ラサ マレーシア Rasa Malaysia Cuisine 銀座

メニュー

■前 菜　Appetizer & Snacks

カジャンサテー（マレー風焼き鳥4本) Kajang Chicken Satay (4 sticks) 980円（税込） ★注文数No1！マレーシアの代表的な串焼き。通称 [サテー] 。ピーナッツが隠し味の自慢のチリソースでどうぞ！Skewered Chicken Pre-Marinated with Aromatic Spices　Served with Spicy Peanut Sauce

ラサ特製生春巻（6個） Rasa Style Fresh Spring Roll (6 cut) 980円（税込） 茹で卵とたっぷり野菜をライスペーパーで包みました。ごま風味を効かせたラサ特製ピリ辛ソースでお召し上がり下さいませ。Varieties of Condiments Wrapped In Rice PaperServed with House Blend Chili Sauce

揚げ春巻 Homemade Fried Spring Rolls 980円（税込） 自家製揚げ春巻、カリッと美味しく揚げました。Deep Fried Vegetable Spring Rolls

手羽先唐揚げ Fried Chicken Wing（4本）/4 sticks 980円（税込） パリパリとした食感をお楽しみ下さい。ビールのおつまみにピッタリです。Deep Fried Chicken Wing　Pre-Marinated with Aroma Salt & Pepper

BBQチキン(4本) Grilled Honey Chicken Wing 4sticks 1,180円（税込） 特製BBQソースとハチミツをからめた手羽先をお楽しみ下さい。Crispy BBQ chicken wing coated with honey

アンチョビ揚げのピリ辛炒め Acar Ikan Bilis 1,480円（税込） アンチョビ ( 乾燥イワシ ) をチリソースで和えました。お酒のおつまみとして大人気！Fried Anchovies Stir-Fried with Chili Paste

エビワンタン Shrimp Wantan 980円（税込） エビをふんだんに使った特製ワンタンです。つるんとした食感をお楽しみ下さい。Shrimp Paste Mixture Wrapped in Wantan Skin

ロジャック Rojak 1,680円（税込） エビと野菜にころもをつけて揚げました。スパイシーなソースと共にお召し上がりください。Fried Fritters with Varieties of Vegetable　Glaced with Spicy Sweet Potato Sauce

■スープ・卵・豆富　Soup, Egg, Bean Curd

季節のオムレツ Vegetable Omelette 1,480円（税込） この時期旬の食材をほんのり甘い卵で包みました。Fried Beaten Egg Fried with Vegetables

海鮮オムレツ Seafood Omelette 1,580円（税込） シーフードをふんだんに使った卵料理です。ふんわりとした食感をお楽しみくださいませ。海鮮好きにはたまらない一品です。Fried Beaten Egg with Seafood Delight

土鍋豆富 ClayPot BeanCurd 1,780円（税込） ゴロゴロ野菜と豆富、きくらげ等をオイスターソースで風味付けしたアツアツの鍋料理です。Fried Bean Curd with Seafood and Vegetables in ClayPot

パチパチ鉄板豆富 Hotplate BeanCurd 1,780円（税込） 香ばしく揚げた豆富にシェフ特製のソースをアツアツの鉄板でどうぞ！Hotplate Sizzling BeanCurd Topped with Rasa Special Sauce

ワンタンスープ Shrimp Wantan Soup 1,580円（税込） エビワンタンを鶏がらスープであっさり仕上げました。ホッとする一品です。Shrimp Dumplings and Egg In Soup Broth

■鶏・牛肉　Chicken & Beef

特製地鶏の唐揚げ Ayam Goreng Berempah 1,580円（税込） 数種類の秘伝のスパイスを効かせた地鶏の唐揚げです。食べやすいー口サイズです。前菜にも最適です。Deep Fried Chicken Pre-Marinated with Secret Spices

