串の蔵 新宿東口店

メニュー

秘伝の肉味噌

お通し 肉味噌キャベツ 385円（税込） 【秘伝の肉味噌】串の蔵の「肉味噌」は信州・松本の「石井味噌」が信州産大豆を使用し昔ながらのヒノキ樽で熟成させた「三年味噌」をベースに絶妙にブレンドし造り上げた、当店だけのオリジナルです。

即肴

やっぱり枝豆 385円（税込）

たこわさび/丸ごと（出汁漬け）冷やしトマト/皮ポン酢 各528円 (税込)

肉味噌きゅうり 495円（税込）

生野菜スティック 638円（税込）

お新香盛り合わせ 616円（税込）

旬菜

たっぷりきのこ！串の蔵サラダ 858円（税込）

ほうれん草とルッコラのあつあつベーコンドレッシングサラダ 979円（税込）

信州の恵みのグリーンサラダ 825円（税込）

信州サーモンのシーザーサラダ 1,078円（税込）

松本名物どでか山賊焼

元祖どでか山賊焼 792円（税込） 【山賊焼きの由来】山賊は「物を取り上げる」というところから鶏を揚げると語呂を合わせたとことからきたものです。中信地方（松本・塩尻等）の郷土料理です。

自家製ラー油かけ山賊焼 979円（税込）

信州味噌ソース 山賊焼 913円（税込）

あっさりきのこおろしソース 山賊焼 968円（税込）

やみつき山賊焼 ピリ辛特製スパイス 847円（税込）

信州伝統自慢の逸品

馬刺し 三種盛 レバー・たてがみ・赤身 1,958円（税込）

馬刺し 五種盛 レバー・ハツ・タン たてがみ・赤身 3,278円（税込）

野沢菜の醤油漬け 418円（税込）

いなごの佃煮 550円（税込）

こねつけ（ごはんのおやきネギ味噌風味）/塩もつ煮込み 味噌バター風味/こだわりのTKG（たまごかけ御飯） 各638円 (税込)

牛すじ豆腐/あいだの米たまごで巻いた出し巻き/アボカドとクリームチーズの味噌漬けミルフィーユ 各748円 (税込)

長野県産りんごで煮込んだ角煮 858円（税込）

串の蔵のこだわり

信州名物 福味鶏炭火焼（タレ・塩・味噌からお選びください）※一本からご注文頂けます。

もも/砂肝/やげん軟骨 各209円 (税込) 地鶏ならではの歯ごたえがある食感、ジュワッと肉汁があふれる深い美味み、そして噛むほどに増す豊かな風味と三拍子そろった鶏肉です。 脂肪分控えめでヘルシーなため後味もさっぱり。うまみ系アミノ酸のアスパラギン酸、グルタミン酸、甘味系アミノ酸のセリンの含有率が高い事も、信州福味鶏の美味しさの秘密です。

自家製つくね 220円（税込）

皮 198円（税込）

手羽先 231円（税込）

ささみ明太/ささみ梅しそ巻き 各220円 (税込)

とり焼き五本盛り 1,056円（税込）

信州豚炭火焼（タレ・塩・味噌からお選びください）※一本からご注文頂けます。

たん/てっぽう/はらみ 各209円 (税込) 長野県下の厳選された指定農場で特別のこだわりで生産された、生産者の顔が見える信頼できる豚肉です。肉質は、獣臭がなくて、適度に脂が入りジューシーで柔らかです。そして肉のキメが細かく、加熱しても柔らかく、冷めても固くならず、あっさりしているのが特徴です。

トロ 220円（税込） 信濃川、天竜川の源流から得られる豊富で清冽な水、広々とした雄大な地形、安定的な気候と澄んだ空気が素晴らしいいくつもの高原。さまざまな風土から生産者たちが試行錯誤を重ねて「より安全でより美味しい豚肉作り」を目指しております。

バラ/ロース 各220円 (税込)

厚切りベーコンとなすの挟み焼き 242円（税込）

ぶた焼き五本盛り 1,056円（税込）

信州炉端 海の幸

信州サーモン 炙り焼き（塩焼き・味噌焼き） /刺身 各1078円 (税込) 【信州サーモン】ニジマスとブラウントラウトを交配させた信州ブランドサーモンです。肉厚で豊かな味わいな為、他のサーモンに比べて臭みがなく、食べごたえがあり旨味たっぷりです。

エイヒレ/帆立貝味噌焼き 各605円 (税込)

しまほっけ/ぶり味噌焼き 各968円 (税込)

真いかの丸焼 726円（税込）

本日の焼き魚 968円（税込） ※スタッフまでお尋ねください。

山の恵 信州きのこ炙り焼き

きのこ炙り焼き 968円 (税込)～ ※日により入荷状況が異なりますので、詳しくはスタッフまでお尋ねください。

きのこ類の成分は水分、タンパク質、繊維質、ビタミン類から組成されております。 - 野菜と比べてビタミンB群を多く含んでおり、また、野菜に含まれないビタミンDを多く含んでいる事が特徴です。腸の働きに必要なバクテリアを増加させ、コレステロールなど不要な物質の排出を早める事も期待できます。 信州では春から秋にかけて、山林に自生するきのこが多く、きのこ狩りを楽しむことが出来るため、中の蔵では毎日信州より新鮮なきのこをお届けしております。