operetta 丸の内トラストタワー店

メニュー

【Primo Piatto パスタ】

Operetta　オリジナルディアボロネーゼ 2,100円（税込）

アラビアータ 1,600円（税込）

フレッシュトマトとバジルのマキアート 1,800円（税込）

活アサリのボンゴレビアンコ 2,100円（税込）

イベリコ豚ベーコンのカルボナーラ 2,200円（税込）

イタリア産　ゴルゴンゾーラのクリームソース 2,200円（税込）

ペスカトーレ(ロッソ) 2,600円（税込）

シーフードのジェノベーゼ 2,950円（税込）

牡蠣のペペロンチーノ 2,000円（税込）

牡蠣のカルボナーラ 2,600円（税込）

★生パスタにも変更できます。[リングイネ/フィットチーネ] - 【乾燥パスタ】ディヴェッラ(スパゲティーニ)…プーリア州にある「ディヴェッラ」は世界中で人気のパスタメーカー。胚芽入りで栄養価が高く、小麦のふくよかな味が楽しめます。

パスタをもっと美味しくするこだわり - 【モティア(天然海塩)】塩はイタリアのモティア島の天然海塩を使用。無精製のまま天日干しで仕上げただけなので、天然のミネラルがたっぷり。【カンポグランデ(トマトソース)】プーリア州で生産される「ローマ種」というイタリアのトマトは、糖度が高く、柔らかな酸味が美味しいソースを生み出します。

【Pizza ピッツァ】

ディアボラ 2,000円（税込） モッツァレラ/チキン/ナポリピカンテ

マルゲリータ 2,000円（税込） モッツァレラ　ブッファラ/バジル

ロマーノ 2,000円（税込） モッツァレラ/チェリートマト/アンチョビ/ニンニク/バジル/オレガノ

サルモーネ 2,000円（税込） モッツァレラ/パルミジャーノ/スモークサーモン/ルッコラ

ビスマルク 2,200円（税込） モッツァレラ/パルミジャーノ/キノコ/ベーコン/玉子

ビアンケッティ 2,200円（税込） モッツァレラ/しらす/セミドライトマト/ニンニク/バジル

プロシュートクルード 2,500円（税込） モッツァレラ/生ハム/ルッコラ

海老とアボカドのジェノベーゼ 2,500円（税込） モッツァレラ/パルミジャーノ/海老/アボカド

クアトロ　フォルマッジョ 2,600円（税込） モッツァレラ/パルミジャーノ/カマンベール/ゴルゴンゾーラ

【SPECIAL PIZZA】D.O.Cプレミアムマルゲリータ 2,600円（税込） 高級モッツァレラ「ブッファラ」モッツァレラの中でも、水牛の乳から作られた本場イタリアでも最高級食材として知られている。特有の濃厚なミルクの味わいを楽しめます。その他、チェリートマト、エクストラヴァージンオイル、パルミジャーノ・レッジャーノなどをトッピング。食材の味わいをそのまま楽しめるBiancoベース。

【SPECIAL PIZZA】牡蠣のマリナーラビアンコ 2,800円（税込） 濃厚な牡蠣旨味を贅沢に。ピリッと辛みのきいたブラックオリーブソースが牡蠣の旨味を引き立てます。絞ったレモンが更に香り豊かにもちもちのナポリピッツァの食感にマッチ。

【Insalata サラダ】

シンプルなルッコラのグリーンサラダ 1,500円（税込）

イベリコ豚ベーコンとパルメザンチーズのシーザーサラダ 1,600円（税込）

【Raw Ham ＆ Salami 生ハム・サラミ　】

季節のフルーツと生ハム・サラミの盛合せ 2,200円（税込）

ハモンセラーノ 1,200円（税込）

牛の生ハム～プレザオラ～ 1,000円（税込）

伊達鶏生ハム 880円（税込）

【Antipasto 前菜】

本日のチーズ3種盛合せ 1,800円（税込） 内容は、スタッフまでお尋ねください。

本日の瞬間燻製カルパッチョ 1,800円（税込） 内容は、スタッフまでお尋ねください。

アンティパスト　ミスト(前菜の盛合せ) 2,000円（税込） 内容は、スタッフまでお尋ねください。

農園野菜のピクルス 880円（税込）

オリーブのマリネ 880円（税込） 内容は、スタッフまでお尋ねください。

北海タコのタルタル 1,280円（税込） 内容は、スタッフまでお尋ねください。

水牛モッツァレラのカプレーゼ 1,380円（税込） 内容は、スタッフまでお尋ねください。

ガーリックオイル煮 -

イタリア産　ポルチーニとトリュフのオムレツ 1,500円（税込）

牡蠣のオーブン焼　4種 1,700円（税込）

自家製ソーセージ盛合せ　2種 1,800円（税込） 下記よりお選びください。[粗挽きソーセージ/ハーブガーリックソーセージ/チョリソーソーセージ/クアトロペッパーソーセージ]◆防腐剤(保存料)・発色剤/抗生剤・ホルモン剤不使用。安心安全「オリジナル　プレミアムソーセージ」

自家製ソーセージ盛合せ　4種 3,300円（税込） 下記よりお選びください。[粗挽きソーセージ/ハーブガーリックソーセージ/チョリソーソーセージ/クアトロペッパーソーセージ]◆防腐剤(保存料)・発色剤/抗生剤・ホルモン剤不使用。安心安全「オリジナル　プレミアムソーセージ」

粗挽きソーセージ　(1本) 990円（税込）

ハーブガーリックソーセージ　(1本) 990円（税込）

チョリソーソーセージ　(1本) 990円（税込）

クアトロペッパーソーセージ　(1本) 990円（税込）