香港1997 銀座トレシャス店

メニュー

前菜・焼味

前菜の盛り合わせ(1人前) 1,800円(税込)～ 三種盛り：1,800円/五種盛り：2,400円/七種盛り：3,000円

クラゲの冷菜とチャイニーズピクルスの盛り合わせ 1,600円（税込）

台湾松花ピータンと甘酢生姜 1,200円（税込）

鹿児島県産赤鶏の冷製　葱生姜ソース 1,200円（税込）

廣東式ローストダック　プラムソース 3,000円(税込)～ 1羽：10,000円、1/2羽：5,000円、1/4羽：3,000円

皮付き豚バラ肉のクリスピー焼き(6切) 3,000円（税込） ※要予約

宮崎県産南の島豚の蜜掛け叉焼(4切) 1,400円（税込）

海鮮

本日の鮮魚　廣東風蒸し 2,000円(税込)～ 1人前(80g)：2,000円～仕入れにより価格は変動いたします

天然海老のガーリック蒸し(6ヶ) 2,600円（税込）

天然海老のフレッシュトマトチリソース(6ヶ) 2,600円（税込）

海鮮ガーリックスパイス揚げ(6ヶ) 2,600円(税込)～ 北海道産帆立貝：3000円/ハーフ＆ハーフ：2800円/天然海老：2600円

鮑参翅肚

吉切鮫のフカヒレ姿煮込み　金華ハム香る極上スープ 12,000円（税込）

蝦夷鮑の極上ソース土鍋煮込み　饅頭と中国野菜添え 5,800円（税込） ＋饅頭1ヶ：300円

時蔬・荳腐

中国野菜の強火炒め 2,100円（税込） お好みの味に調理いたします。うす塩生姜風味/にんにく塩/にんにく辛子/オイスターソース/腐乳/クリーム煮/XO醤入り(＋300円)/蟹肉あんかけ(＋500円)

皮付き豚バラ肉のクリスピー焼きと揚げ豆腐の土鍋煮込み 2,600円（税込）

麻婆豆腐の土鍋煮込み 1,800円（税込）

卵料理

黒トリュフ入り　海老のふわとろ玉子炒め 2,500円（税込）

タラバ蟹入りミルク炒め　ソルティー卵黄ソース　キャビア添え 3,200円（税込）

湯・羹

香港1997特製　具沢山炊き込みスープ(1人前) 1,000円（税込）

蟹肉入りフカヒレスープ(1人前) 1,600円（税込）

海鮮と野菜と豆腐のスープ(1人前) 1,400円（税込）

肉料理

香港1997特製　ハイビスカスソースの酢豚 3,000円（税込）

香港健康黒酢の酢豚 2,800円（税込）

和牛のオイスターソース炒め 3,200円（税込）

麺・飯

南の島豚のチャーシュー入り五目チャーハン 1,800円

蟹肉とレタスの炒飯 2,400円（税込）

特製たまり醤油の和牛入り炒めきしめんビーフン 2,000円（税込）

香港1995特製海老ワンタン麺 1,980円（税込） 本場香港麺使用

特製担々麺 1,800円（税込）

贅沢海鮮あんかけ焼きそば 2,400円（税込）

點心

濃厚スープたっぷりの小籠包(2個) 660円（税込）

もちもち水餃子　自家製辣油香る黒酢ソース(3個) 660円（税込）

極上スープ入りの焼売(2個) 660円（税込）

三種蒸し餃子(3個) 990円（税込） 海老・肉・野菜※お好みの組み合わせに変更できます

廣東風ニラ焼き餃子(2個) 990円（税込）

香港1997特製春巻(2本) 880円（税込）

甜品

フルーツを使った生搾り杏仁豆腐 1,000円（税込）

香港1997特製　果肉入りマンゴープリン 1,200円（税込）

タピオカ入りココナッツミルク 800円（税込）