アルモニーア Armonia

メニュー

◆おすすめ料理

【日替わり】カタツムリと栗のリゾット　ピエモンテーゼ ‐ 北イタリアピエモンテにはサンジョバンニの日というカタツムリ料理を食す祭りがあります。

【日替わり】和牛サーロインのタリアータ ‐ 表面を炙ってレアでお召し上がりいただくサーロイン

【日替わり】モルタデッラのボッコンチーニ ‐ ボローニャの伝統ハム。ピスタチオ、胡椒、背脂と共に牛の膀胱に挽肉を詰めて長時間蒸し上げたモルタデッラ。上に青かびのクリームチーズと炙ったクルミをバル感覚で一口サイズでお召し上がり下さい。

◆Cichetti ～ワインのおつまみ～

太陽の下で自然に干した枝付き干しブドウ 450円（税込） 自然な甘みがワインのお供になります

詰め物オリーブのパン粉揚げ 500円（税込） アンチョビを詰めたオリーブの揚げ物

パルミジャーノ レッジャーノの黒胡椒和えカチョペペ 600円（税込） ゴロゴロにカットされたチーズにオリーブオイルと黒胡椒がまぶしてあります

ニンニク、オレガノに漬け込んだセミドライトマト 600円（税込）

栗茸とポルチーニ茸のソットーリオ 500円（税込） 楊枝で食べるバルスタイルのオイル漬け

◆Antipasti Misti ～各種盛り合わせ～

色々なオリーブの小さな盛り合わせ 600円（税込）

生ハム・サラミの盛り合わせ 1,650円（税込）

チーズの盛り合わせ 1,650円（税込）

◆Insalate ～サラダ類～

お野菜の自家製ピクルス 800円（税込）

完熟フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ 1,300円（税込）

シャキシャキ野菜のバーニャカウダ クラシックスタイル 1,200円（税込） 塩味をきかせたアンチョビとニンニクのソースに野菜をつけて

色々野菜のミスティカンツァ 950円（税込） 葉野菜のミックスサラダ、ボリューム有ります

◆Antipasti Freddi ～冷たい前菜～

魚介類のカルパッチョ 1500円（税込）～ 海の幸のお刺身を乗せたサラダ仕立て

鶏白レバーのパテ旬果添え 1,000円（税込） 鶏の白レバーを程よく甘味をつけ、固めた人気のパテ。一日かけて丁寧に仕上げたこちらは苺と合わせるのが当店の基本。レバーの香り、甘味の後から苺の酸味で締める。お口遊びの逸品。数量限定ですので、是非とも御予約の際にはご確認を。

熊本県より、馬赤身肉でカルパッチョ 1,600円（税込） 馬肉の柔らかい赤身肉

カルチョフィ季節のマリネ 950円（税込） イタリアの筍的な存在でアザミの花蕾ワインのおつまみに

◆Antipasti Caldi ～温かい前菜～

飯蛸のアッフォガート 1,100円（税込） ナポリの漁師料理。軽いトマト煮込み

牛の第二胃袋のトリッパで、とある土曜日の食卓 1,200円（税込） ハチノスと言われる部位のトマト煮込みローマ風

4種類のじゃが芋のお焼き　フリコ 1,300円（税込） フリウリ＝ヴェネツィア　ジュリアの田舎料理

もっちり海老のアラーリオ 1,200円（税込） たっぷりニンニクと白ワインのソテー

真牡蠣のブーロエビアンコ 1,100円（税込） 白ワインのバターの濃厚なソテー

総州古白鶏とレモンのフリカッセーア 1,500円（税込） リグーリア州の家庭料理

◆Pizze ～ピッツァ～

マルゲリータ 1,450円（税込） モッツァレラ・バジル

カルツォーネ（包み焼き） 1,500円（税込） 卵・レタス・モッツァレラ・生ハム・パプリカ

クワトロフォルマッジ 1,700円（税込） 四種類のチーズ・バジル

ディアボラ 1,550円（税込） サラミ・ンドゥイア（唐辛子漬けの生サラミ）・モッツァレラ・玉ネギ

モルタデッラ　エ　カルチョフィ 1,500円（税込） モルタデッラ、カルチョフィ、モッツァレラ

スカモルツァ　エ　フンギ 1,600円（税込） スカモルツァ（スモークチーズ）、キノコ

プルチネッラ 1,700円（税込） 黒トリュフ、ペコリーノ、オリーブ、トマト

ピッサデッラ 1,550円（税込） アンチョビ、ニンニク、オレガノ、オリーブ、ケッパー、トマト

スタジョーネ 1,600円（税込） 季節の食材をのせてシェフお任せでお作りいたします。アレルギー等が御座いましたら、お伝えください。

TAKE OUTピッツァの種類をお選びください ピッツァ金額＋箱代 ピッツァ専用のBOXでお持ち帰りいただけます箱代　別途200円（税込）

◆Paste ～パスタ～

□Olio（オイルベース）

マルテッリ家の伝統スパゲッティーニでペペロンチーノ 1,200円（税込） ヨーロッパで評価される家族経営のアルティザンパスタ　香り高い世界最高品質のセモリナ粉を使用しています。

牡蠣とレタスのフェデリーニほんのりオレンジの香り 1,500円（税込） フェデリーニは少し細いロングパスタ

鶏肉とじゃが芋のジェノベーゼ トロフィエ 1,750円（税込） バジルペーストのソースに自家製のモチモチのショートパスタを絡めて

カラスミを乗せたトラパネーゼ　カサレッチェ 1,750円（税込） 伝統あるシチリア島トラパニのパスタ

白身魚と魚介類のラグーディペッシェ　スパゲッティーニ 1,800円（税込） 魚介の旨味を引き出したソースに絡めたオイル系パスタ

□Pomodoro（トマトベース）