マーマイト風味の手羽先揚げ Marmite Sauce Fried Chicken Wing 1,580円（税込） マーマイト（英国のブイヨン仕立て）味のシンプルな唐揚げです。お酒のおつまみにも最適です。Stir Fried Chicken with Homemade Marmite Sauce

蒸しもやしチキン Bean Sprouts Chicken 1,580円（税込） 当店の人気の商品です。蒸し鶏やもやしを３種類の自家製ソースにつけてお召し上がり下さい。Boiled Chicken Served with Bean Sprouts& 3 Types of Homemade Sauces

チキン ボクシング(5本) Chicken Boxing/5sticks 1,680円（税込） 当店で人気のチューリップ。一度油で揚げてからシェフの特製ソースとバターを熱々の中華鍋で炒めました。Deep Fried Chicken Wing Served with Special Sauce and Butter

ニョニャチキンカレー Nyonya Curry Chicken 1,780円（税込） チキンと各種スパイスをココナッツミルクと共に煮込みました。マラッカの代表料理です。ニョニャ（トマト風味の調合スパイス）Chicken Braised in Coconut Curry Gravy

チキン ポンテー Ayam Pong Teh 1,780円（税込） ババニョニャの代表料理です。マラッカの黒砂糖とジャガイモ、チキン一緒に煮込みました。Chicken Chunks Cooked In House Blend Preserved SoyBean Paste

土鍋鶏肉と塩魚炒め claypot chicken with salted fish 1,780円（税込） 鶏肉と塩魚を炒めたマレーシアの家庭料理です。Stir fried chicken and salted fish in claypot

チークテー Chikuteh 1,880円（税込） 健康、美容の効果抜群の秘伝薬膳鍋。ハーブの香りもお楽しみください。Chicken Chunks Boiled with Special Herbs Selection

シェフ渾身のジンジャーオニオンビーフ５star Ginger Spring Onion Beef 2,880円（税込） A5 ランクの牛肉を万能ねぎとスライス生姜で炒めたシェフの腕が光る逸品。A chef's specialty featuring A5-grade beef stir-friedwith scallions and sliced ginger.

シェフ勝負のブラックペッパービーフ ５Star Black Pepper Beef 2,880円（税込） 最高級のA5ランクの牛肉をマレーシアのサラワク州で採れる香り豊かな黒胡椒を使用し、風味豊かな味わいのブラックペッパーソースで炒めたシェフ勝負の逸品。A chef's signature dish featuring A5-grade beef stir-friedwith Sarawak black pepper sauce from Malaysia.This translation captures the essence of the original phrase,emphasizing the high-quality beef and the distinctive black pepper sauce.

ビーフルンダン Beef Rendang 1,780円（税込） ココナッツミルクと各種スパイスを加えてじっくりと牛肉を煮込みました。ナンとの相性も抜群です。Beef Chunks Simmered in Special HomemadeRendang Paste

■イカ・カニ料理　Squid・Crab

あさりのピリ辛炒め Spicy Sour Lala 1,680円（税込） あさりをピリ辛ソースで炒めました。Stir Fried Clam with Chili Sauce

あさりのカレースパイス炒め Kam Heong Sotong 1,680円（税込） カレーのスパイスで仕上げたあさりの炒め物です。ご飯やお酒との相性も抜群です。Stir Fried Clam with Curry Paste andDried Shrimp

イカのクリスピー揚げ Fried Calamari 1,580円（税込） 特製スパイスで味付けしたイカをクリスピーに揚げました。Deep Fried Squid Rings Coated in Batter

真イカのピリ辛炒め Sambal Sotong 1,680円（税込） マレーシアを代表する調味料「サンバル」でイカとたっぷり野菜を炒めました。Stir Fried Squid with Homemade Sambal Paste

ソフトシェルクラブ 塩卵 soft shell crab with salted egg 1,880円（税込） 殻が柔らかいため、丸ごと食べられるソフトシェルクラブです。Deep Fried Soft Shell Crab with Salted Egg Yolk and Butter

