焼きジビエ罠 猪鹿小屋

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【先ずの肉焼き】

鹿　三点盛 1129円 初めての方、迷った時、先ずはこのお肉！(150ｇ)

猪豚　三点盛 1129円 初めての方、迷った時、先ずはこのお肉！(150ｇ)

猪　三点盛 1129円 初めての方、迷った時、先ずはこのお肉！(150ｇ)

【名物】

壺漬切落 824円 お肉は色々な切り落としが出来ます。その日の切り落とし部位を味噌漬けに！猪？鹿？熊！？何が出るかはお楽しみ～

【蝦夷鹿】(北海道白糠郡)

ロース 924円 かぶりつきで！やっぱりロースは王様です！！季節や仕入れ状態により油のつき具合は変動します。(100ｇ)

ヒレ 924円 鹿肉の中でも運動しない一番柔らかい部位です。蝦夷鹿一頭から取れる量も少なく貴重な部位で、柔らかくジューシーな味わいです。(100ｇ)

ウデ 714円 【塩/醤油】前足の部位の事で、歯ごたえもあり、鹿の旨みが詰まってます！通好みの一品です。(100ｇ)

外モモ 609円 【塩/醤油】柔らかい赤身肉でぷりっぷり！(100ｇ)

バラ 714円 【味噌】バラ肉なので鹿の油が一番乗ってる部位です。先ずは味噌ダレから！！赤身だけでは物足りない方必須！！(100ｇ)

シンタマ 682円 【塩/醤油】モモの中心の部分で柔らかい赤身肉！脂がほとんどなく、カロリー低めです。(100ｇ)

タン 682円 歯応えと旨味のバランスがとても良い!

ハツ 580円 【塩】蝦夷鹿の独特の美味しさ、食感も楽しめます。

ランプ 714円 【塩/醤油】

【日本鹿】(大分)

ロース 924円 (100ｇ)

ヒレ 924円 (100ｇ)

モモ 714円 【塩/醤油】(100ｇ)

シンタマ 819円 (100ｇ)

【真鴨】(愛知)

真鴨 1129円 (75ｇ)

【鶉】(愛知)

半身焼き 680円

【猪豚】(淡路)

ハラミ 682円 プリッとした歯ごたえと、くどくない脂身もあり。猪豚の肉の甘みを堪能できます。(100ｇ)

タン 682円 タンの根本からタン先までぶった切り！皮つき豪快に！！(100ｇ)

レバー 609円 【塩】明日の活力に！！甘みもありしっとりとした味わいです。塩をのせてもよし、レモンを絞ってもよし！(100ｇ)

ハツ 556円 【塩/醤油】猪豚の肉をしっかりと堪能できます！(100ｇ)

シロ 609円 【味噌】小腸の部分で豚ホルモンと違い脂っぽくなく、旨みがあります。ぷりぷりっとした食感をお楽しみください。(100ｇ)

【天然猪】(熊本・大分)

ロース 978円 猪の油身を是非！他の油身と違いコクのある深い味わいを(100ｇ)

肩ロース 978円 【塩/醤油】猪のコクのある油身と赤身を同時に楽しめる部位です。塩でさっぱりと、、醤油で油身を抑えるもよし！！(100ｇ)

カタ 892円 【味噌】歯応えもあり旨味もたっぷり！(100ｇ)

モモ 892円 猪の赤身が楽しめる部位です。あっさりとした中にもコクがあります。(100ｇ)

バラ 787円 バラ肉で一番油身があり、猪の油身を堪能できます！他の肉と違いコクのある油身を是非！！(100ｇ)

クビ 978円 一頭からわずかにしか取れない稀少部位！旨みが詰まってます。(100ｇ)

シンタマ 892円 【塩/醤油】外ももと内ももの間の部分、脂身が少なく柔らかいのが特徴(100ｇ)

ランプ 978円 ランプ（お尻の部分です歯ごたえもあり、味も濃いめでほどよい油身もあります。(100ｇ)

【雉】(宮崎)

ムネ 780円 【塩/醤油】もちもち、しっとり、噛むたびに旨みが増します。(75ｇ)

モモ 780円 【塩/醤油】皮目をパリッと焼いて中はジューシー！油身もあり食べ応え抜群です。(75ｇ)

ササミ 480円 【塩/醤油】雉１羽から少量しかとれません、雉の中でもさらに低カロリーさっぱりどうぞ(75ｇ)

クビジリ 480円 【塩】ネックとボンジリのセットです。雉の脂と皮をパリパリっと！(75ｇ)

手羽小肉 480円 カリカリにキッチンで焼いて仕上げます。かぶりつきでどうぞ。(75ｇ)

ホルモン串 390円 雉の稀少部位ホルモンを串打ちしてお出しします。ハツ、レバー、ズリなど、鶏とは違うひと味違う深い味わいをどうぞ。(75ｇ)

【兎】

兎 1129円 (75ｇ)

【先ず】