VIRGO 銀座

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スペイン風オムレツ 600円

スペイン産　イベリコ肩ロースのグリル 1850円

【JAMON】

厳選！！２４カ月熟成のハモンセラーノ～　(S) 880円 繁殖が少ない幻のデュロック豚を、時間と手間をかけ伝統的な製法で作った最上級の生ハムは、他にはない溢れんばかりの旨味とほのかな甘みと香りが味わえます

厳選！！２４カ月熟成のハモンセラーノ～　(L) 1580円 繁殖が少ない幻のデュロック豚を、時間と手間をかけ伝統的な製法で作った最上級の生ハムは、他にはない溢れんばかりの旨味とほのかな甘みと香りが味わえます

【TAPAS】

スペイン風オムレツ 600円 たっぷりの野菜を入れた具だくさんオムレツ。

スペイン産オリーブのハーブマリネ 550円 厳選された２種のスペイン・アンダルシア産オリーブとケッパーベリーの盛り合わせ

ボケロネス　～スペイン風イワシの酢漬け～ 600円 バルには欠かせないタパスの一つ。白ワインとご一緒に！

クルミとレーズンの鶏レバーのペースト 650円 シェリー酒をたっぷり使い、滑らかで食べ応えのある仕上がりに。

牛トリッパとひよこ豆の煮込み 800円 トリッパの煮込み。トマトソースの味わいの中にしっかりしたコク！

山盛り！！ムール貝の白ワイン蒸し　 1400円 旨みの詰まったコクあるスープを最後まで！

ミックスピクルス 600円 色んなピクルスを一皿に！

イイダコとジャガイモのトマト煮込み 800円 イイダコの旨みとトマトの酸味が相性抜群！！

フライドポテト　ブラバスソース 600円 外はカリッと中はホクホクなポテトをたっぷりソースで。

タラのミニコロッケ 600円 スペインバル定番の一つ

スペイン獅子唐のフリット 600円 ビールやワインにピッタリなタパス

炙りホタテのカルパッチョ 900円 軽く炙った貝柱をケッパーが効いた爽やかなソースで

【VEGETABLE】

マンチェゴチーズのシーザーサラダ　 85０円 贅沢にコクのあるマンチェゴチーズをのせて

ミックスサラダ 800円 具だくさんのサラダを、ジンジャードレッシングで！

有機マッシュルームのサラダ 680円 生でも美味しいマッシュルームをバルサミコドレッシングで

【AJILLO】

プリプリ海老とマッシュルームのアヒージョ 750円 ハーブを利かせたvirgoの王道アヒージョ。

有機マッシュルームのアヒージョ 750円 シンプルながら味わい深い一品です。

本日のアヒージョ 800円 詳細はスタッフまで

バケット（２人前） 300円 アヒージョとご一緒にどうぞ。

【GRILL】

イベリコ豚肩ロースグリル　 1850円 トリュフをたっぷり練りこんだ特製バターをご一緒に召し上がり下さい。イベリコ豚の旨みが引き立ちます。

イベリコ豚厚切りタンのグリル 1380円 ジューシーなタンを厚切りにグリル！

牛カイノミのグリル 1980円 希少部位のカイノミ！赤身と脂身のバランス抜群！

生ソーセージ～サルチッチャ～ 1380円 ジューシーかつ濃厚な味わい

【PAELLA】

必食！！VIRGO特製パエリア Regular／Large 2680円／3980円 一番人気の具沢山贅沢パエリア！海・山の幸がたっぷり！

ブラックパエリア Regular／Large 2680円／3000円 イカ墨で炊き上げるコクあるパエリア。

【PASTA】

スパゲッティ　イベリコ豚の白いボロネーゼ　　　Regular/Large 1680円/2100円 ハーブと白コショウが効いたトマトを使わない白いミートソースです。

ウニと浅利のボンゴレビアンコ　Regular/Large 1750円/2380円 ちょっと贅沢に・・・ウニと浅利の旨味をご堪能下さい

【DESSERT】

クラシッククレームブリュレ 580円 優しい甘さのカスタードが絶品

ミモレットチーズケーキ 580円 わずかな塩気をアクセントにしたオリジナルチーズケーキ

バニラアイスとペドロヒメネス 580円 バニラアイスと相性抜群！！黒蜜のような濃厚なシェリー酒をかけて

【SELECTION CHEESE】

カマンベール　～白カビ～ 600円 白カビタイプチーズです。

マンチェゴ　～山羊乳～ 600円 小説『ドンキホーテ』にも登場するチーズです。

ミモレット　～ハード～ 600円 豊かなコクと旨みのある

ダナブルー　～青カビ～ 600円 ピリッとした刺激が特徴です

チーズ盛り合わせ 1680円 少しずつ色々食べたい方に・・・