長崎ちゃんぽん居酒屋 ふぐぶた酒場

メニュー

ふぐぶた来たらコイ食べて！

虎河豚の一味焼き 1,450円（税込） 最高級トラフグを贅沢に厚切りにし、ピリッと一味が香る醤油タレで陶板焼きしました。FuGuはまずコレを食べて下さい。

芳寿豚のヒレカツ 1,300円（税込） 「日本一幸せな豚」芳寿豚は火の通し方が命。やわらかくジューシーなヒレ肉を絶妙な火加減であえてレアに仕上げてます。岩塩でBuTaの旨味を存分に味わって下さい。

芳寿豚の豚ステーキ鉄板 1,180円（税込） トラフグとカラスミ醤油の相性は抜群です。

長崎ハトシ 780円（税込） 長崎名物元祖エビパン

ゆうこう真鯛　ゆうこうシマアジ　刺身盛り 1,200円（税込）

お酒に合うオススメメニュー五選

めんたい酒盗 580円（税込） 酒盗（魚の内蔵を使った塩辛）＋明太子＝日本酒の黄金方式

生からすみ 720円（税込） 日本三大珍味の一つからすみ。ボラの卵の塩漬けを干す前の状態で商品にしているので、魚卵のプチプチした食感が楽しめます。

虎河豚のからすみしょうゆ和え 1,760円（税込） 厚切りに切ったトラフグの湯引きに自家製のからすみ醤油を和えて

虎河豚の松前焼き 1,300円（税込） 厚切りに切ったトラフグの身を昆布に並べて焼き上げました。昆布の香りがたまらない逸品です。

ひょうたん漬け 500円（税込） 間引きしたひょうたんを梅酢につけた正真正銘のひょうたんです。

小鉢

河豚の湯引き　酢味噌かけ 760円（税込）

芳寿豚のモツポン 640円（税込）

揚げたて厚揚げ 500円（税込）

芳寿豚のレバーソース漬け 500円（税込）

枝豆 420円（税込）

冷奴 420円（税込）

ひょうたん漬け 500円（税込）

漬物盛り合わせ 858円（税込）

クリームチーズのしょうゆ漬け 480円（税込）

めんたい酒盗 580円（税込）

生カラスミ 720円（税込）

サラダ

河豚サラダ 1,420円（税込）

河豚と茄子とトマトサラダ 930円（税込）

芳寿豚の生ハムと旬野菜サラダ 1,080円（税込）

長崎パリパリサラダ 880円（税込）

焼き

芳寿豚の豚ステーキ鉄板 1,180円（税込）

虎河豚の一味焼き 1,450円（税込） 最高級トラフグを贅沢に厚切りにし、ピリッと香る醤油タレで陶板焼きしました。

雲仙ハムの黒コショウ焼き 780円（税込）

芳寿豚の厚切りタン焼き　トリュフ塩で 770円（税込）

芳寿豚のピリ辛ソーセージ焼き 750円（税込） 極太ソーセージのピリ辛ソーセージをマスタードと一緒に。

鶏の塩焼きたっぷり葱のポン酢かけ 935円（税込）

長崎県産和牛のレモンステーキ 2,420円（税込）

南島原産 厚切り椎茸のしょうゆ焼き 640円（税込） 長崎県島原半島から直送、肉厚の椎茸は香りもGood。

あさりバター 748円（税込）

虎河豚の松前焼き 1,430円（税込）

虎河豚の一味焼き 1,595円（税込）

揚げ

河豚の唐揚げ 980円（税込） フグ料理の鉄板！シンプルに塩と黒コショウで。

芳寿豚の梅しそミルフィーユカツ 880円（税込） 豚バラのスライスをミルフィーユ状に巻いて。梅と大葉の香りがアクセント。

芳寿豚のヒレカツ 1,300円（税込） 「日本一幸せな豚」芳寿豚は火の通し方が命。やわらかくジューシーなヒレ肉を絶妙な火加減であえて、レアに仕上げてます。岩塩でBuTaの旨味を存分に味わって下さい。

河豚のベーコン巻きフライ梅肉ソースで 970円（税込） フグをベーコンで巻く？意外な組み合わせもFuGuBuTaSaKaBaだからこそ！とりあえず食べてみて下さい。梅肉ソースとの相性もGood。

鶏モモのあごだしから揚げ 700円（税込）

フライドポテト 500円（税込）

揚げ出し豆腐カニ餡かけ 858円（税込）

揚げ出し茄子 638円（税込）