗ったヘルシーなサラダ。胡麻が香るあっさり醤油ドレッシングが相性抜群です。

特製和風天神サラダ 792円（税込） 店長の一押しサラダ。柚子の香りが効いた和風ドレッシングにマヨネーズが絶品。迷ったときにはこれを注文すれば間違いなし。

■□　とりあえずの逸品 　□■

葱まみれ香味よだれ鶏 803円（税込） 柔らかく蒸し上げた鶏肉に、香り豊かな葱をたっぷりと乗せ、特製のピリ辛ダレで仕上げた人気メニュー。鶏のジューシーな旨みと葱の爽やかな香り、さらに食欲をそそる辛みとコクが絶妙に絡み合います。お酒との相性も良く、箸が止まらなくなる一品です。

壷付けキムチ 319円（税込） 壺漬けで熟成させた本物のキムチをビールと一緒にご賞味ください。ピリッとした辛さと発酵の旨みが特徴の定番おつまみ。シャキシャキとした食感と、奥行きのある味わいが食欲を刺激します。焼き鳥やビールとの相性はもちろん、口直しとしてもぴったり。大人のお客様に人気の一品です。

さっぱり鶏皮ポン酢 548円（税込） 香ばしく焼き上げた鶏皮をさっぱりとしたポン酢で和えた一品。鶏皮特有の旨みとコクを残しつつ、爽やかな酸味が後味を軽やかに仕上げます。お酒のお供としてはもちろん、脂っこい料理の合間に挟んでも箸が進む人気のおつまみです。

塩茹で枝豆 480円（税込） 素材の旨みを引き立てるよう絶妙な塩加減で茹で上げた枝豆。ふっくらとした豆の甘みと程よい塩気が、シンプルながら飽きのこない美味しさです。ビールはもちろん、どんなお酒にも寄り添う定番のおつまみとして、最初の一品におすすめです。