雅邸 新橋本店

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◆名物◆三重直送！伊勢海老活け造り

三重直送！地元の方にも観光客にも愛される絶品を新橋で！ - 《地元の方にも観光客にも愛される絶品をそのまま新橋に》をテーマに仕入れルートを開拓！！雅邸の誇る厳選食材と言えば…日本有数の伊勢海老の産地 伊勢志摩を有する三重県漁港直送の［伊勢海老］！！ご注文を受けてからキッチン内にある生け簀から調理開始♪これ以上ない新鮮さ(現地の味)でお客様にお届けしています。

三重直送！伊勢海老活け造り - ◆雅邸おすすめ(名物料理)はやっぱり【伊勢海老活け造り】！！ ご来店のほとんどのお客様にご注文いただく自慢の逸品。抜群の鮮度ならではの未体験のぷりぷり食感や口の中でとけるように広がる甘みと旨みを、存分に楽しんでいただけます♪さばきたてなので、お客様のテーブルで動くこともしばしば…大変盛り上がりますよ。

他にも伊勢海老メニューあります！！伊勢海老の天ぷら・伊勢海老のバター焼きなど - 三重直送！注文を受けてからご提供する伊勢海老メニューはどれも絶品♪なかでも、大人気の伊勢海老の天ぷらはぜひ食べていただきたいですね。熱々サクサクの衣の中にはジュワ～と旨みあふれるぷりっぷりの身。もっと食べたいにお応えし、一匹を丸まる使用！ボリュームも満点なんです。

◆厳選食材◆ジュワ～と広がる旨み！［黒毛和牛(熊本)］！！

◆海に囲まれた自然豊かな環境、潮風をあびた草を餌として育った黒毛和牛は… - 海に囲まれた自然豊かな環境、潮風をあびた草を餌として育った黒毛和牛は本当に美味しいんです！A5ランクのお肉は食材本来の味わいを味わっていただけるよう、シンプルな調理でご提供しています。

【NEW】50cm！ロングユッケ寿司 - インパクト抜群！！！なんとその長さは50cm！！！話題沸騰中です♪しかも、雅邸こだわりの黒毛和牛(熊本)を使用。良質なお肉の美味しさを思いっきりお楽しみください。炙ってご提供しています。 ※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります ※子供、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食を控えてください

A5黒毛和牛の肉寿司 - 話題の当店名物！極上肉を使った肉寿司は大人気！霜降りの甘みとお肉本来の旨みがジュワ～と口いっぱいに広がりますよ♪炙ってご提供しています。 ※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります ※子供、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食を控えてください

和牛の綱焼き - 食材本来の味わいを堪能いただけるようほぼ塩胡椒のみで味付け。『お肉自体の味が抜群だね』と大好評♪

原始焼き盛り合わせ - 豪快に楽しめる他お肉との盛合せもおすすめです。

魚・和牛・雲丹のしゃぶしゃぶ - ※注文は2人前から

A5黒毛和牛のロース・ステーキ - ※少々お時間をいただきます。

A5黒毛和牛の焼しゃぶ - ※少々お時間をいただきます。

◆厳選食材◆よりうまみ深い味を追求した［上州地鶏(群馬)］！！

◆弾力・瑞々しさ・深い旨み！上州地鶏 - 当店三大名物のひとつ【上州地鶏】は、群馬県が誇る純国産鶏！「もっと弾力のあるみずみずしい食感」「よりうまみ深い味」を追求し、梅酢と桑の葉を飼料にして愛情たっぷり育てられています。その抜群の歯ごたえとジューシーさ、そして旨みの濃さに驚いてください。鉄板焼き・焼き鳥など等、様々な調理でお楽しみください♪

上州地鶏鉄板焼き 1,078円（税込） やわらかくジューシーなのに歯ごたえもしっかり！あふれる美味しさでビールをグビッと♪この組み合わせはたまりません。ぜひぜひお試しください。

焼鳥の5本盛り合わせ（塩、タレ） 1,188円（税込）

上州地鶏のたたき 1,078円（税込）

●鍋料理

博多名物牛もつ鍋 - 2人前から

豚しゃぶしゃぶ - 2人前から

牛タンしゃぶしゃぶ - 2人前から

魚・和牛・雲丹のしゃぶしゃぶ - 2人前から

鍋セット(追加注文) - ・国産豚バラ・国産もつ・国産野菜・牛タン・追いだし・雑炊セット・ラーメンセット

●酒肴

浅漬けの盛り合わせ 748円（税込）

自家製タラ チャンジャ 638円（税込）

やみつき揚げ豆 638円（税込）

やみつき枝豆のバター醤油焼き 748円（税込）

タコわさび 528円（税込）

イカの一夜干し 968円（税込）

塩昆布キャベツ 418円（税込）

きゅうりの一本漬け 528円（税込）

セロリ漬け 528円（税込）

冷やしトマト 638円（税込）

冷奴 638円（税込）

緑緑枝豆の塩茹で 418円（税込）

●菜

厚切りベーコンとアボカドのシーザーサラダ 943円（税込）

新鮮野菜の焼き味噌サラダ 748円（税込）

鮮魚のカルパッチョ 858円（税込）

雅邸サラダ 1,078円（税込）

●ご飯もの

梅茶漬け 638円（税込）

漁師風海鮮焼きそば 858円（税込）

キムチチャーハン 858円（税込）

【寿司】日替わりオススメ鮮魚の3貫盛り合わせ 1,408円（税込）

肉寿司3貫盛り合わせ 1,408円（税込）

●毎日直送！三重の「伊勢海老」

伊勢海老 - 日本有数の産地「伊勢志摩」三重県の漁港から毎日直送している鮮度抜群の「伊勢海老」を原価度外視の値段で味わえます！