本格タイ料理バル プアン puan 三軒茶屋本店

メニュー

★期間限定メニュー★

前菜

パクサラ - パクチー好きにはたまらない。プアン特製のパクチーサラダ！デトックス効果や老化防止効果もあるといわれるパクチー。特製のドレッシングとの相性抜群！

生春巻き - 自家製の春巻きです。一本一本丁寧にシェフが愛情を込めて巻いています。

プアン特製サラダ -- 野菜とナッツの香ばしい食感がクセになる。自家製のホワイトソースには、様々な香辛料が！サクサク、パリパリでやみつきに。是非お試しください。

ヤムウンセン - タイ料理の定番、春雨サラダです。春雨にエビ、野菜、秘伝のタレを加えてヤム(あえる)。ヘルシーな料理でダイエットにもぴったり！

ソムタム - 青パパイヤのサラダ！タイの女性がよく食べる屋台料理。タイの屋台では、鉢と棒でおばちゃんがよく作ってます。食物繊維、ビタミンA,Cを含むスパイシーなサラダ。

ラープガイ - 鶏の挽肉を使ったスパイシーサラダ！特製のタレと香草のハーモニーがたまらない！スパイシーないさーん地方の料理です。

ヤムマクア - 揚げた茄子にエビやひき肉や野菜を特製のタレでヤム（あえた）サラダ。さっぱりとした味で少しスパイシーでお酒にぴったりの一品。

ムーナムトック - イサーン地方の郷土料理。豚肉とハーブのスパイシーサラダ。ビールとの相性抜群！！

ヤムムータクライ - 豚ひき肉とレモングラスのスパイシーサラダをレタスで包んで食べる女性に人気のサラダ。

パームーマクア - 茄子と豚肉のレモングラス風味甘辛チリペースト。唐辛子、にんにく、シャロットなどをペーストにした甘辛い味噌タレ使う。辛い料理が好きな人はぜひ！

パーガイトード - 揚鶏肉のレモングラス風味甘辛チリペースト。あっさりあげた鶏肉に、ナンプリックなどのスパイスで炒めたサラダ。甘辛いタレが鶏肉との相性抜群。

揚げもの

ポッピヤトード - 鶏の挽肉と野菜を丁寧に皮で巻いたタイの揚げ春巻き。甘辛いスイートチリソースをかけてお召し上がりください。

マンファラントード - タイ風フライドポテトです。サクサクのフライドポテトにタイの調味料を和えています。チリソースで頂きます。

えびせん - タイのえびせんです。まずは早く一品欲しい！！という方にビールと共にどうぞ！

トードマンプラー - 白身魚を丁寧にすりつぶし、ハーブを加えて練り上げ、フワッとあげたタイのさつま揚げ。スイチリソースとどうぞ。

ムートードナンプラー - 豚バラ肉をナンプラー・ニンニクなどの調味料で漬け込み揚げた屋台風タイ料理のおつまみ。お酒と一緒にどうぞ！！

ガイトードカティアム - タイハーブと自家製のタレに漬け込んで寝かせた若鶏のもも肉の唐揚げ。ガーリックの香ばしさとカリッとした衣の食感とジューシーな肉汁が口の中に広がります。

串料理

ガイサテ（2本） - タイの屋台では定番のメニュー。カレーのスパイス等に漬け込んだ鶏肉を一本一本丁寧に焼きピーナッツソースをかけて頂きます！オススメです！

一品料理

自家製ガイヤーン - タイの香辛料と秘伝の自家製ソースで漬け込んだ鶏肉を、オーブンでジューシーに焼きます。一口食べれば、香辛料の香りと、ジューシーな肉汁がお口の中いっぱいに広がります。

カイジャオムーサップ - 豚肉のタイ風オムレツ。タイでは家庭料理として、よくお母さんが作って食べます。プアンではこれを特製のタレを加えてふわふわに焼き上げます。チリソースでどうぞ。

カイジャオマラー - ゴーヤのタイ風オムレツ。シェフのイチオシです。ゴーヤとオムレツ？？と思うかもしれませんが、これが凄く合うんです。一度騙されたと思って食べてみてください。

