銀座 山科

メニュー

◆期間限定◆季節食材を使ったおすすめ追加メニューのご紹介

銀座山科の期間限定季節食材を贅沢に使ったのサイドメニューのご提案。 - 今、この時期でしか味わえない”旬”をぜひお楽しみください。

<季節限定>生蛍烏賊のヤンニョム漬け 1,500円（税込） 季節限定のお勧め季節の味です。富山産の生蛍烏賊を丁寧に下ごしらえしヤンニョム（ピリ辛醤油だれ）に漬け込んだ春の風。この時期でしか味わえない絶品を是非ご賞味ください。

極薄ミノ 1,000円（税込） 大判に極薄にスライスしたミノを出汁だれで召し上がってください。昆布、鰹でとった出汁で作った出汁だれに付けて食べれば不思議とホタテのような風味と食感です。ぜひお試しください。

極上サーロイン握り寿司 (一貫) 1,800円（税込） 大好評いただいております肉寿司のお勧め。大判のサーロインを贅沢に使用した握り寿司。サーロインの上質なサシと赤身のバランス、自家製のづけダレ、雲丹・キャビアとのハーモニーは秀逸。

料理長のお任せ握り (一貫) 1,100円（税込） その日その日で厳選した部位を使用し、自家製のづけダレと塩の二種類のお味からお選びくださいませ。

フォンダンショコラ 1,000円（税込） フォンダンショコラに特製バニラアイスを添えて。

コース内のメニューも追加でお楽しみいただけます。

コース内のお肉のご注文は一枚からご注文いただけます。その他逸品も追加ご注文いただけます。 -

期間限定！松阪牛あります。 1,000円（税込） 松阪牛【リブロース・サーロイン】緊急入荷しました。克・雅・結コース内のサーロインを+1000円(税込)で変更できます。（藤コース肩ロース変更は+2000円(税込)） 食べ比べもお勧めします。松阪牛サーロイン1枚を4000円(税込)でご提供。なくなり次第終了となりますのでこの機会にぜひご堪能ください！！

黒毛和牛のレアカツサンド 4,950円（税込） 人気No,1のカツコースのスペシャリテとして提供しておりますレアカツサンドです。ご注文いただきましてからじっくり火入れを行います。2人前よりご注文いただけます。 ※表示価格は1人前です。

黒毛和牛と海鮮の宝箱寿司 3,500円（税込） 自家製の酢を使った特製の酢飯と、黒毛和牛の肉・雲丹・いくら・キャビアといった海鮮をふんだんに使用した謹製の宝箱寿司です。牛肉と海鮮のマリアージュをお楽しみ下さいませ。 ※仕入れ状況により海鮮の変更の場合があります。※こちらの商品は雅コースでも追加なしでお召し上がりいただけます。

山科冷麺 1,100円（税込） 津軽ビードロを使い目にも艶やかな山科特製スープの冷麺　

山科丼 1,870円（税込） 切り落とし使った丼。目の前で焼いたお肉をこしひかりにのせて。お好みで山葵・黒七味で召し上がってください。

ミルフィーユタン 2,200円（税込） 極薄に開いたタンを重ねて食せばほかにない触感

黒毛和牛 ヒレパイン 1,320円（税込） パイナップルと塩葱を挟み込んで焼くオリジナルはパイナップルの酸味と葱の甘みが相まって至高の逸品。パインは肉を柔らかくする酵素があり牛肉の中で一番柔らかいひれと食べることでまさにとろけること間違いなし。

牛タンしゃぶしゃぶ 2,200円（税込） 老舗トラ醤油を使い、絶品自家製おろしポン酢に仕上げたタレで召し上がってください。

すき焼き トリュフの香り 3,080円（税込） 特製の割り下にくぐらせ、エスプーマした卵と、トリュフを削ってお召し上がりいただきます。最後は最強のTKGを召し上がりください。

銀座山科自家製ユッケ 1,980円（税込）

黒毛和牛 本日のカルビ 1,100円（税込） 日替わりにて厳選部位をお出しいたします。

黒毛和牛 本日の赤身 1,210円（税込） 日替わりにて厳選部位をお出しいたします。

黒毛和牛 ハラミ 1,430円（税込） 肉厚で味が濃くジューシー。濃厚美味な和牛のハラミを召し上がってください。

黒毛和牛 肩芯ロース 2,200円（税込） 厳選された黒毛和牛からとった背中側の部位

黒毛和牛 サーロイン 1,980円（税込）