Dining Bar Aquavit アクアビット

メニュー

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ラム肉のハーブマリネグリル 2,800円（税込） 一晩ハーブマリネしたラム肉をミディアムレアで焼き上げる逸品。

人気メニュー

本格チーズフォンデュ 2,900円（税込） グリュイエールチーズとエメンタールチーズのみを使った本場スイスのレシピのチーズフォンデュです。チーズ本来のコクや香りを楽しむために昔ながらのレシピに拘りました。

自家製スモークサーモン 1,200円（税込） 半身約２キロの脂の乗ったオーロラサーモンをラフロイグと岩塩で作ります。冷燻にも拘り、燻香とサーモンの味わいが絶妙です。

牡蠣のコンフィ 1,200円（税込） 大ぶりの牡蠣とローズマリーをたっぷりのオリーブオイルで低温調理するので牡蠣が縮みません。オイルにも牡蠣の風味が付いているのでバゲットと一緒にどうぞ♪

鴨肉のクミンサラダ 1,100円（税込） ロゼ色の鴨肉の上に季節野菜を盛り付けました。クミンを使った香ばしいドレッシングが程よいアクセントなり、鴨肉との相性が抜群です。

アンティパスト

アンチョビオリーブ 600円（税込） 種をくり抜きアンチョビを詰めた何にでも合うおつまみです。最初のとりあえずの一品に是非♪

サラダ

一品料理

ドルチェ