ブイヨン

ブイヨンの口コミ

• 投稿日：2026/02/27
• ズカさんの2026年02月の投稿
• ズカさん（40代前半／男性）

恵比寿駅西口から徒歩数分。
ビストロやワインバーが立ち並ぶエリアにあるのが、フレンチをカジュアルに楽しませてくれる人気店、ブイヨンです。
フランスの“ブイヨン文化”をヒントに、「日常使いできる本格フレンチ」がコンセプト。
名物は薪焼き料理と、ワインが止まらなくなる前菜の数々。
肩肘張らずに楽しめるのに、味はしっかり本格派というギャップが支持されている理由です♪外観はパリの街角を思わせる洒落た佇まい。
扉を開けると、ふわっと漂う薪の香り。
木の温もりある空間に、活気あるオープンキッチン。
ライブ感たっぷりで、自然とテンションが上がります！―――◆ブイヨンのおばんざい盛り(1人前)【1,078円】フロマージュドテッド、キャロットラペ、ウフマヨネーズ、レバームース、ブランダード、オリーブマリネと盛りだくさん。
ねっとり濃厚なレバームース、シャキシャキ爽やかなラペ、とろっと半熟のウフマヨ。
ひと皿で味のリズムが心地よく、お酒がぐびぐび進みます。
これはスターターの完成形！◆トリュフまみれオムレツ【1,188円】登場した瞬間、ふわあっと立ち上るトリュフの香り。
ナイフを入れると、とろ～り半熟。
卵の優しい甘みと黒トリュフの芳醇さがじわっと広がり、思わずうっとり。
香りの暴力、でも上品♪◆薪薫るカリフラワーのロースト(ハーフ)【1,408円】外側カリッ、中はほくほく。
薪火のスモーキーなニュアンスがしっかり入り、野菜とは思えない満足感。
噛むたびに香ばしさがふわっと広がります。
◆鮮魚の薪焼き 白ワインソース【2,728円】この日は鯛。
皮目パリッ、身はしっとりジューシー。
薪の香りをまとった鯛に、酸味の効いた白ワインソースがすっと寄り添い、後味は軽やか。
完成度、かなり高いです。
―――価格が良心的で、クオリティとのバランスが素晴らしい。
気取らずに本格フレンチを楽しめる、まさに今どきの人気ビストロ。
デートにも、仲間との食事にもぴったりです。

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