アン コンディション En Condition

メニュー

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【前菜】海の幸のファンタジー　トリュフの香り コースに含まれてます エビ、カニは高たんぱく質、低脂肪でダイエットには最適な食材です。血中コレステロールを下げ、ストレス等で病んだ身体を回復させてくれるタウリンが豊富に含まれます。エビには血液サラサラ効果、ＤＨＡや血柱予防効果のＥＰＡも多く、桜エビは丸ごと食べられるのでカルシウム不足の方におすすめです。サーモンのアスタキチンサンは抗酸化力が高く、免疫力、ストレス解消に効果があります。海の香りを感じる一皿です。

【デザート】ホワイトアスパラのムース　小松菜の焼き菓子　人参のアイスクリーム　ブルーベリージュレ コースに含まれてます ホワイトアスパラガスのクリーミーな舌触りと独特な香りをムースに閉じ込めました。野菜の中でカルシウムがトップクラスな小松菜はふんわりした焼き菓子に。カロテンが豊富な人参のアイスクリームと、ブルーベリーのジュレで色鮮やかなデザートに仕上げました。

【魚料理】本日の魚とタケノコのヴァプール　ウニ風味 コースに含まれてます ウニはビタミンＢ群、グルタミン酸、鉄分が豊富で身が柔らかく消化吸収が良い魚介です。タケノコは食物繊維が豊富で、お腹の調子を整え血糖値の上昇を防いでくれる旬の食材です。白身魚のポワレに旨味たっぷりのウニソースで仕上げました。

【肉料理】鴨肉とフォアグラのギャレット　牛ほほ肉の煮込み　 コースに含まれてます 牛肉はタンパク質、脂質、鉄分を含み、鉄は豚肉より多く、貧血に有効です。タンパク質の中でも身体に必要なアミノ酸が多く含まれ、消化吸収されやすい特徴をもっています。じゃが芋ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ミネラルが豊富！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特にビタミンＣは熱に強く、成人病予防、美肌効果に期待でき、カロリーが低いのでカロリーを気にする方にはおすすめです。

【健康ドリンク】新玉ねぎ・ハチミツ・きなこ・有機豆乳の健康ドリンク コースに含まれてます 玉ねぎは硫化アリルという刺激の強い成分が含まれ、疲労回復やビタミンB1と摂取することでビタミンB1の吸収を高めてくれます。きなこ・豆乳は良質なたんぱく質源で食前に適したドリンクです。

【アミューズ】グリンピースのプリン・畑のキャビア添え コースに含まれてます グリンピースには食物繊維が豆類の中でもトップクラス！またコレステロールの吸収を妨げ、体外へ排出してくれる効果があります。畑のキャビアと言えるトンブリは利尿作用とまた食黄色野菜に分類されカロテンが多い食材です。プチプチした食感をお楽しみください。

【スープ】赤ピーマンとトマトのポタージュ/鶏のマリネ・黒オリーブの香り コースに含まれてます 赤ピーマンは緑ピーマンより栄養価が高く、ビタミンＣは野菜の中でもトップクラスです！ピーマンのビタミンＣは加熱しても損なわない為、加熱料理にも向いています。トマトのリコピンは、生活習慣病や老化抑制に効果が期待できます。鶏肉は低脂肪、高たんぱくの代表的な食材で、胸肉は特に活性酸素の害から身体を防いでくれる栄養素が含まれています。色鮮やかなポタージュに仕上げました

【フルーツスープ】 クーポン利用で クーポンを使うと貰える♪デザート♪この機会にぜひご賞味ください

＜限定コース＆月替わりコース向け＞　肉料理　（追加料金）

≪シェフのお勧めメニュー≫

小泉農園のハーブが香るラタトゥイユ 630円（税込）

元気の出る　ひと口アナゴのリゾット 420円（税込）

≪メイン料理にプラス≫

帆立貝のポワレ 450円（税込） 1個

大正海老のソテー 630円（税込）

≪メイン料理≫

甲州産健味鶏 420円（税込）

朝霞高原黒豚ロース 420円（税込）

US牛コース 420円（税込）

岩手産短角牛コース 1,575円（税込）

≪単品料理≫

小泉農園のハーブが香るラタトゥイユ 630円（税込）

自家製ピクルス 735円（税込）

元気の出るサラダ～アンコンディション風～ 945円（税込） 特製ドレッシング使用

タスマニア産サーモンのマリネ 945円（税込）

スペイン産生ハム　ハモンセラーノ 1,050円（税込）

フォアグラと茸のフリカッセ 1,365円（税込）

本日のオードブル 1,155円（税込）

チーズ各種 735円～(税込)

本日のスープ 525円（税込）

フカヒレの薬膳風コンソメスープ 840円（税込）

グリエ料理　野菜 640円（税込）

グリエ料理　茸 640円（税込）

グリエ料理　本日の魚 840円（税込）

グリエ料理　甲州産健味鶏 840円（税込）

グリエ料理　朝霞高原黒豚 1,050円（税込）

グリエ料理　鴨胸肉 945円（税込）

グリエ料理　牛ロース 1,050円（税込）

グリエ料理　レバー 735円（税込）

グリエ料理　心臓 735円（税込）

本日の魚料理 1,260円（税込）

本日の肉料理 1,260円（税込）

牛肉と野菜のブレゼ　ポムピューレ添え 1,155円（税込） テイクアウト可

茸と甲州産健味鶏の発芽玄米リゾット 1,575円（税込）

牛ロースのパスタ　トリュフ風味 1,785円（税込）

自家製パン .

デザート各種 .