老上海 本格中華料理 大ウ邨

メニュー

前菜（冷盆）

上海油爆蝦 1,380円（税込） 海老の強火炒め※写真は一例です。

老上海醤鴨 1,680円（税込） 上海味噌味アヒル※写真は一例です。

三黄鶏 1,680円（税込） 上海風骨付蒸し鶏名古屋コーチ使用※写真は一例です。

五目焼きふす 680円（税込） ※写真は一例です。

五香素鷄 680円（税込） 仏道精進料理豆腐※写真は一例です。

香菜干絲 680円（税込） 香菜と押し豆腐の胡麻合え※写真は一例です。

熏魚 1,580円（税込） 揚げ魚の上海風醤油煮※写真は一例です。

糖醋小排 1,580円（税込） スペアリブの黒酢炒め※写真は一例です。

鹽水牛肉 1,580円（税込） 味付牛スネ肉のスライス※写真は一例です。

糟香小黄魚 1,580円（税込） 石持の麹香り※写真は一例です。

くらげの頭冷菜 1,280円（税込） ※写真は一例です。

紅棗蓮心 780円（税込） 赤なずめと蓮の実の冰糖合え

酸辣菜 300円（税込） 上海風甘辛口漬物※写真は一例です。

糟香鴨膀 1,180円（税込） 酒糟付アヒルの翼

丁香花生 300円（税込） クローブ入りピーナツ※写真は一例です。

美極醤蘿卜 300円（税込） 美味大根

毛蚶 1,480円（税込） 赤貝の刺身

牛スネ肉のスライス 1,380円（税込）

油炸花生 300円（税込） 自家製揚げピーナツ

鶏足の麹香り 680円（税込）

塩蒸し鶏 1,500円（税込）

魚類

水晶蝦仁 1,680円（税込） 銀杏入り塩味エビ炒め※写真は一例です。

響油膳絲 4,800円（税込） 田鰻の上海風炒め※写真は一例です。

糟溜魚片 1,680円（税込） 白身魚の麹入り炒め※写真は一例です。

鮮溜魚片 1,680円（税込） 白身魚のシオ味炒め※写真は一例です。

滑炒花枝片 1,580円（税込） 紋甲イカと野菜炒め※写真は一例です。

田鰻の姿とニンニク土鍋煮み 3,800円（税込） ※写真は一例です。

塩玉子の卵黄とわたりカニ葱姜炒め 1,780円（税込）

苔條小黄魚 1,680円（税込） 岩のり入り魚天ぷら

蟹粉豆腐 1,580円（税込） 上海カニ味噌と豆腐煮み※写真は一例です。

清蒸小黄魚 1,580円（税込） 石持の姿蒸し※写真は一例です。

糖醋黄魚 2,680円（税込） 石持の甘酢煮込み※写真は一例です。

鮒と葱正油煮み 2,400円（税込） ※写真は一例です。

帶魚幹煎(紅燒) 1,580円（税込） 太刀魚揚げ物

咸菜目魚 1,580円（税込） 高菜とイカ炒め※写真は一例です。

韭黄アサリ 1,680円（税込） 金ニラとアサリ塩炒め

紅燒頭尾 1,280円（税込） 魚の頭と尾正油旨煮

紅燒河鰻(要予約) 時価 鰻の上海風正油煮み

熱炒（肉類）

八寶辣醤 1,680円（税込） 八宝の唐辛子入りのみそ

豚マメの葱油和え物 1,480円（税込）

醤爆猪肝 980円（税込） 上海味噌のレバー炒め※写真は一例です。

椒鹽排條 1,580円（税込） 揚げ豚肉の山椒塩和え

油面巾塞肉 980円（税込） 油ふの豚肉包み※写真は一例です。

鶏汁百葉包 980円（税込） ゆばの豚肉包み※写真は一例です。

韭黄炒牛肉絲 1,680円（税込） 金ニラと牛肉炒め

豚もつと脳みそ和え 1,580円（税込） ※写真は一例です。

湯類