YAKINIKU藤吉郎

メニュー

希少部位

ヒレ - サーロインの内側に位置する細長い部位　きめ細かく一番柔らかい最高級の部位

サーロイン - リブロースからモモに続く部位　柔らかく甘みがありジューシーな霜降りが多いのが特徴

リブロース - 肩ロースとサーロインの間のお肉　サシが多くきめ細かい　柔らかく油の濃厚な旨みがある

ザブトン - 肩ロースのあばら骨側にある部位　肉厚で柔らかくキメが細かい

肩ロース - 霜降が適度にあり風味が良いきめ細かく旨みが濃いお肉

骨付きカルビ - 三角バラ肉の部位を使用　カルビの中でもサシが強く、脂の甘さも味もしっかり濃い

みすじ - 1頭から2kg～3kgしか取れない希少部位　口の中でとろける肉の甘みと旨みを堪能できる

トウガラシ - 腕にかかる部位　トウガラシの形をしている　さっぱりしていて味わい深い赤身

肩三角　 - 肩から腕にかかる部位　肩バラの中で最も美しい赤身

ランプ - 腰からお尻にかけての部位　風味も味も濃厚な赤身

イチボ - お尻の先の部位　霜降の甘さと赤身の旨みが合わさった「通」好みのお肉

黒毛和牛

上タン塩 3,300円（税込）

タン塩 2,200円（税込）

みそタン 1,100円（税込）

刻みネギ 300円（税込）

特上カルビ 3,000円（税込）

上カルビ 2,200円（税込）

カルビ 1,600円（税込）

上ロース 2,200円（税込）

ロース 1,600円（税込）

ブリスケ 1,350円（税込）

上ハラミ 3,300円（税込）

ハラミ 2,600円（税込）

内臓

ハツ 770円（税込）

シマチョウ 1,100円（税込）

上ミノ 1,350円（税込）

レバー 880円（税込）

特選レバー 1,850円（税込） ハーフ：930円

鶏・豚

鶏の塩焼き 880円（税込）

トントロ 880円（税込）

豚カルビの塩焼き 880円（税込）

ウインナー 660円（税込）

海鮮

エビの塩焼き（5尾） 1,100円（税込） ハーフ：660円

ホタテの貝柱（1ヶ） 480円（税込）

イカの塩焼き 990円（税込） ハーフ：500円

イカゲソ 550円（税込）

その他

牛すじ煮込み 880円（税込）

野菜焼き 990円（税込）

青森産にんにく 880円（税込）

黒牛炙りステーキ 2,500円（税込）

サラダ・サンチュ

藤吉郎サラダ白/黒 770円（税込） ハーフ：550円

豆腐サラダ 700円（税込）

サンチュ 660円（税込） ハーフ：440円