Crepitio クレピティオ

Crepitio クレピティオの口コミ

• 投稿日：2024/11/04
• のりおしさんの2024年11月の投稿
• のりおしさん（50代後半／男性）

まず、しっとりしたチーズ（これがポイント）でわさび菜のサラダをいただき、24ヶ月熟成のハモン・セラーノのおいしさを堪能した。
他のお客様も次々にご注文されていたので、この生ハムが人気の前菜であることは間違いなさそうである。
おすすめの仔牛の低温ローストハムにツナとケッパーを使ったトンナートソースをのせた前菜も、新たな美味との遭遇となった。
ひとくち大の青のりのゼッポリーニの香りとモチモチ感が食欲を増してくれた後のパスタは、いつもながらの完成度の高さで、夫婦揃って大満足であった。
そして、メインの牛ホホ肉の赤ワイン煮は、時間をかけた煮込みがもたらすほろほろとほどけるようなやわらかさに加えて、他にはない独特のうまみと濃厚さが感じられる１品。
一方、メカジキは肉厚の切り身にしっかりと火入れされており、レモンとオレガノのソースでさっぱりといただく。
敢えて個人的な見解を述べるならば、メカジキの淡泊さに網焼きの焦げによる苦みが加わるので、ソースにトマトを加えるか、バターでまったりと仕上げたりした方がベターかもしれない。
デザートは、おすすめのボネ。
チョコレートとラム酒の重厚感ある生地はねっとりとしてとても美味であるが、後味の苦みを緩和するためかソースは通常のキャラメルでなくカスタード。
こういったところにも心配りとやさしさが感じられる。
１年半の間に何度かお世話になって確信に至ったが、Crepitioは、間違いなく町田でトップクラスのイタリアンのクオリティを確立したと言ってよい、リピート必至の素敵なお店である。

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