シュマッツ ベーカリー&ビア 下北沢

メニュー

Salads

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ／Grilled Romaine Caesar Salad 1,089円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ 968円（税込） 生ハムと相性の良いクルミ、セルバチコ、バルサミコのサラダ。

Cold Tapas

バイエルン風 チーズディップオバツダ / Bavarian Cheese Dip Obatzda 605円（税込） 成田シェフ考案のレシピ！ドイツの伝統的な味を日本で再現。

自家製ジャーマンピクルス/Homemade German Pickles 605円（税込） あっさり漬けた野菜は軽い食感です。直ぐにお出しできるので前菜代わりにオススメです！

こはだのロールモプス/Gizzard Shad Rollmops 660円（税込） ヨーロッパではニシンを使うことが多いですが、シュマッツでは日本人にもおなじみのこはだでアレンジ！さっぱり食べやすいです！

ジャーマンポテトサラダ『カルトッフェルザラート』/ Kartoffel salat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズは使用せず、ビネガーで仕上げたさっぱり味！

クラウトザラート/krautsalat 440円（税込） キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。

Hot Tapas

自家製ザワークラウト／Homemade Sauerkraut 440円（税込） ドイツ人創業者のお母さんのレシピで作るシュマッツ自慢の一品です。

ジャーマンポテト／German Potatoes 660円（税込） ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ！」という本場のレシピで作りました。

Fried Dishes

定番！フライドポテト/French Fries 715円（税込） 誰もが大好きなフライドポテト！ビールにピッタリ！

芳醇トリュフポテト/Truffle Fries 935円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

アンチョビフライドポテト 935円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

Our Sausages

カリーヴルスト／Currywurst 1,078円（税込） ドイツ人のソウルフードと言えばコレ。カレー風味がクセになる美味しさです。フライドポテト付き！！

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Mini Sausages 1,639円（税込） スパイスの効いた小指サイズの可愛らしいソーセージ。ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物です。

ソーセージ3種盛り/three sausage platter 2,189円（税込） 3年間修行し、ドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗挽きソーセージ。

スモークソーセージ／Smoked Sausage 748円（税込） スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

ハーブソーセージ／Herb Sausag 748円（税込） セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

チーズソーセージ／Cheese Sausage 770円（税込） パリッとした歯ごたえの後に、チーズの旨味。

Schmatz Signatures

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル／Schnitzel Parmigiana 2,178円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てた一品。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。

牛タングーラッシュ/beef tongue goulash 1,738円（税込） パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。

ハンバーグ　ブルギニヨンバター添え/burgundy butter hamburg 1,760円（税込） パセリとにんにく、レモンを使ったバターソース。

Pasta

卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/figatoni calbonara 1,760円（税込） 濃厚なソースのカルボナーラに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を割り混ぜながらお食べください。

黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna 1,540円（税込） 黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。

たっぷりステッペンチーズのケーゼシュペッツレ/cheese spatzle 1,210円（税込） 南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレにステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジ。

牛ラグーのタリアテッレ/red wine sauce pasta 1,870円（税込） 牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソース。

Breads

プレッツェル/Brezel 660円（税込） ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結です♪

バゲット1pc / Baguette 1pc 110円（税込） スライスされたサクサクなバゲットを1ピース~。

Spatzle & Flammkuchen

クラシックフラムクーヘンClassic Flammkuchen 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

飴色玉ねぎとチーズのフラムクーヘン / Onions with Cheese 649円（税込） グリルオニオン・チーズ・フライドオニオン

マルゲリータ/margherita 834円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

Desserts

ビール麦芽のパンナコッタ／Panna Cotta 440円（税込） 焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。シュマッツ特製のパンナコッタです。※少量ですがラム酒が含まれています。

ラズベリークレームブリュレ / raspberry creme brulee 792円（税込） ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。

ビールアフォガード/beer affogato 500円（税込） 黒ビールとバニラアイスの一口アフォガード。

本日のシャーベット/sorbet of the day 605円（税込） 季節のシャーベットをご用意しています。

デザートプレート（要予約） 1,100円（税込） メッセージ入りデザートプレートは、ご希望のメッセージをお伝えくださいませ（要予約）