地酒屋 漁介 高田馬場店

メニュー

【あおもり貝焼き】

下北風　味噌貝焼き 890円（税込） 陸奥湾ホタテと高級海藻まつも等を玉子でとじた下北半島の家庭料理。

八戸風・塩辛貝焼き 890円（税込） 漁師町の酒しか合わない1品!!八戸の塩辛と高級海藻まつも、大根おろしシンプルだが最高に日本酒に合う貝焼き。

【スルメイカがっぱり焼き】

名物・スルメイカの「がっぱり」煮込み 1,190円（税込） いかブツを自慢のイカワタソースで煮込み、旨みの詰まった残りのソースを最後バターリゾットへ。

【今夜は小鍋で一献】

【三陸風ねぎま鍋】 小（1～2人前）1590円 その日の最高のマグロと3種の海藻＆南部ねぎ、十三湖のしじみスープが絶品です♪　　大（3～4人前）　3180円

〆の生海苔雑炊 300円（税込） 極上出汁を余すことなく楽しめる必食の雑炊です

十和田牛バラ焼き 2人前 1,290円（税込） 大量の玉ねぎと牛バラ肉を甘辛タレで煮込むようにアメ色に仕上げるB級グルメ!!

〆の黒胡椒レモンピラフ 300円（税込） さっぱりとしたレモン＆黒胡椒入りのピラフで〆を！青森にもないオリジナルメニュー

【特選素材の炭火焼】

八戸産特大サバ炭火焼 一尾　1790円 半身：990円

八戸産特大ホッケ炭火焼 1,790円（税込） 半身　990円

イカのなんこつ炭火焼 690円（税込） 肉厚で旨味と香ばしさが最高の八戸産真イカ軟骨です

スルメイカの一夜干し 890円（税込）

えいひれの炭火炙り 590円（税込） 居酒屋の定番も炭火だち一味違います!!

青森産南部鶏もも肉の一夜干し 1,290円（税込） 昆布〆にした鶏ももを一夜干しに！旨味凝縮の炭火焼き

南部葱の豚バラ巻き 890円（税込） 豚肉の脂をまとった甘みが自慢の南部ネギを!!

【青森郷土のつまみ】

下北の漬物　いか寿司 1杯　950円 イカにキャベツやゲソの浅漬けを詰めた郷土料理1/2本490円

弘前名物イガメン丸揚げ 890円（税込） 叩いたゲソと野菜を寄せて揚げます　あおさ海苔と紅生姜の2種類盛り

津軽の地味旨【たらたま】 690円（税込） 玉子を混ぜて、干し鱈を絡めてお醤油をたらして食べます

長芋の赤しそ漬け 590円（税込） 青森県は日本一尾長芋産地。赤紫蘇漬けは津軽定番の漬物です。

【青森産直野菜料理】

大鰐温泉もやしのお浸し 690円（税込） 土の味が濃い!!根っこが旨い!!地鶏の出汁によく絡めてどうぞ!!

茄子のしそ味噌焼き 590円（税込） ナスを青しそ入りの津軽味噌でじっくり焼いた、米にも酒にも合う津軽料理です

十和田産長芋あおさ揚げ 790円（税込） 長芋にたっぷりの生海苔を絡めて揚げました。南蛮マヨネーズ添え

豆腐とわかめのサラダ 890円（税込） リングジュースとりんご酢で作る、特製酢味噌ドレッシングが旨い！！

農園グリーンサラダ 690円（税込） 野菜をたっぷり摂りたい方のサラダ

【青森食材のオリジナル料理】

さばの燻製入りポテトサラダ 890円（税込） 燻製した鯖と、燻製した芋を合わせた日本酒に合う自慢のポテトサラダです。

しじみの出汁巻き玉子 890円（税込） 十三湖など、県産の濃厚しじみのエキスたっぷりの出汁巻きです!!

八戸の定番!!南部せんべいピザ 580円（税込） 塩辛チーズor南蛮味噌チーズから選択一枚追加290円

漁介オリジナル<鶏天> 850円（税込） サクサクの鶏天を甘酢で絡めて和風の油淋鶏仕立てに

鶏の軟骨と赤じその梅水晶 590円（税込） あおもり屋オリジナル！南部鶏の梅水晶

酒粕入り　大鰐豚の和風パテ 690円（税込） 弘前の豊盃の酒粕を練りこんだ地酒にもワインにも合うパテ

【青森珍味と軽めのつまみ】

八戸産スルメイカ塩辛 450円（税込）

漁師直伝のイカの沖漬け 450円（税込）

塩筋子と鬼おろし 590円（税込）

青森3品 790円（税込） イカの塩辛・鮟鱇共和え・筋子

柿の種とミックスナッツの燻製 590円（税込） 南部町の葡萄の木で燻製しました

【各種〆メニュー】

本日の特選まぐろ丼 ASK 本日の特選まぐろのスペシャル丼です!!大盛りは+100円です

八戸前沖さば炙り刺し丼 990円（税込） 薫製したサバ刺しと、長芋と沢庵で造ったソースが絶品。

漁師直伝!!イカの沖漬け丼 990円（税込） 八戸産イカをブツ切りにし秘伝の旨醤油とたっぷりの生姜で漬けた沖漬けの丼

田舎のでっかいおにぎり 390円（税込） 【選べる具材】すじこ・梅・塩辛

田舎のお茶漬け 590円（税込） 筋子・南蛮味噌・塩辛からお選びください

にんにく味噌の焼きおにぎり 390円（税込）

県産米<まっしぐら>のごはんor塩むすび 200円（税込）