神楽坂 今井屋本店

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究極！比内地鶏のやきとり

日本一の美味鶏　秋田県産　放牧飼育　比内地鶏 ★ 全国で百五十種類以上ある地鶏、銘柄鶏の中でも、雌の比内地鶏は幻の逸品と言われます。伝統を確かに受け継ぎ、恵まれた大自然の中で愛情を込め、放牧飼育しています。その比内町産の新鮮な鶏肉が毎日直送されてきます。自然の大地で土を踏ませて育てられた究極の地鶏を心ゆくまでご賞味ください。

【比内地鶏 焼鶏】

もも肉の塩焼き 2,200円（税込） ■名物一枚焼き■比内地鶏の一番旨味が凝縮している部位「もも」一枚肉の上身の部分を炭火でじっくりと焼き上げます。肉汁したたる旨味を是非ご堪能ください。※ご用意にお時間を頂いております。

おまかせ串　四本 2,200円（税込） 比内地鶏の本日のお薦め四種類。苦手な部位がございましたらお申し付けください。※ご人数分のご用意とさせていただきます。

ねぎま 590円（税込） もも肉・ねぎ・むね肉・ねぎ・もも肉と刺してある最もポピュラーに比内地鶏を楽しんで頂くことができる串です。ねぎは国産のみを使用しており、ねぎの甘味が味のバランスを良くしております。

もも 590円（税込） よく動かす部位なので肉質はやや固めです。色は濃く、ジューシーな肉汁がしたたります。

むねと皮の抱き身 590円（税込） 比内地鶏のむね肉を皮で包んで焼き上げます。外はパリッと中はふっくらと。

手ごねつくね 590円（税込） ふっくらと焼き上げたつくねと比内地鶏の黄身の相性は抜群です。

ぼんじり 560円（税込） 一串に四羽分使用の希少品。皮付きのまま焼くので表面は香ばしく、中は独特の歯ごたえと味わいです。

砂肝 530円（税込） 脂肪がほとんどなく、こりこりした歯ざわりと塩により引き立つ甘味が特徴です。

レバー 530円（税込） とろける舌触りと濃厚な旨みがクセになる逸品。

【比内地鶏 焼き鳥・希少部位】

はつ 560円（税込）

ソリレス 580円（税込） 腰骨のくぼみに付いている丸いお肉です。

【冷菜】

京水菜と蒸し鶏の和野菜のサラダ～山葵ドレッシング 1,200円（税込）

釜揚げしらすとレタスのサラダ～平兵衛酢ドレッシング 1,200円（税込） 平兵衛酢（へべす）とは、宮崎県北部にある日向市特産の柑橘類ライムに似たさわやかな柑橘の香りとまろやかな酸味が特徴です。

【炭火焼】

ねぎ串 430円（税込）

椎茸串 480円（税込）

長茄子一本焼き 670円（税込）

黒舞茸 バター醤油焼き 750円（税込）

【逸品　炭火焼】

きりたんぽ 味噌串焼き 500円（税込）

塩もみいかの炙り 980円（税込）

笹かまの炙り 780円（税込）

伊勢海老の雲丹醤焼き 4,800円（税込）

【逸品 前菜】

鶏の塩レバー 780円（税込） ※比内地鶏不使用

ささみと長いものとりわさ 780円（税込） ※比内地鶏不使用

漬物盛り合わせ 980円（税込） 京都の老舗漬物店「大こう本店」のお漬物。秋田いぶりがっこもご一緒にご用意しております。

【逸品 温菜】

今井屋の鶏出汁おでん 1,800円（税込）

国産牛リブロース陶板焼き 2,200円（税込） ～平兵衛酢だれ～

【揚物】

比内地鶏 もも肉の唐揚げ 1,600円（税込）

比内地鶏のそぼろといぶりがっこの「塩コロッケ」 780円（税込） 二個

「きたあかり」のほくほく揚げ 780円（税込）

芝えびの唐揚げ 780円（税込）

【〆食事】

比内地鶏　親子丼 1,380円（税込）

比内地鶏　鶏雑炊 1,280円（税込）

秋田　稲庭ざるうどん 1,000円（税込）

甘味

能登の塩アイス 480円（税込）

ほうじ茶アイス 480円（税込）

水信玄と抹茶わらび餅 450円（税込）

鍋

秋田名物　きりたんぽ鍋 3,600円（税込） 【追加】・うどん900円・雑炊900円・肉皿1,200円・野菜皿1,200円・きりたんぽ一貫200円・スープ400円