焼肉・ホルモン / 焼きジビエ罠 猪鹿小屋のメニュー
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焼きジビエ罠 猪鹿小屋
焼きジビエ罠 猪鹿小屋
やきじびえわないのしかごや
八丁堀/焼肉/女性にオススメ
焼きジビエ罠 猪鹿小屋
東京都中央区八丁堀3-20-11
初めてでも安心 猪肉の効能
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【先ずの肉焼き】
鹿 三点盛 1129円 初めての方、迷った時、先ずはこのお肉!(150g)
猪豚 三点盛 1129円 初めての方、迷った時、先ずはこのお肉!(150g)
猪 三点盛 1129円 初めての方、迷った時、先ずはこのお肉!(150g)
【名物】
壺漬切落 824円 お肉は色々な切り落としが出来ます。その日の切り落とし部位を味噌漬けに!猪?鹿?熊!?何が出るかはお楽しみ~
【蝦夷鹿】(北海道白糠郡)
ロース 924円 かぶりつきで!やっぱりロースは王様です!!季節や仕入れ状態により油のつき具合は変動します。(100g)
ヒレ 924円 鹿肉の中でも運動しない一番柔らかい部位です。蝦夷鹿一頭から取れる量も少なく貴重な部位で、柔らかくジューシーな味わいです。(100g)
ウデ 714円 【塩/醤油】前足の部位の事で、歯ごたえもあり、鹿の旨みが詰まってます!通好みの一品です。(100g)
外モモ 609円 【塩/醤油】柔らかい赤身肉でぷりっぷり!(100g)
バラ 714円 【味噌】バラ肉なので鹿の油が一番乗ってる部位です。先ずは味噌ダレから!!赤身だけでは物足りない方必須!!(100g)
シンタマ 682円 【塩/醤油】モモの中心の部分で柔らかい赤身肉!脂がほとんどなく、カロリー低めです。(100g)
タン 682円 歯応えと旨味のバランスがとても良い!
ハツ 580円 【塩】蝦夷鹿の独特の美味しさ、食感も楽しめます。
ランプ 714円 【塩/醤油】
【日本鹿】(大分)
ロース 924円 (100g)
ヒレ 924円 (100g)
モモ 714円 【塩/醤油】(100g)
シンタマ 819円 (100g)
【真鴨】(愛知)
真鴨 1129円 (75g)
【鶉】(愛知)
半身焼き 680円
【猪豚】(淡路)
ハラミ 682円 プリッとした歯ごたえと、くどくない脂身もあり。猪豚の肉の甘みを堪能できます。(100g)
タン 682円 タンの根本からタン先までぶった切り!皮つき豪快に!!(100g)
レバー 609円 【塩】明日の活力に!!甘みもありしっとりとした味わいです。塩をのせてもよし、レモンを絞ってもよし!(100g)
ハツ 556円 【塩/醤油】猪豚の肉をしっかりと堪能できます!(100g)
シロ 609円 【味噌】小腸の部分で豚ホルモンと違い脂っぽくなく、旨みがあります。ぷりぷりっとした食感をお楽しみください。(100g)
【天然猪】(熊本・大分)
ロース 978円 猪の油身を是非!他の油身と違いコクのある深い味わいを(100g)
肩ロース 978円 【塩/醤油】猪のコクのある油身と赤身を同時に楽しめる部位です。塩でさっぱりと、、醤油で油身を抑えるもよし!!(100g)
カタ 892円 【味噌】歯応えもあり旨味もたっぷり!(100g)
モモ 892円 猪の赤身が楽しめる部位です。あっさりとした中にもコクがあります。(100g)
バラ 787円 バラ肉で一番油身があり、猪の油身を堪能できます!他の肉と違いコクのある油身を是非!!(100g)
クビ 978円 一頭からわずかにしか取れない稀少部位!旨みが詰まってます。(100g)
シンタマ 892円 【塩/醤油】外ももと内ももの間の部分、脂身が少なく柔らかいのが特徴(100g)
ランプ 978円 ランプ(お尻の部分です歯ごたえもあり、味も濃いめでほどよい油身もあります。(100g)
【雉】(宮崎)
ムネ 780円 【塩/醤油】もちもち、しっとり、噛むたびに旨みが増します。(75g)
モモ 780円 【塩/醤油】皮目をパリッと焼いて中はジューシー!油身もあり食べ応え抜群です。(75g)
ササミ 480円 【塩/醤油】雉1羽から少量しかとれません、雉の中でもさらに低カロリーさっぱりどうぞ(75g)
クビジリ 480円 【塩】ネックとボンジリのセットです。雉の脂と皮をパリパリっと!(75g)
手羽小肉 480円 カリカリにキッチンで焼いて仕上げます。かぶりつきでどうぞ。(75g)
ホルモン串 390円 雉の稀少部位ホルモンを串打ちしてお出しします。ハツ、レバー、ズリなど、鶏とは違うひと味違う深い味わいをどうぞ。(75g)
【兎】
兎 1129円 (75g)
【先ず】
グルメちゃんからのコメント
思い出の味、それが半身焼きにゃ
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