中野バル どんぐり

メニュー

イベリコ豚　おつまみ

イベリコ豚入りコロッケ 550円（税込）

イベリコロースハムのピンチョス 440円（税込）

イベリコ豚ベーコンとハッシュドポテトのオーブンチーズ焼き 700円（税込）

低温調理のイベリコレバ刺し 825円（税込）

イベリコ豚のパテ(スペイン産バケット付き) 880円（税込）

イベリコ豚ジャーキー入りオーブンオムレツ 880円（税込）

イベリコ豚生フランク2種オーブン焼き 1,430円（税込）

イベリコ豚肩ロースの炙りカルパッチョ(ベビーリーフサラダ添え) 1,650円（税込）

羊(ラム＆マトン)

ラムつくね串(1本) 440円（税込）

ラムのミルフィーユ竜田揚げ(エスニックマヨソース) 880円（税込）

ラムひき肉のチリコンカン 880円（税込）

ラムの餃子(6ヶ) 880円（税込）

ラムカルビと新じゃがのグラタン 880円（税込）

ラムスペアリブと野菜のぎゅうぎゅう焼き 1,760円（税込）

ラムチョップステーキ(ローズマリー風味orマスタードパン粉焼きorガーリックバター) 1本850円(税込)～ ご注文は2本～

イベリコ豚生ハム

オーダーをいただいてから、生ハム原木をカッティング ‐

ハモン・イベリコ・セポ　1人前［15g］ 825円（税込） ★セポドングリを食べずに穀物やハーブで育ったイベリコ豚。わずかな甘味の後にクリーミーな脂の味が口の中に広がる。品格を感じさせる圧倒的な風味と、単一ではない複雑な味わい。

ハモン・イベリコ・ベジョータ　1人前［15g］ 1,650円（税込） ★ベジョータドングリ（ベジョータ）を食べて、放牧されながら成長したイベリコ豚。出来上がるまでに2～3年かかり、スペインで作られる生ハムのわずか2%で希少。濃く深い赤身が特徴。口の温度で脂がゆっくり溶け出し、ふわりと広がるナッツのような香ばしい、エレガントな香り。

ハモン・イベリコ 食べ比べ　［12gずつ］ 1,980円（税込） 迷ったらセボ&ベジョータの食べ比べがオススメ！

イベリコ豚 サラミ

白カビorサルシチョンorチョリソー 各440円(税込)

三種盛合せ 1,210円（税込）

イベリコ豚 ステーキ

レバー　100g 770円（税込）

肩ロース　120g 1,320円（税込）

ハラミ　120g 1,320円（税込）

トロ　120g 1,320円（税込）

ロース　120g 1,540円（税込）

タン 1500円(税込)～

セレクト　120g 1,760円（税込）

アヒージョ

イベリコ豚ハツと野菜 770円（税込）

イイダコとジャガイモ 880円（税込）

うす切りラムと丸ごとトマト(ローズマリーミント風味) 880円（税込）

ジャンボマッシュルームとエビ 990円（税込）

スペイン産バケット 220円（税込） 外はさっくり中はしっとりの白パン

アヒージョの残ったオイルで〆パスタ 440円（税込）

野菜

アボカド・トマト・モッツァレラチーズのタルタル 660円（税込）

キャベツとトマトのアンチョビソテー 660円（税込）

契約農家のベビーリーフサラダ 660円（税込）

焼き野菜のバーニャカウダ 1,320円（税込）

パエリアorフィデウア（パスタ版パエリア）

魚介のサフラン ‐ パエリアS…2420円(税込)+200円/パエリアL…3190円(税込)+200円/フィデウア（※お米がパスタに変わります）…各+150円(税込)

イベリコ豚ソーセージと野菜の鶏白湯 ‐ パエリアS…2420円(税込)/パエリアL…3190円(税込)/フィデウア（※お米がパスタに変わります）…+150円(税込)

イベリコベーコンとエビのトマト味 ‐ パエリアS…2420円(税込)/パエリアL…3190円(税込)/フィデウア（※お米がパスタに変わります）…+150円(税込)

イベリコソーセージと野菜の梅カツオ節 ‐ パエリアS…2420円(税込)/パエリアL…3190円(税込)/フィデウア（※お米がパスタに変わります）…+150円(税込)