居酒屋 / 蜀滋蜀味のメニュー
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蜀滋蜀味
蜀滋蜀味
シュシシュミ
八王子 居酒屋 中華料理 火鍋 ランチ
蜀滋蜀味
東京都八王子市旭町6-10第51ビルディング2階
18種類の漢方入り「火鍋」 11種類のソースで味付けも
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メニュー
◆前菜◆
牛のスネ、モツ、舌の四川ソース和え 1,188円(税込)
旨辛よだれ鶏 980円(税込)
緑豆リャンフェン和え物 680円(税込)
ピータンと焼き青唐辛子と豆腐和え物 980円(税込)
きゅうりたたき 780円(税込)
四川風豚肉の薄切りニンニクソースかけ 880円(税込) 四川料理の名物。豚肉ときゅうりを茹で薄~くスライスして、豚の脂身が適度に落ち、脂の甘みと肉のうまみをシンプルに味わうを感じつつ、特製のニンニクソースをたっぷりかけ、食べても止められない一品です。
中国干し豆腐の冷菜 680円(税込)
サザエの薄切りの東北風和え 790円(税込)
センマイの特製ダレ和え 1,280円(税込)
味付き牛もも肉のうすきり 780円(税込)
鶏の特製味付け 780円(税込)
豚足の特製味つけ 880円(税込)
甘酢味スペアリブ 980円(税込)
冷やしトマト 880円(税込)
◆小辛、辛くないおすすめ料理◆
麻婆豆腐 1,100円(税込) 唐辛子と辣油の豆瓣醤の辛さが絶妙なバランスして、口と鼻がピリピリするほど辛いけれど、奥深い味わいがありクセになる一品です♪辛さ選べます。「微辛・小辛・中辛・大辛・激辛(+500) 」
東北の酢豚 1,580円(税込) 【鍋包肉】豚のヒレ肉を薄く切って調味料と混ぜて、から揚げ粉を薄くまぶし、鍋で金色まで揚げます。衣のサクサク感が強く、豚は硬くなく、良い揚げ加減で、味付けもすっきりした甘酢で上品です。
四川風海老チリ 1,280円(税込)
四川風ピーナッツ甘辛炒め 1,080円(税込)
牛すじの青唐辛子炒め 1,280円(税込)
黒酢酢豚 1,380円(税込)
鶏肉の旨辛山椒揚げ 1,380円(税込)
塩胡椒の豚肉の衣揚げ 980円(税込)
エリンギの塩胡椒揚げ 1,280円(税込)
◆おすすめ料理◆
高菜と白身魚の特製煮込み 大3180/小1880
山椒の盛り盛り魚スープ煮込み 大3180/小1880
牛のハツモトの旨辛煮込み 毛血旺 1,880円(税込)
牛肉のマーラー煮込み 水煮牛肉 1,880円(税込)
鶏の唐辛子マミレ揚げ 1,480円(税込)
酸辣牛肉の薄きり煮込み 1,880円(税込)
四川風回鍋肉(ホイコーロー) 1,080円(税込) この料理は煮た“外もも肉”をスライスして鍋に戻した後に炒めるから、「回鍋肉(ホイコーロー)」の由来です。鍋に少量の菜種油を入れて、豆板醤を炒めて、香が出たら、肉を入れて、強火炒めたら完成です。とてもご飯がすすむおかずです。
丸ごと魚ニンニクソース煮込 3,880円(税込) 豪快に鮮魚を網でじっくり焼き、芳醇な香りと旨味が増して、まるごと一匹でご用意してます!!
丸ごと鮮魚の唐辛子マミレ煮込み 3,880円(税込) 豪快に鮮魚を網でじっくり焼き、芳醇な香りと旨味が増して、まるごと一匹でご用意してます!!
丸ごと魚味噌ソース煮込み 3,880円(税込) 豪快に鮮魚を網でじっくり焼き、芳醇な香りと旨味が増して、まるごと一匹でご用意してます!!
柔らか豚足の四川風炒め 1,280円(税込)
カエル肉のマーラー煮込み 2,880円(税込)
カエル足の青唐辛子炒め 2,880円(税込)
山椒と若鶏炒め 1,880円(税込)
◆汁なし炒め鍋◆
牛すじ旨辛炒め 1,280円(税込)
ミニ子イカ唐辛子炒め 1,180円(税込)
ホルモンの旨辛炒め汁なし鍋 1,480円(税込)
エビのピリ辛炒め汁なし鍋 1,780円(税込)
揚げ豆腐旨辛炒め 1,080円(税込)
◆逸品料理◆
牛肉旨辛炒め 1,280円(税込)
さつまいもとスペアリブ柔らか蒸し 1,380円(税込)
エビの山椒揚げ 1,780円(税込)
グルメちゃんからのコメント
いい質問ですねぇ牛肉旨辛炒めを食べて考えてみるにゃ
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