ソフトシェルクラブ スパイス塩 Soft Shell Crab with Spiced Salt 1,880円（税込） 殻ごと食べられるカニの唐揚げにスパイス塩を絡めました。ビールにピッタリの一品です！Deep Fried Soft-Shell Crab with Spiced Salt

ソフトシェルクラブチリソース Soft-Shell Crab Chili 1,880円（税込） やわらかいカニをマレーシアスタイルでお召し上がりください。甘いチリソースが食欲をそそる一品です。Deep Fried Soft-Shell Crab with Chili Sauce

■海老料理　Prawn

有頭海老のシリアル揚げ Cereal Prawn 1,780円（税込） シリアルを衣にして香ばしく揚げた一品です。サクサクとした食感をお楽しみ下さいませDeep Fried Prawn Stir Fried with Cereal and Condiments

有頭エビの塩卵味付け炒め salted egg prawn 1,780円（税込） 新鮮なエビを塩卵とバターで炒めた、マレーシアで人気の一品です。Deep Fried Prawn with Salted Egg Yolk Gravy

有頭エビのミルク炒め Milky Prawn 1,780円（税込） 新鮮なエビにエバミルクとバターをからめました。なめらかな味わいです。Prawn Simmered with Evaporated Milk and Butter

有頭エビの特製ハニー炒め Soya Sauce Prawn 1,780円（税込） 香ばしく揚げたエビにハチミツとシェフ特製の醤油を絡めました。ほどよい甘さが引き立つ一品です。Stir Fried Prawn with Special Soya Sauce and Sesame Seed

有頭エビのサンバル炒め Sambal Prawn 1,780円（税込） マレーシアの調味料「サンバル」で有頭海老を香ばしく炒めました。シェフおすすめの一品です。Stir-Fried Prawn with Homemade Sambal Paste

トムヤムクン Tom Yam Kung 1,880円（税込） エビの風味を活かした人気のトムヤムクンです。甘味、酸味、辛味のバランスが最高です。Varieties of Seafood Simmered In Spicy and Sour Soup

黄金の海老 Golden Shredded Egg Prawn 1,880円（税込） バターで揚げた金色の卵が珍しい1品！バターの香りもよく、ついついお酒が進む味です。Fried Tiger Prawn with Golden Crispy Shredded Egg and　Butter Aroma

■魚料理　Fish

鮮魚の特製醤油炒め Soya Sauce Fish 1,680円（税込） 魚の切り身を香ばしく揚げたものをシェフ特製醤油で炒めました。醤油の甘みが活きています。Deep Fried Fish Served with Home Blend Soya Sauce

鮮魚の唐揚げニョニャ-ソース Nyonya Fish 1,680円（税込） カリッと揚げた魚にレモングラス、ライムの利いた甘酸っぱく辛いソースが良く合います。Crispy Fried Fish Spread with Homemade Nyonya Sauce

フィッシュヘッドカレー Fish Head Curry 1,980円（税込） 鯛の頭を使用し、旨みが濃厚。皮や目の周りのゼラチン質がスパイシーなカレーソースと驚くほど合う。2009 年5 月「おとなの週末」3ツ星に選ばれました！Restaurant No1 Menu　Fresh Fish Head Cooked In Special Home Blend Curry

アサムーフィッシュヘッド Assam Fish Head 1,980円（税込） ハーブとスパイスが香る少し辛めの魚のスープ。ご飯との相性も抜群です。Chef's recommendation　Fresh Fish Head Simmered In Homemade　Tamarind Curry

■野菜料理　Vegetable

豆苗ニンニク炒め Sprouts Garlic 1,580円（税込） エンドウ豆の新芽とニンニクをさっと炒めました。シャキシャキとした歯ごたえで人気の一品です。Fresh Sprouts Stir Fried with Garlic