パップンファイデーン - 空芯菜炒めです。タイの調味料タオチオやナンプラーを使ってニンニク、唐辛子と一緒に大火力で素早く炒めます。シャキシャキの歯ごたえとタレの甘辛さが病みつきになります。

ガイパッポンカリー - 鶏肉の卵とじカレー炒めです。ふわふわとした食感が食欲をそそります。

プーニムパッポンカリー - カニのふわふわ卵のカレー炒めです。カニの甲羅ごと全部食べれるソフトシェルを揚げて、ふわふわ卵でとじたカレー炒めです。

スープ

トムヤムクン - 世界三大スープとして有名なトムヤムクン。辛みと酸味が絶妙に絡み合い、香辛料の旨みや海老の旨みがスープに溶け込んでいます。

トムカーガイ - 鶏肉とココナッツのマイルドなスープ。レモングラスカー、バイマックルーなどのタイハーブと一緒に煮込みココナッツの甘味と酸味のバランスがお口に広がります。

ラーメン

タイラーメン - 豚骨と鶏がらと野菜をじっくり煮込んで寝かしたスープに、豚肉と魚団子と野菜が入ったタイのラーメンです。プアンシェフの美味しいラーメンを食べてください。

トムヤムラーメン 880円（税込） トムヤムスープを使ったタイラーメン・海老との相性抜群でパクチーとの相性も非常によいのです。

スキナーム - 春雨のタイスキラーメン。甘酸っぱ辛いスープに卵でとじた春雨ヌードルです。とても温まります。

カオソーイ - レッドカレーラーメン/タイ北部チェンマイ地方の料理で、ココナッツとカレーとラーメンのスープの融合したコクのある味が特徴。

ゲンチューウンセン - 鶏がらスープが染み込んだ春雨ヌードル。野菜や豆腐なども入っており、とてもヘルシーでダイエットにも最適。

焼きそば

パッタイ - タイの屋台料理の定番！！タイ風ヤキソバ！米粉で作った麺(センレック)を鶏肉・えび・厚揚げ・もやしなどの具材とともに炒め、ナンプラー・砂糖・タマリンド等で味付けをし、酸味と甘みが絡み合う独特の味わいが特徴。

スキヘーン - タイスキ汁なし麺。タイ風しゃぶしゃぶ鍋を汁なし風にアレンジ。最後に卵で閉じてオムライス風にしております。チリソースとの相性抜群です！

パッキーマオ - パッタイに次ぐタイでは人気のタイ風焼きそば。特徴としては、センヤイ（太麺）を使用して、ナンプラー、シーユダムなどで甘辛く味付けをします。

クイティオラナー - タイ風あんかけ焼きそば。センヤイ（太麺）をよく炒めてその上に野菜を野菜を盛りだくさんの海鮮あんかけをかけた料理です。

タイカレー

グリーンカレー - 香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒めてココナッツミルクやナンプラー、砂糖、具になる様々な野菜、肉、エビや魚を加えて煮込んで作ります。コリアンダーや青唐辛子などの緑色のハーブを加えることで緑色になり、タイカレーの定番です。辛くておいしい。

マサマンカレー - インドのスパイスとタイのココナッツ文化が融合してできたタイ南部のカレー料理です。

イエローカレー - イエローカレーは他のタイカレーでも使用されているココナッツミルクに加えてより濃厚なココナッツクリームを使用するため、他のカレーと比べて豊潤・マイルドでクリーミーな味わいが特徴です。

レッドカレー - ゲーン・ペッとはタイ語で「辛い汁物」を意味する。香辛料に完熟した赤唐辛子を使うことで赤い色が出る。辛さとココナッツミルクの甘味が絡み合って絶妙な味に！

ご飯物

カオマンガイ - 鶏がらだしで炊いたご飯に、蒸し鶏のもも肉と特性ソースをかけて食べます。タイではカオマンガイ専門店があるほど人気な屋台料理。ニンニクと生姜の効いたプアン特製のソースをかけてお食べ下さい。