座和めき 浜松町店

メニュー

【やまゆりポーク蒸ししゃぶ】

やまゆりポーク彩野菜の蒸ししゃぶ 1550円(税抜) 板長厳選の彩り鮮やかな10種以上の旬のお野菜を、お客様の目の前にて特製蒸篭で蒸し上げます。こだわりの豚肉は当店スタッフが厳選した【神奈川県産やまゆりポーク】と【岩手県産岩中豚】の2種類の中からお選び頂きます。

≪追加≫　ロース、肩ロース　(100ｇ) 各　700円(税抜)

≪追加≫　バラ肉　(100ｇ) 600円(税抜)

【岩中豚蒸ししゃぶ】

岩中豚蒸ししゃぶ 2240円(税抜) 赤肉中のビタミンE含量が一般品より3倍多い。冷蔵庫保存中のドリップが一般銘柄品と比較して少ない。明度を維持できるので退色が少なく鮮やかな色を保つ。純白で適度なしまりの脂肪を作り、まろやかなうまみを引き出す。

≪追加≫　ロース、肩ロース　(100ｇ) 各　900円(税抜)

≪追加≫　バラ肉　(100ｇ) 800円(税抜)

【やまゆりポークの葱豚しゃぶしゃぶ 】

豚しゃぶのお出汁への拘り！ . 座和めきのおだし汁は羅臼昆布、鰹節、天草産釜炊き塩、北海道産干し貝柱等を使用。削り節は、鰹20％、鯖20％、ムロ鯵2 0 ％、鰯40％を使用しています。勿論、無添加！当店板前が心を込めて作り上げる自信のお出汁は葱しゃぶとの相性が抜群です。

やまゆりポーク葱しゃぶセット　（ロース6枚 ・ 肩ロース・6枚バラ10枚・ねぎ200ｇ） 1人前　1350円(税抜) 神奈川ブランドのやまゆりポークは、麦類を豊富に含む専用配合飼料を食べて育ち、白くて質の高い脂肪と柔らかな赤身が特徴のとても風味豊かな美味しいお肉です。平成十七年から通算十一回も農林水産大臣賞を受賞した信頼の豚肉であります。

≪追加≫　ロース　(100ｇ) 700円(税抜)

≪追加≫　肩ロース　(100ｇ) 700円(税抜)

≪追加≫　バラ　(80ｇ)　 600円(税抜)

≪追加≫　やまゆりポーク自家製つくね 520円(税抜)

【岩中豚の葱豚しゃぶしゃぶ】

岩中豚葱しゃぶセット　（ロース6枚・肩ロース6枚・バラ10枚・ねぎ200ｇ） 1人前　1950円(税抜) 岩手中央の頭文字から誕生したいわちゅうぶたは、肉質がとても柔らかくて、あっさりしていて、灰汁が少ないのが特徴です。特に赤身のビタミンの含量は一般品の三倍も多いのです。それは、大麦など麦類、杜仲葉、イソマルトオリゴ糖等を配合した特別な厳選された飼料を食べて育っているから！純白で適度なしまりの脂肪は、まろやかな旨味を引き出し、より美味しくてヘルシーな豚肉になりました。

≪追加≫　ロース、肩ロース　(100ｇ) 各　900円(税抜)

≪追加≫　バラ　(80ｇ) 800円(税抜)

≪追加≫　やまゆりポーク自家製つくね 580円(税抜)

【おすすめ】　やまゆりポークと岩中豚の二種盛りセット 1550円(税抜) 一人前セット　

【しゃぶしゃぶ　追加野菜】

白菜、豆腐、水菜 各　350円(税抜)

葱　／　キノコ 380円／450円(税抜)

【しゃぶしゃぶ　〆の品】

雑炊セット 400円(税抜) （米・卵・ねぎ）

うどんセット　 400円(税抜) （讃岐うどん・ねぎ・生姜）コシあるお饂飩を自家製のお出汁でお召し上がり下さい。※茹で上げるまでに少々お時間を頂きます。

【炭火焼～魚介たち～】

本日のお勧め旬の魚一本もの炭火焼 時価 毎日築地と産直にて厳選した一本物の魚達を、切り身ではなく大きいまま炭火でじっくり焼き上げる姿焼きやじっくり煮込んだ姿煮、丸ごと姿揚げ等素材に適した調理を心掛け、心を込めてご提供おります。毎日河岸によって魚達も変わりますので、一本物の鮮度とボリューム感を是非ご賞味下さいませ。

金目鯛一本魚炭火焼 980円(税抜)～ 季節に応じ変更します。

キンキ一本魚炭火焼 1380円(税抜)～

のどぐろ一本魚炭火焼 1980円(税抜)～

オニカサゴ一本魚炭火焼 980円(税抜)～ 季節に応じ変更いたします。

メバル一本魚炭火焼 980円(税抜)～ 季節に応じ変更いたします。

瀬戸鯛一本魚炭火焼 1780円(税抜)～ 季節に応じ変更いたします。

鳴門産 めいたがれい一本炭火焼 1680円(税抜)～

【その他炭火焼】

鯛兜炭火焼 680円(税抜)～

特大キンキ一夜干し 1280円(税抜)～

特大カマ炭火焼 1280円(税抜)～

金華サバ　炭火焼 780円(税抜)

小名浜伴助のトロホッケ 790円(税抜)

隠岐のイカ一本一夜干し 890円(税抜) いっぱい丸ごとじっくり焼き上げました。

なま肉厚エイヒレ 800円(税抜)

自家製昆布〆たらこ炙り 590円(税抜)

【炭火焼～お肉と野菜たち～】

なでしこポークベーコン炙り　 830円(税抜)

京都ポークソーセージ盛り合わせ 600円(税抜) （荒挽・イタリアンチリ・七味・ハーブガーリック）

山形牛炙り（１００ｇ） 1250円(税抜) 炭火でじっくり焼き上げた山形牛は、鉄板焼とは違った香ばしさと旨味が出ます。座和めきは、一味違ったお肉をご提供致します。

岩泉短角牛たたき 1050円(税抜) 低脂肪で滋味深い赤身肉