
ピストゥバルール
和食とフレンチのWシェフが作る一流料理

| 行ったのは | ディナー |
|---|---|
| シチュエーション | 一人で |
はじめにビストロメニューから、ブラッターチーズと季節のフルーツ(桃とりんご)塩味と甘みのパランスが最高で、うふマヨと温野菜は野菜の上に、温玉とマヨネーズソースの酸味がバランスよく味わえました。
和食メニューでは初夏茄子の揚げ浸しが味がしっかりしみててでも煮崩れてなくて美味しかったです。
うざく(鰻と胡瓜の酢の物)は鰻がとろけるように美味しくて胡瓜でさっぱりできます。
〆のパスタはヤリイカとコラトゥーラ(カタクチイワシの魚醤:はじめて知りました)のオイルパスタは奥深い味わいで、またすぐ食べたくなるくらいでした!ブラックティー(アールグレイ)も美味しかった!また来ます!
グルメちゃんからのコメント
賀茂茄子の煮浸しに醤油かけたらオヤジに怒られた
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