L ECAILLER 8TH SEA OYSTER レカイエ エイスシーオイスター TAKANAWA店

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本日の生牡蠣

本日の生牡蠣 - 全国の生産者がこだわり抜いた手法で生産する希少価値の高い牡蠣を富山県入善町にある自社浄化施設で特許取得技術を用いて浄化。オイスターバーのトップブランドとして四半世紀を超える経験が培った安全の技術のもとに丹精込めた一皿を通じて生産者の想いを伝え、一粒のこだわりを届けます。

生牡蠣の産地・種類・価格は別紙オイスターリストをご覧ください 。 - ※牡蠣の産地、種類は季節により変わります。※産地や天候により、牡蠣の大きさ等異なる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

OYSTER

OYSTER - 焼く、 蒸す、 揚げる、 生で。 一皿ごとに違う、 牡蠣の魅力を楽しんで。

バジル トマトチーズのオイスターカクテル 1ピース 660円（税込） トマトのレモンマリネ、ハーブとマスカルポーネチーズ、トマトのムースのオイスターカクテル

イクラ 紅ズワイ蟹 レホールムースのオイスターカクテル 1ピース 660円（税込） 紅ズワイ蟹クリーム、イクラの醤油漬け、西洋わさびのムースのオイスターカクテル

和牛の炙り キノコのオイスターカクテル 1ピース 770円（税込） 和牛スライスの炙り、トリュフのソース、キノコのレモンマリネのオイスターカクテル

オイスターカクテル3種盛り合わせ 1,980円（税込）

牡蠣の素焼き 2ピース 880円（税込） 剥いた牡蠣をそのままオーブンで焼き上げます 生牡蠣とは違う旨味を味わえます

牡蠣のワイン蒸し 2ピース 990円（税込） ほんのりガーリックの香りがする牡蠣の香草白ワイン蒸し

自家製 カキフライ レモンタルタルソース 1ピース 660円（税込） 生牡蠣をオーダーをいただいてから牡蠣フライにします。おすすめです!

ウニと九条葱の焼き牡蠣 1ピース 660円（税込） ウニと牡蠣醤油の当店定番の焼き牡蠣 九条葱を添えました。

アンチョビバターの焼き牡蠣 1ピース 660円（税込） アンチョビバターとパン粉の焼き牡蠣です。

オイスターロックフェラー 1ピース 660円（税込） オランデーズソース(卵のソース)とほうれん草の焼き牡蠣

焼き牡蠣3種盛り合わせ 1,870円（税込）

COLD APPETIZER

COLD APPETIZER - 海の恵みを、 軽やかな前菜で/とりあえずの一皿に、 おすすめはブルスケッタ

生シラスのブルスケッタ 935円（税込） 薄くカットしたパケットに大葉ソースを塗り、生シラスを載せています 冷えた白ワインとどうぞ

甘エビのブルスケッタ 880円（税込） ハーブとマスカルポーネチーズと甘エビのブルスケッタ 西洋わさびのアクセント

牡蠣のリエット 880円（税込） 自家製の牡蠣のリエット(ペースト)をバケットに塗って 白ワインかピノノワールと

タコとモッツァレラチーズの バジルマリネ～トマトのムース～ 1,265円（税込） 真タコとモッツァレラチーズのバジルサラダ

生ハムとモッツァレラチーズのカプレーゼ風 1,430円（税込） 生ハムの塩気とモッツァレラチーズで白ワインと

真鯛の昆布締め～トマトのサルサ～ 1,540円（税込） 昆布で締めた真鯛にトマトのサルサのカルパッチョ

炙りマグロのニンニク醤油マリネ 1,320円（税込） ニンニク醤油でマリネしたマグロを表面だけ炙ります

カツオの藁焼き～柚子胡椒のソースとハーブのサラダ～ 1,430円（税込） カツオの薬焼きを柚子胡椒ソースと茗荷のソース、ハーブのサラダと

VEGETABLE

シンプルなグリーンサラダ～たっぷりチーズ～ 880円（税込） レモンのドレッシングとたっぷりのチーズを削ります。

紅ズワイ蟹クリームとアボカドのクラブケーキサラダ 1,210円（税込） 添えてあるポーチドエッグを崩してお召し上がりください。

フルーツトマトとキャラメリゼしたカマンベールのサラダ 1,320円（税込） 表面をキャラメリゼしたカマンベールチーズとフルーツトマトの贅沢サラダ

和牛ブリスケとルッコラセルバチコのサラダ～トリュフのドレッシング～ 1,760円（税込） 和牛スライスの炙り、ルッコラセルバチコの苦味、トリュフの香り

BREAD

バケット 440円（税込）

フォカッチャ 440円（税込）

HOT APPETIZER

丸ごと玉ネギと牡蠣のグラタン 1,045円（税込） 玉ネギを丸ごとオーブンで1時間火を入れます 1番外側の皮のみ外して玉ネギも一緒に

ソフトシェルクラブの唐揚げ～スパイシーソース～ 1,045円（税込） ソフトシェルクラブを丸ごと揚げます

スルメイカとほうれん草のソテー～アンチョビクリームソース～ 1,210円（税込） シンプルなスルメイカとほうれん草をソテー

真タコとブロッコリーのガリシア風～ロメスコソース～ 1,045円（税込） 定番ガリシアをベーコンパン粉とロメスコソースで

ハモと旬野菜のフリット～大葉のソース～ 1,518円（税込） 骨切したハモとその日の野菜のフリットを大葉のソースで

鬼手長エビと青のりのアヒージョ 1,760円（税込） 食べ応えのある鬼手長エビと青のりのアヒージョ パケットとどうぞ/バケット 440円(税込)

PASTA & RISOTTO

PASTA & RISOTTO - 海の旨みで仕上げる、パスタとリゾット

たっぷりチーズとトリュフソースのシンプルなパスタ 1,540円（税込）

牡蠣 生シラス 青唐辛子のパスタ 1,760円（税込）

ウニと九条葱のペペロンチーノ～からすみかけ～ 1,870円（税込）

レカイエ特製オイスターバーのペスカトーレ 2,640円（税込）

牡蠣のバジルクリームリゾット 1,760円（税込）

鬼手長エビのソテー ウニクリームのリゾット アメリケーヌソース 2,420円（税込）

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